mikään salaisuus, että ruoka ravinteita elimistö käyttää, itse asiassa me tarvitsemme heidän jatkuvaa täydennystä.Mutta mikä rooli niillä leikkiä, ja millaisia elintarvikkeet sisältävät?
kaikki on kuusi eri ravintoaineita, että ihmisen elimistö käyttää: vesi, mineraaleja, vitamiineja, proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja.Tämä perus ravinteet ovat peräisin ruokaa, joita käytetään ylläpitämään kudosten elinkelpoisuuden, uusimista, joka tarjoaa valta fysiologista aktiivisuutta ja sääntelyn aineenvaihduntaa.Niiden tarve on elinikäinen, kukin asiamies suorittaa tiettyjä tehtäviä.
mekanismi ravintoaineiden imeytymistä elimistöön
ravinteiden imeytymistä tapahtuu vasta sen jälkeen, kun jakamisen, yksinään ne eivät imeydy.Tioentsyymikatkaisukohdat tihkua seinämien läpi ruoansulatuskanavan, päästä verenkiertoon.Proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja antaa kehon polttoainetta muodossa kaloreita.Vesi, kivennäisaineita, vitamiineja toimivat rakennus ja tarvikkeiden, jotka eivät ole yhtä tärkeitä.
Vesi
Tämä yleinen liuotin on mukana lähes kaikki elintoimintoihin kehon:
- vettä ravitsee soluja, estää niitä kuivuminen;
- kuljettaa aineita ja hormoneja kaikkiin elimiin;
- vesi auttaa polttamaan rasvaa kierrättämällä solujen energia;sen käyttö riittävä määrä vähentää ruokahalua;
- aktivoi munuaisissa;
- ruoansulatusta ja tuotos kuona kehon suoritetaan nestemäisessä väliaineessa.
Veden puute johtaa väistämättä toimintahäiriö sisäelimissä, kasvu rasvakudokseen.Aivosolut ensimmäinen alkaa kokea vesipulaa.
Mineraalit Mineraalit voidaan jakaa kahteen ryhmään: makro- ja hivenaineita.Riittävä määrä niitä vastaavan elimen vahvuus tuki- ja liikuntaelimistön, vesi ja happo-emäs tasapaino, edistää proteiinikytkentäisten lipidejä, vahvistaa hermostoa ja niin edelleen. Hivenaineet yleensä tarvitaan normaaliin elämään pieniä määriä, ja makro - suuret.Puute mineraali elimistön inhiboi muita mineraaleja.
käyttää vitamiinien
Tällaisia soluja ravintoaineita, kuten vitamiineja, ovat erittäin tärkeitä ihmisen terveydelle, koska niillä ei ole johtaa häiriöitä aineenvaihduntaa elimistössä ja vähentävät immuniteettia.Tämä näkökohta on niin tärkeää, että ihmiset, jotka johtavat aktiivisen elämäntavan, on suositeltavaa ottaa vitamiinilisää komplekseja.Sen puhtaassa muodossa luonnossa vitamiinit eivät: kukin niistä esiintyy monimutkaisia biologisia monimutkaisia, että itse asiassa, auttaa elimistöä käyttämään niitä.
käyttää
proteiini Proteiini on tarpeen kasvun ja kudosten korjaamiseen.Lisäksi, ravinteita käytetään kehon aikana tuotannon hormonien, entsyymien ja vasta-aineita, ja sujuvaa toteuttamista kemiallisia reaktioita.
Kulutamme proteiineja lihan, siipikarjan, kalan, viljat ja palkokasvit, maito, pähkinät ja munat.Ne sisältävät aminohappoja, energiaa kulutettu vähenee ja muovin tarjoavat prosesseja kudoksissa.Lisääntynyt määrä proteiinipitoisia ruokia suositella lapsille ja raskaana oleville naisille.
elimistö käyttää rasvana
tärkeimmät ravinteet, rasva käytetään ihmiskehon maksimaalisen absorption vitamiineja, energian tuotannossa ja suojaa vilustuminen.On olemassa kolmenlaisia rasvoja: tyydyttyneitä, kertatyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä.
maitotuotteet, punainen liha, kookosöljy ja tietyt muut elintarvikkeet sisältävät suuria määriä tyydyttyneitä rasvoja;maapähkinät ja oliivit ovat rikkaita tyydyttymättömiä rasvoja;soija ja kasviöljyt (seesami, maissi, jne.) ovat mestareita monityydyttymättömiä rasvoja.
ravinteiden tässä luokassa varmistaa plastisuus solujen palauttaa liitännät tarvitaan sähköntuotantoon ja päivittää koko organismin.
osallistumista hiilihydraatteja kehon toimeentuloon
yksinkertaisia ja monimutkaisia hiilihydraatteja (monosakkaridit ja polysakkaridit, vastaavasti) - ovat runsaasti vihanneksia, hedelmiä, täysjyvätuotteita, pähkinöitä, jne. Näitä ravinteita käytetään kehon, erityisesti kehittääelinvoimaa.Mukana synteesi solujen ovat kiinteässä yhteydessä rasvan, jotta he voivat olla keskenään mm.Tehokas lähde hiilihydraatti on tärkkelys.
hyödyllinen suoliston mikrobisto sulamaton kuitu roolissa "vispilä", puhdistaa sitä toksiinit.Se on kova kasvi kuituja, jotka ovat monimutkaisia hiilihydraatteja.Foods runsaasti kuitua, parantaa toimintaa ruoansulatuskanavassa ja verenkiertoelimistön, lisää vastustuskykyä erilaisia sairauksia.
toiminnot ravinteiden käyttää laitoksen
Kaikki ravintoaineet elimistö käyttää erityisellä tavalla, vaikka tärkein toiminto voidaan jakaa kolmeen tyyppiin.
