Italialainen keittiö on tunnettu sitoutumisensa pasta.Voimme sanoa, että tämä ruokalaji - kaikissa muodoissaan - yksinkertaisesti ylivoimainen massa luonne tämän maan ruoanlaittoon.Ei ihme ivallisesti, ironista kyllä, pilkaten ja ystävällinen - kuin haluat tulkita - italialaiset nimeltään wop.
kuitenkin niiden luotto - alkaen "liitä" he luovat kulinaarisia mestariteoksia, joka sitten lainattu häpeämättömästi kaikissa maissa (myös ne, joiden asukkaat ivallisesti kiusaa italialaiset).
Herkku: hyvin yksinkertainen
Monet italialaisia ruokia on käytännössä mahdotonta toistaa asukkaille muita valtioita.Se näyttää olevan mitään vaikeuksia - ja samalla meidän maanmiehensä tuskin kokki lasagnea uskottavia.Onko että perusteella lopullinen (italialaisille se on sama asia meille - ostaa Olivier vuonna pilaantunut shop).
tulee hieman helpompaa, kun päätös täytetty cannelloni.Epäilemättä, tämä on puhtaasti italialainen ruokalaji, ja (erittäin tärkeä) pilata sitä, meidän täytyy yrittää.On kuitenkin olemassa aihioita, jotka ovat juuri perusta;te - kumppani aterioiden valmistukseen, ja ei haittaa plagioija.
opas aloittelijoille
Kiitos kaikesta, joka on auttanut meitä tässä asiassa - ei ole ongelma ostaa perusta maukas ruokalaji.Tunkea cannelloni, alkajaisiksi ne pitäisi ostaa.Älä häiritse, ja tietää tarkalleen, mitä se on.Näin näköinen erityistä pasta Samanlaisia putkenpituutta kymmenen senttimetriä halkaisijaltaan, ja - ainakin kaksi.Muuten, täytetyt cannelloni pasta et saa, kapeampaa reiät täyte ei työntää.Nykypäivän supermarketit kuten hammastahnaa myydään vapaasti;ja jos et ole rahapulassa käteisellä, se etsii italialainen.Se on kallista, mutta ei aiheuta ongelmia tarttumista, Liian suuri tai riittämätön keittämisen halkaisija.Täytetyt cannelloni oli italialaista alkuperää - todellinen ilo.
aloittelijoille kulinaarisia liike
jotka eivät ole koskaan tehneet näin, se on parasta aloittaa kaikkein yksinkertainen.Esimerkiksi yrittää kokata cannelloni täytetty jauheliha (anteeksi tautologia).Tämän ruokalaji, paitsi pastaa, tarvitset puoli kiloa jauhelihaa (liha - omaan makuun), sipuli, ja punainen;ruokalusikallinen salvia (jos kuiva, raikas - 2 kertaa suurempi);50 g korppujauhoja, tuore jossa;1 muna ja hieman oliiviöljyä - ja se on ainoastaan täytteenä.Sillä kastike (ja cannelloni täytettyjä valkokastike tehty useammin kuin tomaatti) olisi puoli litraa maitoa, pala voita, kolme ruokalusikallista jauhoja (ei tee) ja lasillinen kermaa.
Valmistelu: työlästä, mutta nopea
öljyä kuumennetaan paistinpannussa, paistettua sipulia, salvia ja täyttää farshik sitten valmistelee varttitunnin.Kun viileä - lisätä korppujauhoja, muna ja mausteet.Tällä kertaa, tehdä kastike: yhdistää voi, maito, jauhot, mausteet ja luottaen hitaasti kuumennetaan kiehuvaksi samalla sekoittaen.Kirjoita sitten kerma - ja kulho jää yksin.
työnnetään kuhunkin putkeen täyte.Pääperiaate: kun aloitat täytetyt cannelloni, ensimmäinen ne on keitetty, jotta ei revitty, ja sitten ei liioittele, muuten pasta raskisnut ja tulla mauton.Olemme levittää telojen pellille, ylhäältä täynnä bechamel ja ripottele juustoa - ja paista neljäkymmentä minuuttia, kunnes ne ovat kultainen.
Jos kauppa ei cannelloni
Älä masennu!Ehkä hän on erikoistunut kiipeilyä.Sen lehdet ovat varsin sopivia vaihtoehtona, mutta olisi kärsiä hieman kauemmin.Vain kerroksia leikataan kolmeen nauhat leveys, jossa voit ja kääri täyte.Jos kiinni kiipeily Kuivahko - Laita täyte ja odota viisi minuuttia.Lakanat pehmentää ja kääri kypsennetty "makkara" ei toiminut.Joten täytetyt cannelloni ole huonompi kuin suunnitellut pasta - mutta molemmat säätiöt suunnitellut italialaiset ja sopivat jokaiseen niiden ruokia.
