Looduses esineb kahte rühma ained: anorgaanilised ja orgaanilised.Viimaste hulka ühendid nagu süsivesinikud, alküüne, alkeene, alkoholid, lipiide ja teisi nukleiinhapped, valgud, süsivesikud, aminohapped.Millised on need ained, me katma käesolevas artiklis.Struktuuri orgaaniliste ühendite on kindlasti ka aatomid vesinikku ja süsinikku.Nad võivad sisaldada ka hapnikuga väävli, lämmastiku ja muud elemendid.Teadus, mis uurib valkude, hapete, oksiidid, aminohappeid - kemikaalid.Samuti uuritakse omadused ja tunnused iga ainerühma.
Aminohapped - Mis need ained?
Nad on väga oluline, et keha mis tahes elusolend planeedil, sest nad on osa kõige olulisem tooteid - valgud.Kokku on kakskümmend üks aminohape, millest need ühendid tekivad.Struktuur Iga aatom koosneb vesinikust, lämmastikust, süsiniku ja hapnikuga.Keemiline struktuur nende ainete on aminorühm NH2 ning kust pärineb nimi.
Kuidas valgud on moodustunud aminohapetest?
Need orgaanilised ühendid on moodustunud neli etappi, nende struktuur koosneb alg-, kesk-, kõrg- ja kvaternaarset struktuure.Igast neist sõltuvad teatud valgu omadusi.Esmane defineerib arvu ja järjekorda paigutamine paiknevate aminohapetega polüpeptiidahelasse.Teiseks on alfa-heeliks või beeta-struktuur.Esimese tulemusena moodustatud keerdumisest polüpeptiidahela ilmnemiseni vesiniksidemete Samasse.Teiseks - for põhjus suhete aatomirühmade of erinevast polüpeptiidahelast.Tertsiaarstruktuuris - on omavahel seotud alfa-heeliksid ja beeta-struktuur.See võib olla kahte liiki: kerajas ja kiuliste.Esimene on pikk teema.Valgud, millel selline struktuur on fibriini, müosiini leitud lihaskoe, samuti teised.Teine mähis on vormistatud, globulaarsete valkude hulka kuuluvad näiteks insuliin, hemoglobiin, ja paljud teised.Organismis elusolendite sünteesiks valkude aminohapped vastavad lahtri spetsiaalse organellid - ribosoomi.Andmed valke, mis tuleb luua, kodeeritud DNA ja viidi ribosoomide poolt RNA.
Mis on aminohapped?
ühendid valgud, mis moodustuvad, ainult, milline 20-1.Mõned inimkeha saab sünteesida ainevahetuse käigus (metabolism), samas kui teised - no.Üldiselt looduses on aminohapped: histidiin, valiin, lüsiini, isoleutsiin, leutsiin, treoniin, metioniin, fenüülalaniin, trüptofaan, tsüsteiin, türosiin, arginiin, alaniin, glutamiin, asparagiin, glütsiin, proliin, karnitiin, ornitiin, tauriin, seriin.Üheksa eespool aminohapped on hädavajalikud.On ka uslovnonezamenimye - need, mida organism võib kasutada selle asemel asendamatu äärmuslikel juhtudel.See, näiteks, türosiin ja tsüsteiini.Esimest võiks asemel kasutati fenüülalaniin, ja teine - kui mitte metioniini.Asendamatud aminohapped toidus - eelduseks tervislikust toitumisest.
Mis toitu nad sisaldavad?
- Valine - liha, kala.
- Histidiin - tatar putru, teravilja, punane kala, sealiha, linnuliha.
- Isoleutsiin - munad, liha, kala, piim, juust, kodujuust.
- Leutsiin - sama mis isoleutsiini.
- Metioniin - teravili, maapähklid, pähklid, pistaatsiapähklid, mais.
- Treoniin - liha, teravilja ja seened.
- trüptofaan - Türgi, küülik, sealiha, makrell.
