jälkeen rankkasade kesän ja alkusyksyn metsässä, voit kerätä paljon sieniä.Yksi yleisin lauhkeilla vyöhykkeillä pidetään akselin (ne Tokkoa).Kun sato on korjattu, herää kysymys, miten parhaiten tehdä se.Kun se tulee akseliin, he usein suolattu talveksi.Lisäksi on olemassa useita reseptejä, miten suolan tokkoa.Riippumatta valinta tehdä tämän sinun täytyy selvästi ohjeiden saada paitsi herkullinen, mutta myös turvallinen terveellisiä välipaloja.Itse asiassa monia tuoreita sieniä (ja akselin ei ole poikkeus) sisältävät myrkyllisiä aineita.
Miten suolaa tokkoa
On kuuma ja kylmä menetelmiä esikäsittelyssä akselille.On tarpeen päästä eroon niiden luontainen katkeruutta.Siksi ennen suolausta sonnien pitäisi tehdä jokin seuraavista toimenpiteistä.
kylmäkäsittelyä - liotus.Ennen vanhaan se yrittänyt tehdä juoksevalla vedellä.Eli sienet sijoitettiin kori ja laittaa puro muutaman päivän.Vesi kulkee reiän läpi, jatkuvasti pestään pois sienet, vapauttaa heidät katkera mehu.Luonnollisesti, niin se on nyt käytetään harvoin.Tyypillisesti, sieniä sijoitetaan suurkontissa, täytetään vedellä ja jätettiin 5 päivää, se ajoittain muuttuvat.Tämä voidaan tehdä 1-2 kertaa päivässä.
kuuma käsittely.Ennen suola sonnit, he vain keitä 30 minuuttia.Samalla, kaikki katkeruus ulos veteen, ja akseli on valmis jatkokäsittelyyn kun ne imetään ylimääräinen neste.
suolaa vasikoita - resepti talvi
jälkeen Valuev kulunut esikäsittely, voit siirtyä suoraan valmisteltava talvisäilytystä varten.Ensinnäkin, sinun täytyy määritellä kyky.Ihanteellinen - puinen tynnyri.Se laittaa paljon sieniä, ja ne ovat siellä hyvin pidetty pitkään.Tällaiset astiat eivät ole lainkaan.Siksi se voidaan korvata sopiva koko emali potin tai lasipurkkeihin.
Astiat on pestävä hyvin.Tynnyri aikaisemmin täynnä vettä ja höyrytettyjä katajan oksia.Sitten alkaa antaa ulos riviä sieniä, sadetus ne suolalla (1 rkl per kg Valuev), paprika ja laakerinlehti.
sonnien saa mehua, ne on painostaa.Sorron tynnyri tai pannulla voi olla useita kiviä määrittelynsä pyöreä tabletti.Jos akseli säädettyihin pankit, he voivat yksinkertaisesti paina käsin ja täyttää alkuun lehdet piparjuurta ja mustaherukkaa.
Syöminen Marinoidut sienet
Kuukautta myöhemmin, sienet voidaan ottaa talteen, pestään vesijohtovedellä ja syödä.Useimmiten niitä käytetään käynnistin, kaatamalla ja sadetus pieni vihannes vihreä sipuli.Voit tehdä salaattia, marinoituja sieniä sijaan, että suolaa akselille.On käynyt ilmi, herkullinen.Jos sienet ovat liian suolaista, ne liottaa tunnin kylmässä vedessä.
Ne, jotka eivät tiedä, miten säilöä ohjaa ja koskaan osallistunut samalla tavalla työkappaleen, voit aloittaa pieni määrä (esim pankki).Jos tulos on todennäköisesti valittaa ensi kesänä on järkevää toistaa entistä vaikuttava määriä.
