Maitse Armeenia roogasid tuntud mitte ainult kodumaal.Võib-olla ei ole selline koht planeedil, kus ta ei kuulnud, või ei meeldi ei valmistoidud alates Armeenia köök.Juicy kebab, kust pärineb peadpööritava lõhn khorovats - röstitud köögiviljad, oli aeg imama lõhn suitsu, kõige pakkumuse maailma dolma, mis on valmistatud ilma kasutamise rasva ... Lihtsalt mõned neist kirjeldustest on hakanud voolama ahnelt.Khashlama?See on teine Nami teenekatele väljendusrikas sõnad.
Background
Enne kui me räägime, kuidas valmistada Khashlama, natuke rääkida teket Armeenia rahvusköögi.See on sama vana kui riik ise.Kulinaariatraditsioonidega Armeenia on ei rohkem ega vähem - kaks tuhat aastat.Algusest see rahvas oma esindajad, kes tegelevad karjakasvatusega.Seega, arvukus ja mitmekesisus kodulindude ja kariloomade võiks ainult kadestada.Seega on lauad armeenlased on alati olnud väga palju liha.Veised kajastub koosseisu erinevate piimatoodete roogasid.Põhimõtteliselt burdyuchnye soolvees juust ja kannu.Mitte vähem populaarne iseloomu ja hapendatud piimatooted.Neist üsna sageli jookide ja traditsioonilise armeenia köögi.
Põllumajandus Armeenia - sama muistse käsitöö, samuti kariloomad.Seega, paljude kultuuride käitlemisettevõttes.Ka paljud armeenia toidud sisaldavad kaunviljad.Paljud rohelised ja köögivili - teine funktsioon nõud riigis.
armeenlased alati keedetud tulekahju.Toning - traditsiooniline põranda ahju savi, mida kasutatakse laialdaselt kaasaegse toiduvalmistamise riigis.See on keedetud igasuguseid teravilja, supid, küpsetatud leiba, küpsetatud köögiviljad, suitsutatud linnuliha ja kala, süüa erinevaid muid roogi.
Noh Paastuaja
Armeenia lihatoidud - on kultus.Kõige iidse ja lihtsamaid toite pastynery kuuluvad loomulikult grill, nõud kogu kodulinnurümpadele, liha kchuchi.Nad on täna koostatud kooskõlas tehnikaid, mis on rakendatud ja pool tuhat aastat tagasi.Populaarseim ja khashlama.
Kuidas kokk Khashlama teab iga Armeenia, kuigi täna on üsna raske täpselt määrata, millist rahvusköögi see puudutab.Kõik Kaukaasia rahvaste usun, et see toit on oma traditsioonilised road.Aga kõikides riikides khashlama valmistab erinevaid võimalusi.
Mõned funktsioonid Khashlama
See hautatud liha, mis nõuab palju aega süüa.Young rümba vaja keeda madalal kuumusel umbes kolm kuni neli tundi.Kui liha on vanem, siis aega kulub kaks korda rohkem.Khashlama on üks funktsioon.Selle loomine oleks osta kolm korda rohkem liha kui kõik teised koostisosad.Bouillon ka vajadust võtta üsna vähe.
Khashlama Kuidas valmistada?Kõik sõltub sellest, retsept inimesed seda teha.Näiteks Gruusias, siis pannakse palju köögivilju ja rohelised.Kokad teiste riikide oma retsepte kasutada erinevaid vürtse ja õlu.Seal on palju võimalusi, kuidas kokk Khashlama ja üsna raske määrata kõige lojaalse neist.
olulisemaid reegleid
ettevalmistamiseks Khashlama, mida saab osta igal liha.See ei pea alati olema filee või sisefilee.Suit veiseliha, lambaliha, vasikaliha, ja sealiha kasutatakse harva.Liha võib olla luu või ilma selleta.Kavatsedes teha roog köögiviljad, küpseta neid tuleb lõigata suurteks tükkideks.Siis panna liha juba keedetud.Esiteks pani vibu, tema selja taga - kartul, tomat, ning palju muud.Ei ole vaja soola roog oma igatsust.See vürtsi pannakse kas viis minutit enne lõppu kustutusvahendid või juba valmis roa.Esitada Khashlama ei kasuta plaadid.See on esitatud potid savist.
