Pizza monta vuotta, on yksi suosikki ruokia venäläiset.Joku löysi suosikki pizzeria, joka toimii kuin haluaa.Joku on tyytyväinen "fastfudnym" vaihtoehto, lämmennyt mikrossa.Mutta paljon onnea kokki tämä ruokalaji itse kokeilemalla erilaisia täytettä ja reseptejä taikina.Ja niille kokkeja täysin luonnollista kysymys on itse asiassa parempi juusto pizza.
Pizza kuin gastronominen taideteos
italialaiset ovat avanneet ympäri maailmaa maku vivahteet ruokalaji, sanomalla, että avain menestykseen - oikealle taikina ja korjata valitun juustoa.Viime saisi olla liian kirkas, herkullinen maku ei varjoonsa muut aineet.Mutta se ei saisi olla täysin mautonta, jotta valmiin tuotteen sen kosketus.Ja, tietenkin, paras juusto pizzan - joka ulottuu, että on hyvin sulanut, mutta se ei leviä.Jokainen, joka lisää Italian mestariteos sulatejuustoa, on täysin väärä.
Classic: koskaan petä!
«Isännät" resepti harvoin miettiä, mikä on paras juusto pizza.Tietenkin, mozzarella!Siinä yhdistyvät onnistuneesti pehmeyttä ja elastisuutta, ole mausteita, joita ei voi yhdistää muihin komponentteihin, ja vaikka hänellä on vielä erottuva maku, minkä vuoksi on vaikea sekoittaa muita juustoja.Lisäksi sulanut mozzarella ohuille ruskistamiseen joka ei tullut "kumi", vaikka pizzaa jäähtyy.Jotta kaikki edut mozzarellaa, se on käyttökelpoinen myös kalsiumia ja proteiinia siihen sisältyvät, ne ovat helposti digestoidussa ja ei tarpeettomaksi elimistössä.
Kuitenkin jokainen resepti on taipumus kehittyä ja täydennettävä ajan.Italialaiset - ei konservatiivit.Nyt heillä on useita lajikkeita juustoja soveltuvat pizzat: yhdessä mozzarella usein ja gorgonzola.
Innovaatiot Ranska
Pizza, voitokkaana matkustaminen kaupungit ja kylät, täydennetty uusia makuja luonnostaan ruokia Muiden elintarvikkeiden perinteitä.Joten, Ranskan uskovat, että paras juusto pizza - se brie.Yhtä suosittu maassa valmistaa italialaisia ruokia ja Roquefort.On syytä huomata, että molemmat juustoa - Musty, vain ensimmäinen on valmistettu lehmän, ja toinen - lampaan maidosta.Jos päätät kokeilla ranskalaisen version pizza brie, yritä löytää tuorejuustoa - in kypsässä, siitä tulee vähän enemmän (eli huonompi levitteitä) sekä hankkii pistävä maku, joka ei sovellu kaikille täytettä.
Alpine fantasia
Ja mikä olisikaan parempi pizzajuusto mukaan Sveitsin?Tietenkin, Emmental.Ihmiset tässä maassa, jotka käyttävät sitä valmistuksessa rahaston ja samaan palkkaluokkaan kuin ne katsovat välttämättömiä pizza.Italialaiset ovat kuitenkin epäilyksensä: Emmental kuuluu edelleen kova juusto, eli sen kuori kovettuu ja muodostaa vaivoin.Lisäksi Emmental on erillinen mausteinen tuoksu ja maku himmeämpi, joten ei yhdistää kaikkiin tuotteisiin.Esimerkiksi salami pizza ei ole enää tarpeen - makkaraa ja juustoa olisi "ristiriidassa".
Venäjän osuus Italian lautasen
venäläisiä, myös ovat osallistuneet muutoksen suosikki lautasen.Adygein juusto mozzarella oli täydellinen korvaaminen.Tietenkin hän oli muutama juoksettuneen rakennetta, mutta se sulaa hyvin, ja antaa valmiin pizza on ohut ja erottuva maku.
On toinenkin mielipide siitä, millainen juuston pizza.Ironista kyllä, yleisin ja tuttu - Venäjän.Se on melko pehmeä, hyvä sulanut muodostaen kullanruskeaksi.Tärkein vaatimus Italia - itsetunnon puute teräviä maku - liiankin hyvin kestävää.
