Leivonta - yksi menestyksekkäimmistä ja siksi suosituin tapa ruoanlaitto kalaa.Pilata sitä käyttämällä uuni, se on vaikeaa - ellei unohtaa ja kääntyä hiillos.Kuitenkin joidenkin kalalajien muita tapoja ruoanlaitto katsotaan parempi, joten kysymys siitä, millaista kalaa on paras leipoa uunissa, siellä on kokkeja tarpeeksi usein.Mukaan kokenut kokkeja, meri- ja jotkut joen.Kuitenkin eri lajit vaativat erilaisia lähestymistapoja: jotkut huomattavan saatu yksinkertaisesti muodossa holkki, joka sopii paremmin, ja mistään folio.Mutta katsotaanpa käsitellä tätä kysymystä lähemmin.
Mikä olisikaan parempi kala paistetaan uunissa
riippumatta valittu menetelmä paistaminen varmasti mehukas ja herkullinen saatu:
- turskaa;
- hammas;
- makrilli;
- karppi;
- rockcod;
- rasvainen kala;
- ruijanpallas;
- sardiineja;
- meribassi;
- keltti;
- karppi.
Tilapia mehukas ja tarjouksen saatu folio.Dorada, kolja ja meribassi on erityisen miellyttävä maku täytetty - esimerkiksi, vihreät ja juustoa.Pollack, kummeliturska ja villakuoreen on parempi jättää yhtiön vihanneksia.Joten, millaisia kaloja parhaiten paistetaan uunissa - se on pikemminkin kysymys oman maun ja mieltymysten mukaan.
Ehdot paistaminen kala
vain ja tärkein edellytys - ei pitää sitä uunissa liian kauan, eikä laittaa liikaa lämpöä.Tulos voidaan liiaksi kuivatut ruho tai päinvastoin, puuro yksittäisten fibrillien.Useimmat kokit tietävät, missä lämpötilassa leipoa kala, joten se osoittautui mehukas, mutta koko, suosittelen erilaisia 170-220 astetta.Viipymäaika uunissa noin laskettu varttitunnin kunkin hylly sekä saman verran muun ruhon.Esimerkiksi kala punnitus kilon viettää minuuttia uunissa 45. kokonaisen kalan alapuolella lämpötilan määritetty ruhon onnistui propechsya kautta.Missä lämpötilassa leipoa kalat, paloitellaan, riippuen koosta viipaleiksi.Useammin kuin ei näytteille vielä 220, mutta jos ne ovat liian suuria, sitten tarpeeksi ja 200.
Kalat kuori suolaa
Melko vähän tunnettu resepti, valitettavasti.Samaan aikaan, hänen suorituskyky ei työvoimaa, ja ei vaadi eksoottisia ainesosia.Ainoa ehto: sinun täytyy tietää, mitä kala on paras paistetaan uunissa tällä tavalla.Ihanteellinen meribassi, hammasahven ja meribassi, mutta vain pahenee ja muita meren kaloja.Hän perattu, puhdistettava, pestävä ja kuivattiin pyyhkeellä (sisällä liian).Vatsa Kunkin ruhon sijoitettu oksaa vihreys ja on suola- kuori.Kilon suolaa (parempi ottaa seos suuri pöytä ja meri) sekoitetaan 3-4 ruokalusikallista vettä suolaa alkaa muistuttaa räntää.Suolaa "paita" ei ole rönsyileviin, se lisätään proteiini, lyöty pari lusikallista vettä.Tuloksena massa (se riittää kilon kala) on vahvistetut pellille, painetaan kevyesti, ruho on asetettu päälle ja suljettu joka puolelta suolalla.Puoli tuntia uunissa - ja valmis kalastaa.10 minuutin kuluttua, kun kuori on jäähtynyt hieman, se on rikki ja kuoritaan pois rungosta.Bear pöydälle!
kalaa, kasviksia
Sopii meri-.Ensinnäkin, valmistautuu "koristeeksi": revi pieni pää kaalin, pari porkkanaa ja saman lukovok, iso paprika, kaksi tomaattia ja puoli kiloa sieniä.Ruho on leikattu osiin, jokainen pala suolattu, Ahven, sotkee majoneesia ja kevyesti ruiskuttaminen sitruuna.Jos haluat, voit sekoittaa kasvikset sulanut juustoraasteet.Kaikki osat on muodostettu holkin, hän sidottu ja asetetaan uuniin puoli tuntia.Sitten kala paistetaan pakkauksen, avattava varovasti ja palaa vielä 10-15 minuuttia.Herkullinen, mehukas, eikä vaadi valmistelua lisukkeita.
karppi, leivotaan folio
Ehkä tämä kala, joka on helpointa ostaa niin paljon tuoreita - että elää.Sitähän hän arvostettu ystäville kalaruokia.
