Dumplings ovat tunnusomaista Ukrainan italialaisia ruokia.He jakavat ensimmäisen sijan mainetta ja suosio keittoa.Tiesitkö, että kulinaarisia Ukrainan pääkaupunkiin on loistava kaupunki Pultavan?Onhan valmistetaan kaikkein herkullista keittoa ja upeimmat nyytit koko maassa.No Pultavan punajuurikeitto munkkeja käymme jotenkin toiste ... Mutta ... Valtava nyytit koko miehen nyrkki jokaisen tarjouksen, vain sulaa suussa ... Mikä oli sisällä tai täyttö, salaisuus suosio piilee ei siinä.Tosiasia on, että taikina näiden tuotteiden valmisteltu Kefir.Hapanmaitotuotteet tuote antaa sille elastisuutta ja pehmeyttä.Täällä voit lukea miten valmistautua taikinaa nyytit lisäämällä jogurtti.
pikatesti kanssa vähintään tuotteen
Itse jokaisessa kaupungissa Ukrainassa, mutta mitä voin sanoa - mitään perhe on omat resepti näitä tuotteita.Joku tekee taikina kefiiri, joku - jogurtti, piimä, hera.Lyhyesti, fermentoitu maitotuote ainesosana pitäisi olla.Aloitetaan kaikkein yksinkertainen resepti ei vie paljon aikaa.Valmistella taikina jogurtti nopeasti, ottaa kaksi kupillista jauhoja, muna ja suola.Mutta veden sijasta, kuten tavanomaisessa resepti, lisätään 250 ml fermentoitua maitoa tuotetta.Muuten, Ukrainan kotiäidit eivät pidä ns vähärasvainen jogurtti.Enemmän luonnollinen tuote on, sitä enemmän tarjous ja joustavampi taikina saadaan.Suola ennalta liuotetaan jogurtti ja lisää jäljellä olevat aineosat.Vaivaa taikina on elastinen ja jätetään 15 minuuttia tai puoli tuntia tulla.Jatka sitten mallinnus.
Lush nyytit
Jos käyt messuilla Sorochintsy (Pultavan alue), varmista, ettei on arvokkainta.Tämä niin sanottu "pörröinen" pyöryköitä.Salaisuus loistossaan on helposti selitettävissä.Vuonna taikina nyytit jogurtti on sekoitettu ruokasoodaa.Kaada syvään kulhoon viisi ja puoli kupillista jauhoja.Laittaa puolitoista tl sooda ja hieman vähemmän suolaa.Sekoita laihtua.Ympyrä, beat muna lusikka sokeria.Pysyvät huiput emme tarvitse, vain jutella vispilä tai jopa haarukka kolme minuuttia muodostaen vaahdon pinnalle.Yhdistä jauhot muodostavat "tulivuori", joka on ylämäkeen kraatteri kärkeen.Tämä suppilo kaada makeutettu muna ja puoli litraa jogurttia.On vielä yksi merkittävä varoitus.Kefir tulee olla varma huoneenlämpöön, jotta taikina ei ole liian tiukka.Sekoita ja Kauli taikina, kunnes se pysähtyy kiinni sormin.Sitten peitä se pyyhe ja annetaan olla vähintään puoli tunnin päästä.
Miten kunnolla valmistautua
Harva tietää, miten tehdä taikina nyytit on Kefir.On pystyttävä jopa kokki niitä ja palvella.Voit heittää tuote kevyesti suolatussa kiehuvaan veteen, sekoita varovasti puinen lastalla ja pidettiin siellä 5-6 minuuttia miedolla lämmöllä.Mutta klassinen Pultavan nyytit höyrytetty.Suuren potin kiehuvaa vettä laittaa seula siten, että se ei kosketa nestettä.Alareunassa lay out pyöryköitä ja peitä kannella.Kolmen minuutin kuluttua, huolellisesti käännä tuote toisella puolella.Nyytit makea täyte levisi nopeasti keraaminen kulho voita, leikkaa viipaleiksi ja smetanaa.Sulje kansi ja ravista voimakkaasti astiaan.On tärkeää, että rasva kastike verhoutunut kukin kokkare, tai tuote pysyä yhdessä.Aivan erilaiset tarjoillaan tämä ruokalaji, jos suolainen täyte.Kun laittaa keittää vettä tehdä leivonnaiset pari, tuleen ja paistinpannu.Pala pekonia (no, ukraina), leikkaa pieniksi kuutioiksi ja kalsinoitiin cracklings.Vuonna muodostunut rasvassa sipuli.Samaan saavuttaa tarvittava standardin ja meidän nyytit taikina Kefir.Me vetää ne pois näytön ja heittää pannulla sekoittaen puisella lastalla.
taikina nyytit on Kefir lisäämällä jauhetta keksejä
olemassa muita alueellisia reseptejä.Joskus aineet ovat samoja, mutta tekniikka on erilainen taikina.Tämä resepti on hyvä nyytit suolaisia juusto, tai perunan täyte.Ensinnäkin, kaada syvään kulhoon jogurtti huoneenlämmössä (puoli litraa) ja lisää puoli standardi pakkaus jauhetta keksejä.Jätetään 5-10 minuuttia leivinjauhe, ja maitohappobakteerit käydä muodostunut.Ja lisää sitten muna, lusikallinen suolaa ja alkaa Sekoita jauhot (noin 600-700 g).
taikina nyytit on peruttu Kefir sooda
Tämä resepti ominaisuudet kuten.Ensimmäinen on sekoitus 400 ml rasvaa jogurtti, munat ja ripaus suolaa.Keräämme puoli lusikka ruokasoodaa ja tippua se suunnilleen saman verran etikkaa (kaikki).Kun kemiallisen reaktion ilmaistu hurina ja kuplivaa, lopeta, kaada sooda osaksi jogurtti.Me seuloa jauhot liukumäki, tehdä suppilo ja kaada seos kefir.Vaivaa taikinaa 3-4 minuuttia.Tarvittaessa kaada jauhot.Taikina ei saa liian tiukka, heittää voimalla pulla pöytälevy (viisikymmentä kertaa).Tämä yksinkertainen menetelmä vapauttaa gluteenia.Siksi taikinan erittäin joustava ja ei hajoa, vaikka tela se hyvin ohut kerros.
