Monet ihmiset rakastavat kalaa ja äyriäisiä.Koska sampi taitava emäntä valmistelee todella Royal ruokia.
Kuka on
Sturgeon Sturgeon, sekä kuuluisa sampi tai Beluga, sampi kuuluu perheeseen makean veden kaloista.Osta tämä herkku, pyydetty niiden luonnollisessa elinympäristössä, se on lähes mahdotonta.Teollinen kalastus tämä kala on kiellettyä, yksilöinä saavuttavat sukukypsyyden vasta 8. elinvuoden, ja katsella altistui vaarassa kuolla sukupuuttoon.Myytävänä sampi kasvatetaan taimet ja myydä makeanveden elävien muodossa.Ostaessaan kala, ei ole tarpeen kiinnittää huomiota evät, koska ne ovat aina tumma väri.Keskipaino aikuinen sammen vaihtelee 15-30 kg, mutta myyntiin nuorten painavat noin 3 kg.
kasvaimet iholla
Cutting sampi alkaa sen pre-jäätyä, jossa runko on tarpeen laittaa pari tuntia jääkaapissa noin tunti tai pidetään pakastimessa, mutta ei enempää, muuten et voi jäätyä.Hieman pakastettua kalaa paljon helpompi raivata ja poista ylimääräinen veren stasis.
Kun se on jäätynyt, aloittaa leikkaus sampi.Voit tehdä tämän, katkaisi pään pään evät.On huomattava, että raakaa kalaa on myrkyllisiä ihmisen kehon viziga.Lisäksi se on gut kulkukauppias itiöitä muodostava sauva, joten on tärkeää tietää, miten puhdistaa sammen oikein.Oppiminen että jokainen pystyy.
jälkeen sampi pään katkaista terävällä veitsellä pitkin koko kehon peräaukon revitty vatsa ja varovasti vedä sisukset.Tee se varovasti, yrittäen olla murskaa sappirakon kuin sappi on vaarallista ihmisille.Kun läsnä on poikanen on erotettu muusta sisuksia ja pestään vedellä.
Jos puhumme miten turvallisesti puhdistaa sampi, se on parempi tehdä se käsineet välttää pistohaavoja.Kertyminen pitkin elin kala on helppo leikata pois tavallista veitsi, sekä takaisin, ja poistamaan plakin on tarpeen kaada päälle kiehuvaa vettä.
Puhdista asteikot kuten muut kalat, ei, älä poista iho, liian, varsinkin kun ruoanlaitto avotulella.Tämä leikkaus sampi on ohi, nyt se jätetään kokki.
Viziga (vyaziga)
Viziga tai vyaziga - on selkäytimen (johto) kulkee selkärangan ruston kala.Leikkaus sampi eroaa siivous muut kalat, jotka välttämättä täytyy saada irti vizigu.Jos se ei heti vedä, se alkaa tuottaa myrkkyä.Lämpökäsittelyn jälkeen, siitä tulee hyytelömäinen valtio.
Jos haluat pitää koko ruho, saadakseen vizigu tehdä kaksi leikkauksia - yksi pitkin pään selkärangan ruston, ja toinen pitkin hännän, rikkoo nikama.Sijasta vian näkyvät viziga valkoinen väri, jonka halkaisija on noin 3 mm, ja sen on oltava hidasta, jotta vältetään repeytyminen vetämällä.Jos ruho leikataan paloiksi, vedä vizigu entistä helpompaa - sinun täytyy katkaista pään ja hännän, käännä kohtisuorassa ruhon, ja hän liukuu.
pää ja evät
Kun mestattiin sammen kanssa rintaevistä, on poistettava kidukset (ankkuroituja kalvoja, mikä kasvattaa sen kannakselle reikä, mutta eivät muodosta taittuu).Pään, voit valmistaa herkullista keittoa.
Helpoin tapa valmistella kalakeitto johtajalta sampi - on leikata se kahtia, huuhtele juoksevalla vedellä, laittaa potin, kaada kiehuvaa vettä, lisää suola, mausteet, pippuri, porkkana, sipuli koko ja keitä noin 30 minuuttia (kunnes liha alkaasiirtyä pois pään).Pään tulee vetää ulos, liemi, maun lisätä peruna, ohra jne. D.
Ruoka
sampi sampi kypsentämismenetelmistä eivät poikkea valmistettaessa muita kalalajeja.Se voidaan paistetaan uunissa, kokki keitto tai kokki grilli, paista pannulla tai grilli, keitä pari tai käyttää täyteaineena leivonnaisia.Ja osa siitä saadaan hampurilaiset ja kebab!Koska kirkas maku, rasvapitoisuus eikä pienet luut, kala tulee ihanteellinen mitään ruokaa.
Yksi herkullisia ja kaunis ruokia loma pöytä oli aina täynnä sampi.Tätä Koko ruho (pää ja pyrstö) täytyy leikata, kuten edellä, sisempi vetää tekemällä viillon peräevä pelaajalle.Tuloksena markkinarako sopii mihin tahansa täytettä, kuten perunat, porkkanat ja yrtit (täyttö täytyy olla päättynyt).Jakson tulee ommella kierre, päälle ruhon sampi tarvitse lisätä suolaa, pippuria, mausteita tai kokeena majoneesi ja paista uunissa noin 30 minuuttia folioon.Poista sitten folio ja paista saisi sitä ruskistamiseen.
Miten tahansa mennä valmis sampi lautasen varmasti miellyttää vertaansa vailla makua sinulle ja läheisillesi.