täyttö vaikeampaa
Se sopii postitse jos et ole liian halukas löytämään vikaa koostumus pastataikinaa itse (todennäköisin tulija muna).Kuitenkaan ole edes paasto - erittäin maukas ruokalaji, vaikka ei ole lihaa.
täyte sisältää 800 g sieniä, ja enemmän herkkuja parempaan, jos ne ovat monenlaisia;ruohosipuli;valkosipulia.VarovaisuusOngelma!Tryffeli, puhumattakaan, mutta paranevat.Lisää tulee 2 rkl jauhoja (tämä ei ole ongelma), pint maitoa, kaksi ruokalusikallista puun paahdettuja pähkinöitä ja mausteita.
valmistetut sienet hienoksi leikattu, hienosti - sipulit, valkosipuli, ja pähkinät ja tryffeli - levyt.Paistettu oliiviöljyssä valkosipulin, sipulit ensin, lisää sitten sienet ja haudutettua yhdessä noin viisi minuuttia.Esittelemme tryffeli, lisätä persilja ja muutama lusikallista Bechamel.Hitsatut putket ovat täynnä jäähdytetään täyttö (menemättä yli) ja laita uuniin.Joten täytetyt cannelloni paistettu juusto maistuu paremmalta, joten älä laiska sirotellaan parmesan pähkinöitä.Tryffeli hieman liian hyvä lähteä koristeluun.Maukas, mutta lausunnossa maanmiestemme, ja monimutkainen.
vaihtoehtoja täytettä ja lisäaineet
lisäksi bechamel ainakin usein käyttää tomaattikastike - se on myös suosittu italialaiseen keittiöön.Ja jos riittävän tiukkoja bechamel resepti hyvin vähän käytettävien ainesosien tomaatti että "henkeä kohti on vahvistettu" - ja sienet, ja kaikki erilaisia mausteita ja laaja valikoima yrttejä.Tärkeintä tällä - älä liioittele kanssa aromi, jottei pisteet haju täyte.
Yhtä mielenkiintoista keksiä kuin täytetyt cannelloni: ei juuri ole rajoituksia.Laajalti tunnettu resepti pasta täytettyä munakoisoa, ja asiantuntijat uskovat, että se on yksi parhaista.On syytä muistaa, että nämä täytetyt cannelloni paistettu juusto maistuu paremmalta kuin ilman sitä.
Yhtä mielenkiintoista on italialaista pastaa täytettyjä tuorejuustoa.Salaisuus piilee siinä, että maito tuote tulee sekoittaa perusteellisesti vihreät ja munat - jälkimmäinen tarjoaa erittäin siisti pinoaminen täyttö putkiin.Seuraava - perinteisesti: bechamel - juusto - uuni.Ne, jotka ovat yrittäneet sitä, hurmioitunut.
erittäin hyvää kalaa cannelloni.Mutta niiden valmistelu on useita vivahteita.Ensinnäkin, kalafileet leikataan pitkiä ohuita viipaleita mutta että varovasti tuodaan putkiin.Kastike, taas, ei aivan bechamel.3 keltuaista kaksi ruokalusikallista kuivaa valkoviiniä lyöty vesihauteessa, kun taas hitaasti virtasi paljon ghee (yhteensä 100 g).Poistamisen jälkeen lämpöä kaikki suolattu, pippuri, maustettu sitruunan mehu ja lisää kerma.Kamaa makaroshki kaada kastike ja ripottele juustoa ja paista jonnekin varttitunnin.
Kuten näette, cannelloni kokki kala ei ole niin helppoa, mutta tulos on sen arvoinen.
Faneille Multivarki
ystäville keittiökoneet vakuuttaa, että se italialaista ruokalaji ilmestyy odottamaton neljänneksestä.Menestynein sekoitettu jauhelihaa täytteenä pidetään - sian- ja naudanlihaa.Periaatteessa valmisteluvaihe tai tapa tunkea cannelloni, ei eroa tavallisista perinne.Mutta jatkovalmisteluja - ainoastaan päätoimiset.
sijaan klassinen Bechamel pieniä paistettua sipulia leivonnassa tilassa, enintään 5 minuuttia.Sitten he ovat kuten pieniä valkosipuli - vielä kolme minuuttia.Seuraava - tomaatit ilman nahkaa (ja myös hyvin keskisuurten viipaloitu) - sekä seuraavan viiden minuutin.
erillisessä astiassa, yhdistää smetana, tomaattipyree ja kiehuvaa vettä.Vuonna kulhoon laittaa laitteen pasta täytetyt, paisti, ja päälle - kastike.Hän on lähes kokonaan peitä sisältöä.Vihdoin tuoda valmius cannelloni pehmustetut multivarka mahdollistaa "pilaf".Jos hän usein tekee ruokia paahtoi pohja - voidaan korvata mode "Leivonta" (sen raja neljäkymmentä minuuttia).
Kuten näette, voit saavuttaa halutun eri tavoin ja eri sisältöä.Olisi halu syödä herkullista!