- Rakentaminen toiminto palauttaa rakennetta soluja ja kudoksia.Hyödyllisiä aineita mukana elvyttämiseen sisä- ja ulko-elimet.Pohjimmiltaan tämä proteiinia ja tiettyjä mineraaleja, kuten kalsiumia, fosforia, kaliumia, jne.;
- energia toiminnot: ravintoaineita, kuten rasvoja ja hiilihydraatteja, ja toissijaisesti - proteiineja - käytetään kehon energiaa suorittamaan aineenvaihduntaa.Ne auttavat säilyttämään tietty ruumiinlämpö sitoutua lihasten liikkeet, jne.;
- Regulatory toiminto, joka käyttää erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita.Heihin sovelletaan kemiallisten reaktioiden aineenvaihduntaa ja toimintaa sisäelimissä.
ja terveellinen ruokavalio on tärkeää noudattaa suhde kaikkia ravintoaineita, eikä unohtaa oikea yhdistelmä eri tuotteita.
ryhmä Ruoka ja energia-arvon
ravintoaineista sisältävät eri määriä, minkä vuoksi ruokaa ruokavalion tulisi vaihdella.
Niin, hedelmät sisältävät runsaasti sokeria, vitamiineja ja vettä;makeat jälkiruoat ovat nopeasti sulavaa ja kohtalainen kulutus ovat hyvä energialähde.Kasvikset olisi säännöllisesti syönyt, koska vähän energiaa komponentin niitä riittävän korkea pitoisuus vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat vastuussa aineenvaihduntaan.
Root vihannekset ja viljat elimistö käyttää voimakas energialähteenä, jossa on paljon monimutkaisia hiilihydraatteja.
Liha, kala ja munat - varasto "rakennuspalikat" proteiini solujen ja maito- ja maitotuotteet sisältävät runsaasti rasvaa, proteiinia ja kalsiumia, ja muita arvokkaita mineraaleja.
laskettaessa energia-arvon elintarvikkeiden käytetään yksikköä lämpöä - kilokaloria (kcal), joka vastaa lämpöenergian, jota käytetään lämpötilan nostamiseksi 1 litraan tislattua vettä 14,5 ° C: sta 15 ° C:Lähes kaikki välttämättömät ravintoaineet ovat mukana sukupolven lämpöenergiaa biokemiallisia reaktioita aineenvaihdunnan moottorin toiminta lihasten ja ylläpitää normaalia kehon lämpötilaa.Tämä käsittely (mädätys) proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien vapauttaa tietty määrä energiaa.
ravinteet ruoansulatuksen aikana
ravinnepitoisuus soluissa on välttämätöntä aineenvaihduntaa.Proteiini hajoaa lakkaamatta ja syntetisoitiin ruoansulatuskanavan.Mutta miten ravinteet ovat muuttuneet käsittelyn aikana?
eläin- ja kasvikunnan on kaikenlaisia elementtejä tarvitaan kehon.Mutta omasta lihan, maidon tai, esimerkiksi, leipä ei imeydy soluja.Vain esivalmistelu varmistaa ravintoaineiden imeytymistä.Proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja ovat rikki ruuansulatuselimille pienemmiksi hiukkasina, joista ne koostuvat, ja käytetään sitten aineenvaihduntaan.
Proteiinit koostuvat aminohapoista, joihin ne hajoavat ruoansulatuskanavassa.Rasvat - monimutkainen yhdiste, rasvahappojen glyserolin kanssa suhteessa 3: 1 yhdessä molekyylissä.Hapot ovat erilaisia, joten he tekevät eri kokoonpanon rasvojen.
Selluloosa, tärkkelys ja muita monimutkaisia hiilihydraatteja koostuvat monosakkaridien, kaikki tunnetut edustaja, joka on glukoosi.Nämä aineet näkyvät ketju kuuteen hiiliatomia liittyneenä "sivulle" atomien hapen ja vedyn kaavion mukaisesti: 1 hiiliatomi on 2 1 vetyä ja happea.Ikään kuin veden molekyyli vettä tarttunut, jossa oli nimi tämän ryhmän yhdisteitä - hiilihydraatit.
Niinpä, jos vesi, vitamiineja ja kivennäisaineita voidaan käyttää laitoksen normaalissa muodossa, jotka sisältyvät tuotteisiin, proteiinit hajoavat ruoansulatuksen aikana aluksi aminohappoja, rasvoja ja glyseroli, rasvahapot ja hiilihydraatit monosakkarideiksi.
ruoansulatus sykli on mekaaninen (jauhamista, sekoittamista, jne.) Ja kemiallinen elintarvikkeiden jalostus (hajonnut yksinkertaisempi komponentit).Nämä prosessit suoritetaan entsyymien ruoansulatuskanavan mehut.Niinpä näissä elimissä työtä tehdään lihaskudosta ja umpirauhasissa jotka ovat tarpeen toiminnan kaikki samat ravintoaineet, että puhuimme.
