Niipea kui lumi sulab, kõik metsad, niidud ja mööda teed seal on palju seeni.Nad kasvavad maist oktoobrini, tuues rõõmu fännid "vaikne jahi" selle mitmekesisuses.Paljud seened on kasulikud ja väga toitev.Aga igaüks teab, kui ohtlik see on mürk neid.Seega ainult teada, mida söögiseeni, võid minna koguda neid.Ja see on soovitav õpetab teadmistega isik, sest sõltuvalt pinnase, ilmastikutingimustest ja ümbritsevale taimestikule on sama seen võib erineda.Lisaks toidu ei sobinud neid kõiki.
Mis on seened
Meie riigis kasvab umbes kolm tuhat saprofüüdid.Toidu saab tarbida ainult 200 neist.Igaüks, kes tahab nautida seda maitsvat ja toitvat toote, peaks teadma, mida söögiseeni.Selleks tuleb esmalt saada tuttavaks mida nad teevad on:
1. söödavad - need, kes süüa toitu, ilma pikema ravi.Neil on meeldiv lõhn ja suur toiteväärtus.
2. Tingimisi söögiseeni võib süüa, kuid enne, kui nad on ligunenud või keedeti kaua.Neil võib olla ebameeldiv lõhn ja mõru maitse kaob leotamiseks.Hoolimata sellest, paljud neist on väga populaarne, nagu seened.
3. mittesöödav seened - need, mis ei mürgitatud, kuid süüa neid ei saa, sest järsku lõhn, kibe maitse, liiga väike või sobimatud järjepidevus.Nende hulka kuuluvad näiteks mitseny, pipar seene süütevahendite seene või koer.
4. Mürgised seened ei tohi süüa mitte mingil juhul.Nad võivad põhjustada mürgituse või surma.Surm üldiselt põhjustatud toksilisust maksale ja neerud.Mõned liigid eksponeerida oma mürgised alles pärast aastaid, näiteks svinushki.
5. sisaldavad mürgiseid seeni hallutsinogeenid.Nad põhjustavad visuaalse või kuulmishallutsinatsioonid, meelepetted.Aga need seened võivad olla ohtlikud.
Omadused söögiseeni
- on meeldiv lõhn.
- nad maitsev, ja paljud neist peetakse delikatess.
- ei sisalda mürgiseid ja toksilisi aineid, mis sobib tarbimiseks ilma pika leotamise või keetmise.
- omama kõrge toiteväärtusega: sisaldab palju valku ja mineraalainete mikrotoitaineid.
- Paljud liigid kasvavad aedades või spetsiaalse istandused.
Millised on söögiseeni
Mõnikord näete jagunemine saprofüüdid, söödavad, nelja rühma:
1. Kõige väärtuslikum seened, on meeldiv maitse ja kõrge toiteväärtusega.Nende hulka kuuluvad valge seene ja piima seene reaalne.
2. Vähem väärtuslik toitainete ja maitseomadustega: haab, puravik, võid seened ja šampinjonid.
3. Isegi vähem väärtuslik, nõuab enam cooking, mõnikord võttes kibe piimjas mahl: seened, Mokhovikov, pilvikuid, mürkleid, seened, kukeseened jt.
4. Vähetuntud liikide harva kogutud vihmavarjud, lactifluus vellereus, austrite, vihmamantlid jm.Mis
söögiseeni koristatud sügisel
Kui suvise laheneb ja maa muutub toores seen on parim aeg.Septembrist esimest külma seeneliste minna metsa otsima neid ei ole, nimelt koguda.In esimesel kuul sügisel võib leida peaaegu igat liiki söögiseeni nad on tugevamad seekord ja ei mõjuta kahjureid.Oktoobris ja novembris, nad muutuvad väiksemaks.Ja seekord teemal "vaikne hunt" on need, kes teavad, mida söögiseeni koristatud sügisel.Neid saab jagada kahte rühma:
1. Need, mis kasvavad kuni esimese külma.See valge seened, puravik, puravik, seened, austerservikud ja pilvikuid.
2. Need, kes kasvavad üles isegi näiliselt külm, mõnikord kuni aasta detsembris.Need on seened nagu blewits, seened, rohevint, chesnochnik ja kukeseened.
Kuidas seeni
On "vaikne hunt" peaks minema ainult siis, kui sa tead, mida söögiseeni.Fotod ei ole alati aidata neil näha, kuidas nad tõesti vaatama.Seal on palju kahekordistub, mittesöödavad või isegi mürgised.Lisaks sama seen erinevatel muldadel ja eri aastaaegadel võivad erineda.Seetõttu on soovitav minna koos teadmistega isik, kes on hästi kursis, mida söögiseeni.Kuid isegi "vaikne hunt" on vaja järgida mõningaid lihtsaid reegleid:
- mitte seeni korjata lähedal teed, tehased või linnas;
- kunagi võtta seene kui sa ei ole kindel, kas see on söödav;
- ei saa vana, ussitanud seeni;
- ei ole soovitatav koguda neid vihmase ilmaga;
- parim nuga lõigatud seened ja lisa korvi oksi;
- Ärge eemaldage ega tulistama kärbseseen ja grebes.
Isegi kui sa tead, mida seened söödavad inimestele, siis ei saa olla kindel, et mürk teile, neil on mittesöödav elanike metsa.
võib mürki söögiseeni
saprofüüdid väga kõikuv.Üks seen võib olla mitu varianti kuju, suuruse, värvi.Tuleb võtta ainult need, et olete täiesti kindel.Aga mõnikord isegi inimesed, kes teavad, mida söögiseeni, pane korvi võõras või vähetuntud liikide lootuses, et lõpuks nad liikuda ja hoolikalt kaaluda.Seda ei saa teha, sest isegi väike tükk pütid, püütud pannil koos seen võib põhjustada tõsiseid mürgistuse.Kui muidu sa saad mürgitatud söögiseeni:
- rikkudes reegleid oma transport, valmistamine ja säilitamine;
- kasutamise üleküpsenud, ussitanud või haiged seeni;
- mõned saprofüüdid olemas allergiline reaktsioon;sellised inimesed, isegi kui nad teavad, mida söögiseeni, kogutakse ja ei saa süüa,
- koguda seened tööstuspiirkondades lähedal teed, kalmistud või valdkondades pestitsiididega töödeldud - sest võime seeni taluda kõiki aineid õhk ja maa kohtades isegi söögiseeni võib olla mürgine.
Nüüd võite leida palju teavet selle kohta, mida on söögiseened.Aga sa pead valima raamat obzatelno värvi pilte ja üksikasjalik kirjeldus iga seene ja tema kolleegid.Ja veel parem, kui esimest korda lauale "vaikne hunt" seene korjaja teab, et olete soovitanud, mida seened võib võtta, et mitte mürgitada.
