On monia lajeja sieniä, mutta me puhumme sienet (Agaricus).Nykyään ei ole tarpeen kerätä niitä metsässä, sillä jokainen supermarket myy kauniita valkoisia sieniä - eräänlainen sieni.Ranskan oppivat kasvaa niitä XVII vuosisadalla.Tällä hetkellä keskuudessa syötävä sieni tuotannon volyymi tämäntyyppisiä sijoitus ensimmäisenä maailmassa.
Sienet luonnossa
Huolimatta kohtuuhintaisuus, monet etsimään luonne sieniä, koska "sieni metsästys" - erittäin hyödyllinen, hauska ja jännittävä toimintaa.Sen avulla voit täysin huomion pois kotimaan ongelmista, viettää aikaa yksin luonnon kanssa.Kuinka mielenkiintoista tietää keskuudessa ruoho tai jättää kiva maukas sieni, ja jos onnekas, ja koko pieni perhe!Sienet ovat kaikkialla, toi metsissä, puistoissa, niittyjä, ja jopa jalkakäytävällä.
Ne ovat pileate helttasieni.Luonnossa on ainakin 60 lajia niitä yhdistävät yhteiset ominaisuudet, mutta kukin laji sieni sieni on omat erityispiirteensä.Levy kutsuivat näitä sieniä, joka alareunassa puolella korkki levyjen käytettävissä.Nuori sieni levy valkoinen, sitten vaaleanpunainen, vanha tulee musta ja ruskea ja musta ja ruskea.
erottaa tällaista, sillä läsnä on rengas varren.Korkit ja varret - on itiöemä ja rihmasto on maan päällä.On alemman kerroksen korkki sieni-itiöitä on järjestetty, joiden kanssa ne lisääntyvät ja muodostavat uuden rihmasto.Kertoo ja voi kutee kappaletta luomalla suotuisa toimintaympäristö.
pieniä sieniä voi olla tuttu paitsi pallomainen muoto korkki, ja kellomainen, melkein lieriömäinen.Koska reuna hänen muuttavat pois, ja varsi on muodostettu yksi tai kaksi rengasta.Korkki edelleen kehittyä, näkyvät selvemmin levy alaosassa.Avoimessa, koska se on osittain tai kokonaan levällään muodossa.
Sienet
harkita useita lajeja, yleisin tapa sieni: metsä, niitty, kenttä, bisporus.
Forest (tapionherkkusieni), joskus kutsutaan "blagushka."Tällainen sieni löytyy havumetsien keskikesällä lokakuuhun, erityisesti muurahainen kumpuja.Vaikka maku, se on harvoin kerätään.Monet eivät mielellään, että vaihteessa massan tulee ruskehtavan punainen väri.
Nuori sienet jalka pitkä, jossa on valkoinen rengas, joka vanhoissa yksilöt voivat pudota.Cap munanmuotoinen, sitten tulee kupera, muistuttaa muodoltaan soittokello, ja myöhemmin - kone-kumartaen.Hänellä on ruskea kuitu- mittakaavoissa.
Lugovoi (tavallinen, Pecheritsa), latinankielinen nimi - nurmiherkkusieni.Tällainen sieni tiedetään jopa kaupunkilaisille, kuten löytyi läheltä taloa - puutarhoihin, puistoihin.Se suosii hyvin lannoitettu maa, voi kasvaa laitumilla, paikoin kävely karjaa.Sieni maukas ja hyvin hedelmällistä, kasvaa suurissa ryhmissä.
valkoinen hattu, ensimmäinen se on pallomainen muoto, sitten kupera, sitten tasainen.Levyt vaaleanpunainen, kypsä sienet harmaa-ruskea.Malto on valkoista ja kiinteä, Ohi muuttuu vaaleanpunaiseksi.Kuten "hame" yhdistävät reunat korkki varsi on erotettu ja pysyy kalvo rengas yläosassa jalat.
Kenttä (peltoherkkusieni).Tämä laji - lähin sukulainen sokerijuurikkaan, mutta monet uskovat, että sen maku on paljon parempi.Hänellä on erityinen, erittäin miellyttävä tuoksu ja on yksi suurimmista keskuudessa sienet.Joissakin tapauksissa paino on enintään 300 g, ja korkki halkaisija on 20 cm.
Nuori sienet on muna hattu, joka muuttuu vähitellen tasokupera muoto, silkkinen iho, kun kosketat väri muuttuu keltaiseksi.Käytössä jalka on kaksikerroksinen rengas alareunassa kerrokset erottuvat ominainen keltainen välilehdet.Levyt, joissa ikääntymisen sieni, muutos väri vaaleanpunaisesta tummanruskeaan.
bisporus (herkkusieni) - tämä on kaikki tuttu sellainen sieni, laajalti viljelty keinotekoisissa olosuhteissa.
False sienet
sienestäjät usein kokemattomia kerätä ehdollisesti myrkyllinen (epätosi) eräänlainen sieni, ja heitetään koriin muut sienet.Vaikka niiden käyttö elintarvikkeissa ja ei ole kohtalokasta, mutta voi aiheuttaa paljon ongelmia.Jopa lämpökäsittelyn jälkeen tallennetaan myrkyllisiä aineita aiheuttaa myrkytyksen mukana suoliston häiriöt, oksentelu, koliikki.
useimmiten sekoittaa syötävät sienet kaksi lajikkeiden sieniä, kuvia näet.Keltaiset sieni (Agaricus xanthodermus) tapahtuu sekä avomaalla ja ruoho.Tämän tyyppinen hattu syötäväksi kelpaamattomia valkoinen, usein harmaan-ruskeita pilkkuja.
Flesh mukaisesti otsikko, keltainen leikata välittömästi.Alaosassa jalat on myös keltainen, toisinaan oranssi.Tällainen bell-hatut ovat usein sekoittaa kenttään.Lisäksi väri massa voidaan erottaa erittäin paha haju, jota korostavat paahtamalla.
Ploskoshlyapkovy, kirjava, hilseilevä sieni (sienet Placomyces) - jälleen yksi syötäväksi kelpaamattomat sientä, joka löytyy seka- ja havumetsät.Hattunsa harmaa-ruskea väri, tumma paikalla keskustassa, peitetty asteikot.Epämiellyttävä haju karbolihappopohjaisen tuottaa syötäväksi kelpaamattomat tätä lajia.
ploskoshlyapkovy joskus sekoittaa sieni metsä, mutta kuten tiedämme jo, metsälajien on miellyttävä tuoksu ja leikkaa hedelmäliha hidas poskipuna, kun taas kirjava keltainen ja vähitellen muuttuu ruskeaksi.
Hyvin usein, kokematon sienestäjät ei voi erottaa nuorten sienten samankaltaisia kuin ne, mutta kuolettavasti myrkyllinen sieni valkoinen ja vaalean myrkkysieni.Ne ovat samankaltaisia ja hattuja, ja levyt ja renkaat jalat.
On muistettava, että ero näkyy selvästi vain aikuiset yksilöt: alkaen sieni ja kalpea myrkkysieni, toisin kuin syötäviä sieniä, väri levyt edelleen valoisat.Etsi aikuinen sieni ja tarkastaa alaosan suojus.Toinen helppo tapa tarkistaa: painettaessa lihanvärinen myrkyllinen sieni ei muutu.
Kuva 1 - sieni metsä;
Kuva 2 - herkkusieni niitty;
Photo 3 - peltoherkkusieni;
Photo 4 - keltaiset sieni;
Kuva 5 - ploskoshlyapkovy sieni.
