oppia säilöä pekonia, tiedä kaikki kotirouvat.Onhan tänään herkullinen ja aromaattiset tuotteet voi ostaa tahansa supermarket.On kuitenkin syytä huomata, että se on usein myydään kaupoissa pekonia, joka on suolattu elintarvikkeiden lisäaineita ja muita väriaineita.Siksi useimmat ihmiset haluavat valmistautua viiltohaavojen kotona.
Tänään kuvata yksityiskohtaisesti, miten säilöä pekoni ja tavanomaisena käyttäen kuumaa suolavedessä.
yksinkertainen versio suolaus pekonia
tällaisia menetelmiä, tarvitsemme seuraavat osat:
- suurin natriumsuola - oman harkintansa mukaan;
- vatsa sianliha - 1,5 kg;
- tuore valkosipuli - 5-6 kynttä;
- mustapippuria, maa maustepippuri ja pippuria - ½ jälkiruoka lusikka ja 8-10 kpl.(Kuuma suolavesi);
- kuivattu neilikka - 3 kpl.(Kuuma suolavesi);
- kuivattuja yrttejä, eli oregano, basilika, rosmariini ja oregano maun ja lisätä lisävarusteena (kuuma suolavesi).
valmistelee aromaattinen viipalointi
Ennen suolakurkku pekonia, se olisi hyvä pestä ja kuivaa talouspaperilla.Seuraavaksi meidän täytyy leikata päälikalvon ja suonet, sekä nahkojen, jos käytettävissä.Muuten, jotkut fanit pitävät tällaista leikkaukset rinta.Jos hoitamattomana se voi lähteä.
Kun tuote on kehitetty, se olisi asetettava leikkuulauta ja terävä veitsi tehdä useita syviä ja rinnakkaisia leikkauksia koko pala (noin joka 3. cm).Seuraavaksi meidän täytyy puhdistaa ja hienonna valkosipuli ohuiksi levyt ja laita se yksi tehdä leikkaus.Kun edellä toimien on oltava pala pekonia ripottele suolaa puolelta ja hiero maahan maustepippuri.
lopussa käsittely liha on sijoitettava puhtaaseen puuvillakankaalla, tiiviisti rullalle ja jätä huoneen lämpötilassa 10-14 tuntia.Tämän jälkeen pala materiaalia tarvitaan kääriä kelmulla ja jättää enemmän täsmälleen kolhuja, mutta jääkaapissa.
Siten puoli päivää marinoitua rintakehä haluaa tarjota jälleen hieman suolaa, asenna uusi pala kangasta ja anna seistä tässä tilassa vielä 24 tuntia kylmässä.Vasta sen jälkeen suolaliuosta rinta täysin ja on valmis käytettäväksi.
Miten herkullinen suolakurkku sianlihaa pekoni kuumassa suolavedessä?
tarvitset tätä menetelmää ovat samat kuin mitä käytettiin edellisessä resepti.Kuitenkin tämä menetelmä on suositeltavaa käyttää lisäksi sipuli kuori, jonka pitäisi lisätä kuuma suolavedessä väri.
kypsennyksen
Ennen suolakurkku sianlihaa rinta, se on pestävä, puhdistettava elokuvien ja nahat, ja sitten leikata leveys 6 cm.Seuraavaksi haluat sijoittaa lihan kattilaan ja peitä vedellä niin, että se peittää sen täysin.Sen jälkeen mitataan nesteen tilavuus ja laskea tarvittava määrä suolaa.Tätä varten se tarvitsee leikata noin puoli kuppi litrassa juomavettä.
maukkaita suolakurkku pekonia, lihapalan pannulla pitäisi kaataa laskettu määrä nestettä suolalla, pippurilla kuten herneet, kuivatut yrtit ja kuoret sipulit.Seuraavaksi laittaa astiat tuleen, kiehauta ja keitä noin 20 minuuttia.
ajan jälkeen kutsutaan pannulla, poistaa lämpöä, heittää suolakurkku tuoretta ruohosipulia, leikkaa kahtia, ja annetaan jäähtyä liemessä suoraan rinta.Kun liha on kylmä, se tarvitsee saada se, kuivaa se talouspaperilla, kevyesti hankaa murskattu valkosipuli, kääritään folioon ja asetetaan viileämpi yöllä.24 tunnin kuluttua rintojen on täysin ihmisravinnoksi kelpaavaksi.
Hakeminen?
Nyt osaat säilöä pekonia, ja tavallista kuuma.Ennen tarjoilua on suositeltavaa pestä pois ylimääräinen suola, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja esittää yhdessä ruis- tai vehnäleipää.