Asiantuntijan lausunto: kymmenen parhaan
Tietoja mozzarellaa oli jo.Toiseksi laittaa parmesaania herkkusuiden: Picante sen pähkinäinen maku lautasen, lisäksi pieni kulutus.Se on täydellinen italialaista pastaa.Kysymykseen siitä, mikä on parasta juuston pizza, näkymät, tietenkin, vaihtelevat, mutta jos rakastat eksoottisia, kolmas ja neljäs kohta - teidän: juustoja myös erittäin hyvä tämä ruokalaji.Joukossa on harmoninen aurajuusto ja brie jo mainittu.Viidentenä - Camembert, erityisesti kylkiäisenä brie.Kuudes vie feta.Käytettäessä on syytä harkita, että se on jo suolattu, joten maustetta tulisi käyttää varoen.Seitsemänneksi - amatööri ja experimenter koskee kiinteitä cheddarjuustoa, lisäksi hän on varsin terävä.Sama pätee kahdeksas asema top-listalla - Ricotta.Ensinnäkin, juustomassan, niin että sulaminen ei ollut kuuma.Olisimme mieluummin sanoa, että se on tarkoituksenmukaista lasagnea.Mutta maku on neutraali, jonka avulla voit "pelata" ja vaihtoehtoja täytettä.On toiseksi viimeinen paikka - vuohenjuustoa, mascarpone ja täydentää luettelon.
Kaikki nämä juustot ovat laajalti tunnettuja, ja hyvät kaupat ovat käytettävissä makuista.Joten jos et ole varma, voit kokeilla ja päättää, sovi kyseisen tuotteen.
Juusto vivahteet
Riippuen siitä millaista juustoa pizza valitset, pitää mielessä laatiessaan ominaisuuksia.Siten sinihometta on säilytettävä pakastimessa - muodossa sen jäähdyttämätön hieroa mahdotonta.Bree yrittää hieroa lainkaan merkityksetöntä, joten se pitäisi vain murentua.Jos valinta on tehty hyväksi parmesan, ottaa erittäin hieno raastin, joka on olemassa talossa.
Ja mitä voi tulla juustoa haluat, ostaa sen yhdessä pieni pala mozzarellaa.Jos se, suurissa nuhjuinen, täydellinen pizza, maku on enemmän rikkaita, avaa kaikki sävyt muiden valittujen juustoa ja kuori kääntyy pois pehmeää ja tiheää.
Jos useita juustoja
Kaikista pizzareseptejä erottuvat ovat ne, joissa käytetään useita erilaisia juustoja.Olisi helppoa - hierotaan hieman hieman erilainen - ja ruokalaji on valmis!On kuitenkin olemassa joitakin temppuja.Esimerkiksi missään tapauksessa ei voida yhdistää juustoa ja vuohi.Konfliktien maistuu niin voimakas, että se olisi yksinkertaisesti mahdotonta.
Jos haluat yrittää puhdistaa juusto pizza, pysähtyä aloittaa todistettu yhdistelmiä.Ja kun saalis, salaisuus on kirjoittaa oman "kukkakimput".
pääsi on Brie (ohut, melkein läpinäkyvä viipaleet), jotain homeinen, juusto (hienoksi arina) ja mozzarellaa (karkeaksi arina tai suikaleiksi leikattu).
onnistunut on yhdistelmä aseen (ja se ei ole ase, ja nimi juustoa!), Camembert (ja että, ja toinen leikkaus kpl) ja mozzarellaa (kuten aina, karkeaksi raastettu).
Bree sulautuu hyvin klassisia Emmental- ja mozzarellaa.Ensimmäinen juusto taas hienonnettuna, kaksi viimeistä - hieroa.Se on yhdistelmä kaikkein hämärä maku, niin mene kovin hyvin tuoksuva mausteinen täyte.
vuohenjuustoa ystävät voivat yhdistää sen Conti (molemmat ainesosat leikataan palasiksi), raastettu parmesaania ja mozzarellaa.Se oli hyvin rikas malja hyvin epätavallinen ja kypsä maku.
Kuten olette nähneet, juustoissa on voitava yhdistää toisiinsa, ja jopa laskea, missä muodossa (raastettuna karkeaksi tai hienonnettuna tai mureni) lähettää pizza.Haluatko - kokeilla!Eikä - pizza tavallista Venäjän juusto erittäin huono.Resepti avulla valtava määrä muita täyteaineita.Joten valita vaihtoehto.
