Niistä kastikkeet, käytetään erilaisia ruokia, ensimmäinen paikka on meidän suosikki kaikista majoneesia.He täyttävät kasvis salaatteja ja erilaisia ruokia sijoitetaan ensimmäiseen, on paistettu liha ja kala, marinoitua kebab ja kyljykset.Sopii kastike sieniä, sekä tärkeä osa leivontaan.Koska elintarviketeollisuus tuottaa monipuolisista ihmiset tässä suosittu tuote.On kuitenkin mahdollista tehdä ja kotona.Koska se on nyt keskusteltu.
yksinkertaisin versio
miten tehdä kotitekoinen majoneesi, joten se osoittautui herkullinen?Prosessi on aikaa vievää, mutta se on sen arvoista, uskokaa minua!Valikoiman tuotteita on seuraava: kasviöljy, munat, etikka, suola.Jokaista puoli kupillista öljyä vaatimat keltuainen ja 1 rkl etikkaa, hieman tomusokeria.Suolaa maun otettu.
Miten saada kotitekoinen majoneesi tässä resepti?Savi kulho tai kuppi, kaada keltuaiset, suola.Ota vispilä tai lastalla ja sekoita hyvin.Useita vispilä.Sitten vähitellen lisää öljyä (auringonkukka tai oliivi), kaikki sekoittaen huolellisesti keltuainen massa.Kaada enintään 1 tl kerrallaan.Kun saatu seos on sileä, tiheä, on vuorossa etikkaa.Täytä ja uudelleen mesh.Jos kastike thickish, saatat ihmetellä, miten tehdä kotitekoinen majoneesi ohuempi.Vain lisätä hieman lämmintä keitettyä vettä (noin ruokalusikallinen).
Joitakin parannuksia
jokaisella on erilaisia makuja, ja yksi mieleisekseen ruokia deflatointi, toiset, päinvastoin, nokkela.Jos olet oikea toinen vaihtoehto, edetään seuraavasti.Kun Laita keltuaiset kulhoon ja mausta suolalla, laita puoli lusikka (tee) on valmistettu sinappi.Sekoita, ja vasta sitten kaada öljy.
miten tehdä kotitekoinen majoneesi, kirkas väri?Lisätä hieman kurkuma jauhe.Ja voimakas haju - jauhettua inkivääriä.Vain varo liikaa sitä!Suhde ainesosat: kasviöljy - 68% tuore munankeltuainen - 10%, sinappi - 6,7%, sokeri - noin 2,3%, 5% etikkaa - 11% ja noin 2% mausteita.
mikseri tai käsin?
Luonnollisesti, kun kodin tehty majoneesi, vispilä sekoittimella komponentit ovat paljon helpompaa ja nopeampaa.Tai vispilä.Tavanomainen haarukka työskennellä kovemmin.Ja kätesi saada väsynyt, ja massa päivittäistavarakaupan vähemmän homogeeninen saadaan.Valmistella kotitekoisia majoneesi sekoitin, toimi seuraavasti: ensimmäinen, mukana pieni liikevaihto, ja sitten, vaahtona (muna otettu kokonaan), ne lisäävät.Kun aloitat kaataa öljyä, kytke laite päälle maksimi.Ja vaikka tuntijoiden uskovat, että todella herkullista kotiruokaa majoneesi laiha voi vain voittaa kätensä, keittiökoneet suuri kotiäiti helpompaa elämää!
resepti majoneesia ranskaksi
Tämäntyyppinen kastiketta, ja monet muut kulinaarisia herkkuja, tulevat meille Ranskasta - maassa, jossa ihmiset rakastavat syödä ja ovat hyvä tuomari.Se on keksiä erilaisia reseptejä, jokainen parempi.Esimerkiksi kotiin laiha majoneesi ne tarjoavat yrittää tehdä jotain tällaista: Ota tuore kana munankeltuainen (proteiini käytetään muita ruokia), 250 g öljyä (kasvis, ja Ranskan, tietenkin, se on oliivi), kolmannes ruokalusikallinen etikkaa ja saman verran suolaa, terävä ripaus mustapippuria.Kyllä, sinun täytyy jauhaa suolaa hyvin pieni, eräänlainen "Extra".
Joten kaada keltuaiset kulhoon kanssa pyöreä pohja - niin se on helpompaa selkäsaunan.Tarkkailemalla varajäsen, lisää suola, pippuri ja viinietikka.Ranskan resepti kotitekoinen majoneesi korostaa, että sen pitäisi nyt ottaa piiskaa ja hyvin pieninä annoksina kerrallaan, kirjaimellisesti pudota, lisää öljyä.Myrsky ja luopua jopa hetki kun kastike alkaa paksuuntua ja hankkia valon sävy.Ja nyt ei ole varovainen, kaada öljy turvallisesti.Tartu kastike kuin sen pitäisi olla.Tässä on yksinkertainen resepti tehdä kotitekoinen majoneesi keksi ranskalainen!