Joten, olet suoraan tina karppi.Reseptit (valokuvista näkyy ihana) antaa johdonmukaisesti herkullisia tuloksia.Kuitenkin useimmat kokit kehotetaan paista folioon.Ensinnäkin, perattu kala, leikkaus pitäisi paitsi kidukset ja silmät.Pesun ja obsushivaniya ruhossa yhdellä käsintehtyjä matala leikkauksia.Kala hierotaan suolalla ja pippurilla, suihkutetaan sitruunalla ja laita kylmään puoli tuntia - marinoida.On yhtä suuret määrät (puoli kuppi) smetanaa ja majoneesia lisäämällä lusikka kasviöljyä tehty kastike, jossa vartin liotus kolme isoa sipulia, mureni semicircles.Karppi sotkee kastike, sipuli folio kerros vahvistetut päälle - kala, sipuli uudelleen.Kalvo on tiukasti rullattu ja pakattu karppi asetettiin uunissa 180 asteessa.Runkoa kaksi ja puoli kg paista noin tunnin.Vähän ennen loppua folion olisi käytettävä - muodostamaan kuori.
Täytetyt paistettu karppi
Jos kalat ja ruoanlaitto uunissa, ja jopa jotain upottaa, se muuttuu ihana namia.Mitään poikkeusta ja karppi (reseptit on kuvia artikkelissa).Lähes ihanin sieni täyte on.Hänelle, ohuita 200 g sieniä ja tatti muhennos noin varttitunnin, sitten pukeutunut voisulaa, muussattu keltuaiset kaksi raakoja munia ja kermavaahdon valkuaiset heille saman, ja suolattu, mausteina ja työnnetään vatsa perattu ja raastettu mausteet punta ruho.Täyte putoaa pois, vatsa on parempi ommella.Jo vahvistettujen muotoinen karppi kaada voisulaa ja paikka uunissa noin neljäkymmentä minuuttia.Ei kuivua, kala olisi säännöllisesti kasteltava omaa mehua.
kalan kermakastikkeessa
hapan kuin sitruuna, lähes paras mukana kaikenlaista kalaa.Voit valmistaa sitä, niin sanotusti, yksin, voit lisätä vihannekset - paras perunat ja sienet.Sitten saat hyvän pääruoka.Mutta kala paistetaan kermakastikkeessa, on sinänsä hyvä.Se kestää kahdeksan grammaa lintu tai polukilogrammovoe fileet.Paras sekä osia leikattu - ja valmistella helpompaa ja siellä.Kala sirotellaan sitruunamehua, pippuria, on rullattu jauhot ja paahdettu hävetä molemmin puolin.Puoli litraa smetanaa kevyesti lämmitetty, sekoitetaan kaksi ruokalusikallista sulatettua voita, ja yksi - jauhoja.Seosta sekoitettiin voimakkaasti, maustettu suolaa ja mausteita ja sopiva viruu keittämisen jälkeen muutaman minuutin vähintään lämpöä.Voideltuun muodossa sijaitsee paistettua kalaa (haluttaessa yhdistettynä vihanneksia), kaadetaan kastike ja keitetyt 5-7 minuuttia menee uuniin.Haluttaessa, ripottele juusto ja.Ja jo jättäessään - hienonnettu vihreät.
kala juustoa uunissa
Yleisin tapa ruoanlaitto lohen, mutta uskokaa minua, meri- muuttuu huonompi.Aluksi kala, paistettu juusto, valmistettu sekä smetana - kaikki valmistelevia toimenpiteitä ovat samat ennen loppua paahtamalla.Onko että paistoöljy on parempi ottaa oliivi.Parallel pripuskayut kunnes kultainen sipulirenkaita.Lomake on vahvistetut ensimmäinen kala päälle - paistettu.Joitakin alkuun keula jakaa smetanaa tai majoneesia, mutta se on enemmän herkkuja, ilman kalaa, paistettu juusto, se kääntyy pois hienosti.By sipulia juustoraastetta murenee (se on parempi olla pahoillani, jopa kerros on paksumpi).Lomake lähetetään uunissa 15 minuuttia, kunnes juusto ruskeat.
ahven tillillä ja sitruuna
jokeen kalaa kaikki yksi ja sama vaatimus hän on liian laiha.Jotkut eivät vieläkään pidä siitä, koska se on epämiellyttävä haju Marsh.Kuitenkin, jos tiedät, miten ruokaa joen kala, nämä tiedot eivät vain huomaa.Se on parasta käyttää ruoan pergamentille.Ota ahven, puhdista se ja leikkaa fileet.Paperilla esille, sitruunan viipaleet, tuore nappuloita rosmariini ja fenkoli, ja vain top - Okuneva ruho.Hänen ylempi Voiteluöljy (auringonkukka ja perinteinen lähestymistapa) SOLITE ja löyhästi kääritty pergamentille.Reunat voivat koota hammastikuilla.Voit kuumentaa uuni 180 ja laita se pannulla kolmantena tunti.Uskokaa minua, poistamisen jälkeen näytteet tulet rakastamaan joen kala!
lahna folioon
Toinen hyvä tapa kokata joen kala.Vuodesta menetelmä merelle, se eroaa siinä, että ennalta paista sama lahna ei ole tarpeen.Tämä on tehdä paistettua sipulia ja porkkanoita päässä seisoo, ja voita.Levittäytyvät foliolevyn zazharku asetella sitä - kalojen ruhot, sopivasti valmistettu yli - jälkipuoliskolla paistamiseen ja tomaatti piireissä.Folio tiukasti rullattu, lahna sijoitetaan uuniin kolme varttia.Edellä 180 nostaa lämpötilaa ei suositella.
