Mitte ainult kalurid kinni kalatoite.Igaüks huvitatud mõned roog, mis põhineb veeorganismidele - kui see on korralikult küpsetatud ja hästi teeninud.Tal respect, muidugi, mere või ookeani kala - luud, ja vähem toitaineid ja rohkem.Kõige tähtsam - mitte rikkuda originaal toode.Ja siis austust ja imetlust oma kulinaarsed anded saa garanteerida.
Fish veeretab
parim kombineeritud merekala ubade - kuigi me kõik teame, punane või valge, kuigi roheline.Ja retseptid, mis hõlmavad need kaks koostisosa on väga erinevad.Kõige kättesaadavamaks marginaale, rannikust eemal, tursk.Siit see võib olla ahvatlev teha palju asju.Näiteks, kui te võtate nael või nii kalafilee, kuivata peale pesu ja lõika viiludeks, saad tõttu väga maitsev roog.Selleks on vaja prisolit plaat, puista maitseained oma maitse ja piserda sidrunimahla.Kuigi see marineerida (vähemalt 10 minutit), valmistades täiteks.100 grammi kõva juust hõõrutakse jämeda, 400 g rohelised oad (võetakse tavaliselt külmutatud) keedetud pehmeks ja lõika väikesteks tükkideks.Kaks komponenti segatakse ja maitsestatakse vürtsidega.Saadud segu täis topitud marineeritud kala taldrikule.Enamasti nad korda pärast rulli, kuid mõnikord kasutatakse ja meetod "rahakott".Need keeruga kasta lahtiklopitud muna, siis jahu ja lõpuks - riivsaias.Jääb üle praadida ja serveeri.See kala koos rohelised oad võita isegi see, kes on ükskõiksed kalatoite.
Delicate retsept
teda uuesti sobivam on meri (ja mitte jõe või järve) elanikku.Umbes kilogrammi filee pestakse, kuivatatakse ja hõõrutakse seguga pipar-sool.Sest merekalad ja oad saada kõige edukam, võetakse lihtsalt selline oad (umbes £) ja valada keeva veega 5 minutit.On vaja oranž: see on jagatud pooleks, üks pool pigistada mahl teise segmenti.Umbes kolm küüslauguküünt tuleb puhastada ja lõigata õhukesteks viiludeks.Väike tükk võid lõika väikesteks kuubikuteks (selleks on parem võtta külmutatud).Sarnane tükk sulanud.Nüüd tuleb kõige olulisem etapp, mis määrab, kui palju saab oma maitsev merekala ubade: piisavalt suur segment pärgament küpsetusplaadile laiendada.Tuleb määrida eelnevalt sulavõi.See pani kalafileed, seatud umbes oad.Kõik see puistatakse estragon, küüslauk on asetatud apelsinilõike ja viilutatud võid.Kogu disain on pakendatud pärgament ja nelikümmend minutit paigutatakse ahju.Kui te soovite rohkem hapu, asendada apelsini sidruni.
Fish stirfry
Mitte igaüks teab, mis see on.Isegi need, kes on pann "Wok".Vahepeal niinimetatud (sh) ja merekala (oad ja muude köögiviljade).Aluselised tähendus - väga kiire praadimine suures koguses õli.Ja isegi kui sa seda ei tee, "wok" - olgu see asendada tükk plaat sügav kaldus seintega.Ja kui ta veel paks ja põhja - kõik imeline.
Niisiis, veidi rohkem kui nael võtab valge merekala.Näiteks sama tursk.Ei ole paks lõigata pikad ribad ja paneer tärklise.2 küüslauguküünt ja 2-3 cm ingverijuurt peeneks hakitud;tass rohelisi ube keedetud neli minutit ja tüve veest välja.Eraldi konteiner, segada tomatipasta, äädikas (võtta supilusikatäis), sojakaste ja apelsinimahl (mida nad peavad võtma kaks), pluss väike lusikas tärklise ja suure - suhkur.Kui pann pool minutit praetud ingveri ja küüslauguga;Seejärel süstiti uba, ja pärast seitse minutit - kala.Sel hetkel, valmistada kallates kastmega.Kui see pakseneb - kaaluda roog on valmis.See merekalad on eriti hea ubade ja riisi.Kuid see idamaise roogasid.
fooliumis küpsetatud
Tavaliselt on põhirõhk kala.Aga mõnikord see lähenemine võib pidada viga.Sageli õige öelda "oad kala."Retsept, mida me pakume, vastavalt peamine koostisosa on ikka tema.Nael rohelised oad peaks esimese ja nõruta problanshirovat.Siis ta võtab foolium, mis on määrdunud segu tomatipasta hakitud basiilikut;see on ette poolaastaga kokku ube ja peal - nael kala (võtta lõigata filee, see on parim läbi küpsenud).Filee puistatakse oliiviõli ja sidrunimahla, maitsestatud pipra, soola ja muud maitseained.Fooliumisse pakitud, ja seda protseduuri korratakse neli korda - selle tulemusena peaks sul olema 4 keeru, mis on merekalad oad.Nad panna veerand tundi ahjus ja seejärel vabastada foolium, serveeritakse lauda puistatakse sidruni ja lisaks seltsis lähedastega koos peen kastmed.