Hyödyllisiä vinkkejä
jotta lautasen täysin epäonnistunut, delis tulisi seurata näitä sääntöjä: Öljy on sama keltuainen lämpötila - huone.Ennen kuin aloitat vatkaamiseen muna ainesosa, anna sen lämmetä vähän, jos vain vain jääkaapista.Saada paksumpi sinun meatless kotitekoinen majoneesi resepti kuuluu lisäämällä suolaa - että se vaikuttaa johdonmukaisuuden ruokaa.Kun kastike osoittautuu juuri niin kuin haluat kokata niin se ei ohentua tai päinvastoin, ei tiivistetty, kaada kattilaan kiehuvaan veteen korjuun tl majoneesia, niin sanotusti, hautua.Johdonmukaisuus hänen, hän ei muutu.
Majoneesi Ranskan saaren
voi vaihdella paitsi tuotteen paksuus, vaan myös sen maku.Koska on niin monia merkkejä ja kastiketta.Jos puhumme Ranskan, he rakastavat kotitekoinen majoneesi Provencen eri suolaisia lisäyksiä.Esimerkiksi, tässä on tämä ihana resepti.Se on laadittu klassisen kastike ja sisältää seuraavat uudet ominaisuudet: keitetty kovaksi keitetty munankeltuainen, 2-3 suolakurkkua, 50-60 g kapriksia, sinappi (tl) ja hieman tilliä ja persiljaa.
Miten majoneesi kotona näistä aineista?Raaka keltuainen tulisi ottaa vain puoli, lisää puoli keitetyt perusteellisesti Mash se haarukalla.Siellä myös laittaa sinappi (valmis).Mutta melenko hienonnettu tilli ja persilja, kurkut ja kapriksia pannaan etikkaa.Muilta teemme majoneesia kotona kuten olemme jo kuvattu.
valkosipulimajoneesia
Ja toinen lahja päässä vilkkaalta Ranskan herkkusuut.Tämä resepti miten tehdä kotitekoinen majoneesi, on myös alkuperäisen version klassinen muotoilu.Se eroaa ainoastaan joitakin osia.Ensinnäkin sijasta etikkaa laitetaan astiaan tuoreen sitruunan mehu (vain sitrushedelmät), toinen - 4-5 suuri valkosipulinkynttä.Joten, valmistella standardi majoneesia.Etikka, toista, vaihda sitruunamehu.Huhmaressa ja perusteellisesti mäski valkosipuli, lisää majoneesi, kun kaikki muut elintarviketeollisuuden vaiheet on suoritettu.Muuten, parantaa makua mukana tässä resepti ainesosan kuten tunkkainen vaaleaa leipää, kastettu maitoa velliä, ja löivät häntä muiden komponenttien kanssa.
Copyright reseptit Opi tehdä suosikki kastike, voit oppia paitsi kirjoja maukasta ja terveellistä ruokaa tai erityisiä sarakkeita naistenlehtien.TV-kanavat, on monia mielenkiintoisia ohjelmia gastronominen teema.He usein osallistunut kuuluisa Julia Vysotsky - tunnustettu asiantuntija ruokakulttuurin.Toimittaja on toistuvasti kertonut minulle, kuinka hän valmistelee kotitekoinen majoneesi.Resepti Vysotskaya perustuvat vakiolomakkeella, tietenkin, vaihteli parantamiseksi.
esimerkiksi varastoida 700 gramman purkki tämä ihana salaatti tuhansia ruokia runollisesti kutsutaan kastike kokki, tarvitset seuraavia tuotteita: munankeltuaiset - niistä neljä (raaka);sinappi - ruokalusikallinen "Dijon" sen erityisen rikas maku;sokeri - kaksi teelusikallista (korvaa sokeri);vähän suolaa, puoli litraa auringonkukkaöljyä, kaksi ruokalusikallista luonnon omenaviinietikkaa ja jos haluat kaksi tai kolme valkosipulin kynttä.
Kuinka tehdä majoneesia mistä "Vysotski»
Ensimmäisessä vaiheessa nauttia valkosipuli: puhdista se, pilko veitsellä, jopa prostuchite kahva kappaletta.Sitten varovasti hankaa suolalla.Laita valkosipuli kulhoon, joka kiidättää kastike.Laita se munankeltuaiset, sokeri, sinappi, kaada lusikallinen etikkaa - on yksi.Osa kaikkia, kuten jo todettiin, on huoneenlämpötilassa, joka ei ole kylmä.Beat voi pitää tehosekoitin, mikseri tai vispilä.Prosessi alkaa ensimmäinen tippa öljyä - kaada se hitaasti.
Kun puoli määrällä (noin 250 g) olisi majoneesi, lisää toinen lusikallinen etikkaa.Kaada öljy ja enemmän.Valmistuttuaan kastike vispilä, siirtää se kuiviin steriloitu purkki, peitä kannella ja kaproni- säilytä jääkaapissa.Viimeinen voimassaolopäivä - puoli viikkoa.Näin ollen kaikki lomat voit aina varastoida kaikki väitetyt kastike salaatteja - Olivier ja ... niille, jotka keksiä kokata!
