shiitake - tõeliselt Vene seened.Läänes, Lõuna- ja Ida nende toiteväärtust ei ole isegi teadlikud.Meie riigis, nad muutuvad osaks inimese teadvusse kui üks ilusamaid kingitusi metsa ja arveldatakse tabelid.Mõnes Euroopa Venemaa, Siber piima seene on pikka aega olnud üks seen tööstus.Hea kvaliteediga toitu rikkalikult vilja ettearvatav - see on saladus oma riigi populaarsust.
Gruzdev peamine eesmärk - muidugi, soolamine.Kõik muud toidud välja (sealhulgas kuulsa seeni hapukoorega) tuleks koostada soolase juba laeb.Muud valmistamise meetodeid, näiteks kiire grillimiseks, mis on soovitatav Saksa allikatest - see on lihtsalt tõlge toodet.
Selle artikli vaatleme tüüpi piima seened, samuti välja selgitada, milline neist võib olla kartmata süüa.
Lactarius tõeline
kasvatada seda tüüpi piima seened Uuralites ja Volga piirkonnas, kus nad on nn, sest nende väike limaskestast kork.Samal ajal neid nimetatakse Siberis pravskimi (true).
Sellised piima seened leitud algusest juulist oktoobrini rikkalik, kuigi mitte sageli, peamiselt Loode- ja Põhja-Venemaa piirkondadesse, Lähis-ja Ülem-Volga, Põhja osa keskosas Lääne-Siberi ja Uurali mägede.Nad kasvavad sega- ja kaasikud.
Young seene Kübara läbimõõt on 20 cm, siis on mõlk keskel või peaaegu tasane, kohev, karvane äär, pakitud sees, hiljem limaskesta, lehterjas, sageli kontsentriliste mannetu klaasjas ribadeks perioodiliselt pruunid laigud.Plaadid on valge õhukese kollane marginaal.See viljaliha on tihe, valge, kuid haprad, on meeldiva vürtsika "Gruzdev" maitse.Stem silindriline, lühike, seest õõnes.
Sellised piima seened (fotod leiad käesolevas artiklis) söödav, kuuluvad esimesse kategooriasse.Samal ajal soolatud seened on sinakad, mahlane, aromaatne, lihavad.
Lactarius toornafta
arvestades milliseid seeni on seened, me ei saa öelda, et.Ta kasvab sega-, kask ja kuusk metsad juunist novembrini, rühmade ja individuaalselt.
valge müts, mille läbimõõt on 20 cm, kergelt kollakas, vahel heleroheline, peaaegu lame või ümmargused kumerad.Noor üksikute tasakumerad, siis muutub lehter karvane äär, mähitud alla, veidi nähtav vesised alad.Vihma pinnale väga libe.
See viljaliha rabe, valge, tihe, valge rõhutab paks terava mahla ja kokkupuutel õhuga muutub väävli-kollane toon.Vars on lühike, valge, paks, alasti, küpsemist mõnikord seest õõnes.Seened tinglikult söödav.
Lactarius kollane
Sellised piima seened kasvavad peamiselt segatud, kask ja kuusk metsad juunist oktoobrini, mõnikord üsna suured pered.Praegusel hetkel on nad harva.
mütsi läbimõõt ulatub 20 cm, keskel lihavad, nõgus, tokerjas, sees nõgus servad, niiske, paks, niiske ilmaga kleepuvaks limaskestade.Tema pind on kuldkollane, tume, kerge väljendunud kontsentriliste alad.
See liha on valge, paks, kollasus touch, rabe, vabastab kibe paks valge mahla, kollaseks õhus.
tinglikult söödav seen, mis kuulub esimesse kategooriasse.Seda kasutatakse marineerimiseks, pre-vees leotatud.Samal maitse Gruzdev esitada see ei ole halvem.
Lactarius pappel
esineb sporaadiliselt, harva.Kuigi mõnedes kohtades, näiteks pankade Alam-Volga, üsna ohtralt kasvav pappel seened.Tüübid neid leidub pappel ja haab metsad, enamasti gruppides.
suurus Kübara läbimõõt on 20 cm, siis surutakse keskele, tasakumerad, serva, kummardus, siis muutub lehter, natuke karvane päris noored seened või alasti, valge, mõnikord koos kerge roosakas laigud.Plaadid on kahvatu roosakas.Suu paks, lühike, valkjas või roosaka.Viljaliha on valkjas koos piimjas, väga kibe mahl.
söödav seen, 2. kategooria.Toiduainete kasutada ainult soolane.
Lactarius pärgament
väärib märkimist, et enamik kuulub ta seeni söögiks kõlbmatu, sest nende kibe piimjas mahl.Aga seal on märke, et see on tinglikult söödavate seente vähe teada.Tüübid need seened, nagu näeme, ei ole kõik saab süüa, ja mõned võivad olla, kuid äärmiselt ettevaatlikult.Lactarius pärgament sobivad marineerimiseks pärast keetmist või pikaajaline leotamiseks.
Ta kasvab leht- ja okasmetsad.Mõnikord leidub suurtes rühmades.Seened piiraja jõuab läbimõõt 20 cm, oma esimese vormis kumera korter, siis lehterjas, värvi see valge, siis ta saab ooker laigud või kollakas varjund.Viljaliha on valge, palju olulisemad luumurd mahl on valge, mis ei muutu õhus.
Lactarius must
See seen on rahva tuntud "Chernushka".Tema kork on lihavad, firma, korter, pisut limane, aja jooksul muutub mustaks.Servad tema sametine, järsult kummardus, kergem mid-cap ise.
alla jala venitatud plaadid: valge, siis kollased (kui nad murda, või vajutage, siis on pruunid laigud).See tüvi on piisavalt paks, see on õõnes aja jooksul.Viljaliha on valge, jäme, tume pausi, eraldab palju põletamine ja mõru mahl.
ravida erilise ettevaatusega teadmata seened.Enne söömist, pead 100 korda kontrollida, kas nad on aru saada, kuidas süüa neid korralikult.