Khashlama kana
Kuigi kõige tavalisem sööda valmistamise see roog on lambaliha, kana saab kasutada ka.Põhimõtteliselt khashlama kodulinnud nagu maitsev lammas.Nõud on vaja järgmisi koostisosi:
- ühe kilogrammi kanaliha.
- sada grammi külmutatud rohelised oad.
- Viis kartul.
- Üks sibul.
- Kaks paprika.
- Üks suur porgand.
- Kolm tomatid.
- kolm küüslauguküünt.
- sool ja maitseained.
Palun keeda lind.Sibul ja porgand lõigata ja praadida pada.Nüüd lisa hakitud paprika ja hoidke seda ahju umbes viis minutit, kuid ärge unustage, et aeg-ajalt segada köögiviljad.Kuigi see kõik on Lõpe, eemaldada kamar alates tomatid ja lõika need.Tomatid ka levida pada ja annavad toodetele välja pandud veel viis minutit.Siis täitke neid kanapuljong ja keeda tulemuseks supp.Lõika kartulid viiludeks, levis see kaussi köögivilju ja lase keema.Lind oli lõigatud väikesteks tükkideks, lisa need puljong ja siis pane oad.Maitsesta soola, puista maitseained ja jätkata kokk tassi, kuni keedetud kartul.Khashlama kana - see ei ole ainult maitsev, kuid uskumatult flavorful.Proovige see delikatess, kui te ei saa eitada ennast rõõm süüa seda ikka ja jälle.
Kuidas olla lambaliha?
Khashlama ettevalmistamiseks traditsiooniline lihapõhiseks lambad vajavad palju sama toitu nagu kana road, kuid mõned muudatused.Edasi me kirjeldada üksikasjalikult, mida komponendid sisalduvad nõu, kuidas süüa.Khashlama lambaliha - traditsiooniline roog, retsept, mis on tuntud ehk iga elanik Armeenia.
Võtke kaks kilo liha, tomatid ja paprika, pool kilo sibulat, et suur hunnik peterselli ja tilli.Sa peaksid ka valmistuda pool tassi hele õlu sorte, mis kulub ühe kilogrammi kartuleid ja noorte maitse must pipar, paprika, basiilik, sool, maitseainesegu lambaliha.See on kõige parem osta ribid, samas Armeenia khashlama tunduda see koostatud päritoluriigi.Pre-vaja lõigata rammi poole.Pärast teket nuga tükkideks lõigatud ning lisage need kaussi.
Nüüd
köögiviljad Köögiviljad lõigata järgmisel viisil: tomatid ja paprika ringid, semicircles suur sibul, rohelised suurteks tükkideks.Valmistatud suure tassi kohta vosmilitrovom pada.See kihid hakkavad pakkima poole kõik tooted: esimene sibul, siis liha, siis paprika ja tomatid.Top puista palju aedvilju, soola ja lisada pool maitseained.Nüüd võite levitada ülejäänud tooted top kihid samas järjekorras.Kui kõik on ette, see täidab Khashlama õlut.Liibuv kaas pada ja pane see ahju.Madalal kuumusel üks tund piinas roog.Selle aja jooksul, me valmistume garneering uute kartul.Kui kõik toidud süüa, hakkavad sööki.Head isu!
kaasaegse mõjutusi
Tänu kaasaegsele tehnoloogiale khashlama (foto eespool näidatud) läheb palju kiiremini.Võimaldavad multivarka mis on nende käsutuses palju koduperenaised.Võtke neid tooteid:
- iga 800 grammi liha.
- kaks porgandit.
- Kaks baklažaan.
- Kaks tomatid.
- üks pirn.
- Kolm paprika.
- 300 grammi seeni.
- Sool ja vürtsid maitsta.
suurim töö, mis on vaja teha lõikab köögiviljad.Tass Multivarki vaheldumisi ette kõik tooted.Esimene kiht - sibul, hakitud semirings, teine - porgandid (rõngad), kolmas - jämedalt hakitud liha.Nüüd lisa soola ja pipart, baklažaan (pool rõngast).Siis soola ja seened lagundavad.Viimases faasis - tomatid.Puista vürtsid.Vali mode "karastamine" ja jätke Khashlama kolm tundi.
Nüüd lugeja teab erinevaid võimalusi, kuidas valmistada Khashlama.
