«varten penniäkään, in punta."Niin menee kuuluisa sanonta.Mutta tiesitkö, että metsät on useita eri lajeja sieniä, yhdistyivät yleisnimi tämän?Ja sitä paitsi tavallista Venäjän sydän suolattu ja maustekurkkua tavallista, on olemassa myös pergamentti, sinertävä, musta, haapa, keltainen paprika ja sienet.Jälkimmäisen kuvaamme yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa.
Keltainen maito sieni Russula kuuluu perheeseen, sukuun Mlechnik.Latinalaisessa, sen nimi kuulostaa melko monimutkainen - isovoirousku.No, tunnetaan juuri sen muu nimi: podskrebysh, keltainen tai keltainen podgruzd volnuha.Se oli alle heille eri alueilla maamme, tämä sieni.Yhteinen keltainen Lactarius pohjoisosassa Venäjän metsien Siperiassa, vuonna taigan.Se löytyy useimmiten kuusi, mänty, kuusi lehto, ja hän valitsee paikkoja, joissa enimmäkseen nuoria derevets.Joskus kuitenkin, olet törmännyt nämä sienet ja koivun ja sekametsiä, missä ne kasvavat savimailla.Keskimääräinen kokoelma aikaa heille - ajanjakson elokuusta lokakuuhun, kun lämpötila ei laske alle 10,8 astetta.Myös näitä sieniä lyhyt, mutta usein sateet.Mutta kun rankkasateiden ne näyttävät vain lyhyen aikaa ja sitten katoavat.
Mikä on tyypillinen sieni valtakunnan?Yleensä, se on hyvin samanlainen kuin tavanomaiset maidon sieniä edustaja: hattu sen halkaisija on noin 7-10 cm keskellä kovera sisällä ja limakalvojen lipkovatoy pinnan huovan tyyppiä.Mutta tässä on väri se on hyvin erilainen kuin muut lajit - keltainen Lactarius sai nimensä, koska korkki.Tämä kirkkaan kullankeltainen väri kanssa mitään hämmentää.Ja hän on tärkein ero muihin sieni maidosta sieniä.
liha sieni kanssa valkoisia, mutta taipumus kellastua kosketuksesta.Se voi myös muuttaa niiden väri keltainen lateksi maitoa sieniä.Maku tällaista sieni on hyvin katkera.Jalan keltainen maito sieniä korkeus voi olla jopa 8 cm.Yleensä se on tasainen, väriltään valkoinen.
syytä muistaa, että se on ehdollisesti syötävä sieni.Keltainen Lactarius raa'at tai paahdetut mutta ei kovin maukasta, koska katkera maitomaista mehu.Siksi, ennen kuin käytät sitä pitkään yleensä liottaa kylmässä vedessä, vapauttaen katkeruutta.Sen jälkeen mikään ei ole herkullinen että venäläisen sielun kuin Marinoidut sienet.Mutta muualla maailmassa keltainen Lactarius ja hänen toverinsa ovat syötäväksi kelpaamattomia sieniä.
Tämäntyyppinen sieni on erittäin hyödyllinen, kun oikein käytetään elintarvikkeissa.Se sisältää paljon vitamiineja B, PP ja C, ja sen kaloripitoisuus on melko alhainen - vain noin tuhat kahdeksansataa kilokaloria grammaa kohti.Koska suuri proteiinipitoisuus sieniä täydellisesti voi korvata lihaa kasvissyöjä valikosta.Muuten, asukkaat Siperian, muutama vuosisata sitten, ja ei tunnista muita sieniä, mutta tämä laji kelpaa ihmisravinnoksi.Jotta ei tule pettymään maku ominaisuudet keltainen Gruzdev, on suositeltavaa liota sitä ennen keittämistä vähintään kolmesta neljään tuntiin, vettä vaihtamalla 20 minuutin välein.
