hyytelö, hyytelö, aspic - astiat ovat hyvin samankaltaisia taidetta ruoanlaitto.Ne ovat tyypillisiä Slavic ruokia sekä Länsi-Euroopan.Maukas keitetyt, suunniteltu mielikuvituksellisesti, lihahyytelö pitkään tullut suuri koriste tahansa loma taulukossa.
perusvaatimukset
lautasen kuuluu luokkaan välipaloja, siipikarjan, kalan ja muut lihat.Se voi olla kuuma ja mausteinen - riippuen yrttejä ja mausteita että kokki antaa oivan ruokalaji.Tyypillisesti määrä vaaditaan ainesosia sisältävät valkosipulia - tässä suhteessa, erityisesti paljastava kana lihahyytelö.Kokki liemi eri juuret, porkkanat.Kuitenkin, kun neste kaadetaan levyjä, monet rajoitettu "yushechkoy."O kappaletta porkkanoita tai muiden komponenttien liemi hyytelö kuulu.Tärkein vaatimus lautasen - että on selvää, kirkas, tyydyttyneitä keltainen väri.
Mitä syödä
erittäin olennainen kysymys: mitä tarjoillaan kylmänä?Vaihtoehdot voivat olla muutamia.Hapan korostaa maku ruokia, joten usein hänelle pöydälle etikka, hieman erosivat kylmää keitettyä vettä ja hyvin anteliaasti maustettu mausteinen paprika (musta).Erinomainen alkupaloja vittu - kotiin tai ostoksia.Että se toimitetaan usein täyteaineena.Mutta erityisesti foodies jotka haluavat ruokavalio hyytelöä kana kaulaa, päätettiin kauan tarjota hänelle sinappi, niin nokkela.On "mukana" ruokalaji on salaatti kaali - punainen tai normaali, kaali.Ei pidetä häpeällistä isiemme valmistella uutta hyytelö salaatti: Raasta retikka, suolaa, kaada kasviöljy ja ripottele etikka, ripottele tämä loisto kevätsipulia tai valkosipuli höyheniä.
Kylmä kana
sinun kana lihahyytelö hyvin jäykistetty, sinun on otettava ruho rasvan tarpeeksi.Tietenkin tämä on asia, jos aiot kokata ilman liivatetta.Toisaalta, nuori liha (valitettavasti, postnovatoe) parempi kuin hajoaa, se on pehmeä, lempeä ja vain sulaa suussa.Voit kuitenkin tehdä sen rungosta aikuisen linnun kana hyytelö, joka ei ole juuttunut hampaita.Se vain keitetään liemi hieman kauemmin.Sillä liemi ruho on esittää yhdessä jalat, joskus päätään.Yritetään?
Resepti numero yksi: muna
Toteuttaakseen tämän resepti tarvitset, lisäksi päätuotteen, muutaman palan laakerinlehti, muutaman silmut neilikka, kourallinen paprika ja kuuma pippuria, 5-6 valkosipulinkynttä, tuoreita yrttejä, 1 sipuli, suola (maun mukaan) vähän munasoluja (koruja).Valmistetut kanaa lihahyytelö seuraavasti: siipikarja pestä, paloitellaan, laittaa syvä pannulla, peitä kylmällä vedellä (3 litraa tai niin).Lisää koko sipuli, mausteet, kiehua kuumuudelle.Poista sitten saastalle, suola, vähentää tulen keskipitkällä ja keitä kunnes kunnes liha on hyvin erillään luun.On tärkeää, että hyytelö kana (resepti kuva liitteenä) ei paljon keittäminen ja kiehuva, muuten se muuttuu sameutta, unappetizing.Kun liha on valmis, ja tilavuus liemi alenee noin neljännes (tai puoli), kaksinkertainen-kanta neste.Poista kanaa nahat.Liha leikataan osiin.Valkosipuli läpi spadefoot tai leikkaus - "terälehtiä".Keitä kovaksi keitettyjen munien, viileä, puhdas, leikata, soikea, ympyröitä, puolikkaat tai viipaleita - kuin haluat.Erityinen levyjä tai muotoja Laita liha, valkosipuli, kaada hieman lientä.Kun se on jäähtynyt, laita astiassa jääkaapissa.Kun hyytelö on "napata", laittaa palaset munia, voit järjestää ne oksaa persiljaa ja tilliä, ja lisää liemi.Astia kylmässä uudelleen, ja parin tunnin herkullisia ja erittäin miellyttävä katsoa välipala on valmis!
Resepti numero 2: porkkana
Huomaa, että se kääntyy ihana kana lihahyytelö multivarka.Laite näytti keksiä nimenomaan tätä ruokalajia: Jos valitset oikean tilan ei liemi kiehuu, ei pilvinen, liha hiljaa viruu itse saavuttaa haluttu kunnossa, hyvin se hajoaa.Ja valmistellaan se on hyvin helppoa!Ruho on leikattu 4-5 kappaletta, laita kulhoon, lisää ripaus korianteri, maustepippuri ja muut mausteet, leikkaa viipaleiksi ja porkkana 50 g juuriselleri.Täytä vedellä ja kääntyä sisältöä kiehuvaksi.Kokeile, jos on tarpeeksi suolaista kana lihahyytelö tulevaa.Vuonna multivarka laittaa tilassa "sammutusta" ja jätä 2 tuntia.Kun kaikki on valmista, poista liha luista, rasittavat liemi läpi kolme kerrosta cheesecloth, kaada se kaikki levittää, skeet ja anna jäähtyä.Jos haluat erottaa kokonaan Keitä porkkanoita, puhdista ne, leikata tajunnut (tähdet, kolmiot, ja niin edelleen. D.) ja laita kulhoon kylmää.Ihana, ravitseva hyytelöä annoit!
Resepti numero 3: kurkuma
uskoi, että tämä ruokalaji parhaiten saadaan kukko.Sitten se on välttämättä hyvä asia jäätyy ja on eniten "aurinko" väri, joka on huolellisesti etsivät rakastajatar.Mutta mitä jos kokki on postnovatoy kanaa?Tässä tapauksessa yleiseurooppalainen sijoitettu siansorkkia.Heidän luunsa tarpeeksi luonnollinen gelatiinia, joka on joutumassa liemeen, se auttaa jähmettyä.Plus lopussa ruoanlaitto, tai kun se poistetaan kattila liedeltä, lisää nestettä hieman kurkuma.Se antaa lautasen ei ole vain hienovarainen maku ja ihana rikas väri.Muilta muista noudattaa suosituksia.