- Fenüülalaniin - liha, oad, herned, läätsed, soja, kala, juust, piim, juust.
Kõiki teisi aminohappeid toitudes inimeste poolt tarbitud ei ole võimalik ohjata, kuna organism on võimeline tootma nendele endile, kuid siiski on soovitav, et mõned neist tuli koos toiduga.Enamik asendamatuid aminohappeid sisalduvad sama toode endast, mis on üle, liha, kala, piim - et toit, mis on valgurikas.
rolli iga aminohape inimkehas
Kõik need ained organismis täidab konkreetset ülesannet.Kõige vajalikud täisväärtuslikku elu aminohapped on hädavajalikud, mistõttu on oluline kasutada toodete nende sisu piisavas koguses.Kuna peamine ehitusplokkide meie keha on valk, siis võib öelda, et kõige olulisem ja vajalikud ained on aminohapped.Mis on oluline, nüüd ütlen teile.Nagu juba eespool kirjeldatud, seda aminohapete rühma kuuluvad histidiin, valiin, leutsiin, isoleutsiin, treoniin, metioniin, fenüülalaniin, trüptofaan.Kõik need keemilised ühendid eraldi roll organismis.Näiteks, valiin on vajalik piisavaks kasvamiseks, nii toidu kõrge selle sisu peab sisaldama piisavas koguses toidus lastel, noorukitel ja sportlased, kes soovivad suurendada kontsentratsiooni lihasmassi.Histidiin ka täidab olulist rolli - protsessis osalevate koe regeneratsiooni, on osa hemoglobiini (mistõttu sisaldus on madal tema veres on soovitav tõsta tarbitud kogus tatar).Leutsiin on vaja organismil sünteesida valke, samuti aktiivsuse säilitamiseks immuunsüsteemi õigel tasandil.Lüsiin - mitte aine organismis lihtsalt ei kata kaltsiumi, nii et sa ei saa lubada puudumine selle aminohappe - lisada oma dieeti rohkem kala, juustu ja muid piimatooteid.Trüptofaan tootmiseks on vaja vitamiini B, samuti hormoone, mis reguleerivad nälga ja meeleolu.See materjal on osa ettevalmistustest soodustab rahulik ja kõrvaldada unetus.Fenüülalaniin kasutavad toodab organism hormoonid nagu türosiini ja adrenaliini.See ühend Samuti võib lisada ravimpreparaatide mis kannavad unetuse või depressioon.
aminohapete poolest keemia
Sa juba tead, et komponendid valkude ja elutähtsate ainete inimestele - on aminohape.Mida need ühendid, me oleme juba arutanud, nüüd astume oma keemilised omadused.
keemilised omadused aminohapete
Üks neist on natuke isiksus, kuigi neil ühist.Kuna koostis aminohapped olla erinev ja sisaldada mitmesuguseid keemilisi elemente ja omadused on veidi erinevad.Kõiki selle rühma ainete tunnuseks on võime kondenseerumisel peptiidid.Aminohapped võib reageerida lämmastikushape, moodustades seeläbi hüdroksühappeühikuga, vee ja lämmastikku.Lisaks nad reageerivad ja alkohole.Seega on moodustatud vesinikkloriidhappe estri soola ja vett.Sellele reaktsiooni nõuab esinemist katalüsaatorina soolhapet gaasilises agregaatolekus.
Kuidas paljastada nende olemasolu?
olemasolu määramiseks neid aineid, on olemas spetsiaalsed kvalitatiivsed reaktsioonid aminohapet.Näiteks selleks, et tuvastada tsüsteiin, lisage pliiatsetaat, samuti lehe soojuse ja leeliselises keskkonnas.Selle tulemuseks peaks vesiniksulfiidi moodustunud, mis sadestub must.Samuti mitmeid aminohappeid saab määrata lahuses lisades lämmastikushape.Lugege see mahult vabastatakse lämmastikuga.