Suositukset asiantuntija
jo perinteinen kysymys siitä, miten parhaiten kiidättää majoneesi kotona, tehosekoitin tai käsin, Vysotsky aina vastaa yksiselitteisesti: vispilä, omilla voimaa!Sitten hän sanoi, tuote muuttuu lempeä, ilmaa ja paksu johdonmukaisuus.
Tärkeintä on, että missä ominaisuudessa tuote valmistellaan, ei liian leveä, mutta korkea ja vispilä - riittävän pieni halkaisija ja helposti laitetaan se.Lisää kastike voi olla erilaisia mausteita, mausteita, yrttejä, jotka vaikuttavat sen väri, tuoksu ja maku.Mutta älä liioittele, kokeilla!
Mitä enemmän hyödyllisiä vinkkejä Yulia kotiäidit, Cold liesi jos yhtäkkiä valmistelussa teidän majoneesia kiertynyt kun lisäät etikkaa, älä kiirehdi notkua ja kaataa tuote ulos.Vain toiseen kulhoon kaada enemmän keltuainen, ja hänet tipoittain epäonnistunut aloittaa lisäämällä kastike.Vispilä, kaada öljy, ja homman tavalliseen tapaan.Ruokalaji tahdon, että on tarpeen!
kulinaarinen alkemia: majoneesi tomaatti
Kun vanha kunnon klassinen sen eri suoritusmuodoissa kuvattu meille, on aika kulkea menestynein kokeissa.Suosittelemme luoda majoneesia "jotain".Esimerkiksi, kastike tomaattipyree (sopiva ja ketsuppi).Ainekset: valmis kotiin kastike - 250 g tomaatti - puolitoista rkl sokeria ja suolaa - maun, ripaus paprikat.Ja hieman lämmintä keitettyä vettä, vain lusikalla tai kaksi.Se on erittäin liukoinen tomaatti (Muuten, voidaan korvata, paitsi ketsuppia, joka myös vaatii hieman laimentaa vedellä, tomaattimehu sellun!).Lisää sokeri, suola ja pippuri.Valmiissa majoneesia syöttää lisäaineen ja vispilä uudelleen, jotta saadaan homogeeninen emulsio.Kyllä, hyvä idea yhdistää kaikki tämä loisto elintarvikkeiden kanssa fenkolin siemeniä herkullinen maku täyte.
kulinaarinen alkemia: majoneesi maito
Kyllä, se tapahtuu ja tällaisia.Maitoainesosat lisätään siihen sijasta muna.Korvaus ei vaikuta juoksevuus, ja kastike huomattavan lyöty.Joten olet nähnyt tämän käytännössä, ottaa tuoretta maitoa rasvapitoisuus on 2,5 prosenttia - 150 g;kasviöljy - 300 g;Sinappi (valmis, kauppa) - Taulukko 1-1.5.lusikka ja teelusikallinen sitruunamehua.Tietenkin, älä unohda suolaa ja sokeria - näitä komponentteja laittaa maun.
Mikä on salaisuus tämän resepti?Tuotteet (huoneenlämmössä, se on laki jonkin variantin valmistelun majoneesia) pitäisi olla vain pelaajan tehosekoitin.Kulhoon kaada maito, lisää voita ja käsitellä niitä niin kauan kuin et saa tasainen öljyinen massa.Lisää sitten loput ainekset ja vatkaa täysin kypsennetty.Kastike pitäisi saada haluttu paksuus ja tasaisuus.On kitalaessa, se ei ole huonompi muna majoneesia, tietenkin, jos teit kaiken oikein.
kulinaarinen alkemia: majoneesi juusto
Tässä toinen ihana resepti miten tehdä kotitekoinen majoneesi, joka keksittiin seurauksena kulinaarisia kokeiluja.Kyseisten teki tai yrittänyt, epätavallisen maukas.Onko se, katso itse, ja laatia tällaisia epätavallinen kastike.Mitä se vaatii: luonnollinen juusto (puoli kiloa).Ota ruokavalio tai vähärasvainen.Sitten 100 g tuoretta maitoa ja auringonkukkaöljy - kaksi ruokalusikallista.Suola ja sinappi laittaa niin paljon kuin parhaaksi näette.Mutta mausteen tarvitset kentällä paprika ja korianteri (hyppysellinen kutakin komponenttia).Kulhoon tai cup (tehosekoitin, mikseri) Laita raejuusto.Huomautus: jos se on kuiva, paras jauheliha tai hankausta seulan.Kaada maito (kova rahka ottaa siitä hieman tätä normia), voita, ripottele suolaa, sinappia, mausteita.Ja vatkaa saat saman majoneesi, jolle olet conjured kaikkia näitä tuotteita!
