punainen suolattu kala on hyvin suosittu välipala lomien ja arkipäivän taulukoita.Kaupoissa löydät monista lajeista: lohi, taimen, lohi.Yksi edullinen ja maukkaita lajikkeita kalojen on kaveri.Se on hyvä vaihtoehto kalliille taimen ja lohi.Miten säilöä lohi, kuvaamme tässä artikkelissa.Ohessa reseptejä.
Miten lientä lohen kotona: ensimmäinen tapa
Tarvittavat ainesosat:
- koiralohi fileet (tai koko linnun) määränä 2 kg;
- sitruunamehu, Lavrushka, suola, sokeri, tilli, maa valkopippuri.
valmistelu teknologia
kapasiteetin sekoita puoli kupillista suolaa yhden tl jauhettua valkopippuria.Valmistettu (puhdistettu, perattu) kala hieroa tämän seoksen.Käytä muoviastioita tai astiaan.Alareunassa makasi pari oksaa tilliä ja laakerinlehdet.Sitten laittaa alas pala kalan iho.Pulp kaada sitruunamehu, tilli ja makasi Lavrushka.Seuraava kalanpala makasi päinvastoin - ihoa ylös.Joten makasi kunnes loppuun koko kalaan.Älä unohda ripottele jokainen pala sitruunan ja lähtee muutos lavrushki.Kala on painostanut, poista kylmä pari päivää.Tänä aikana, kaveri kastettu marinadi.Ylimääräinen suola rehu voidaan ravistella pois tai poistaa lautasliina.Älä huuhtele kalat veden alla - se voi pilata maku.
Miten suolakurkku lohi suolavedessä: tapa toisen
Tämä menetelmä sopii suolaus Chum ja vaaleanpunainen lohi.Se antaa ylimääräinen mehukas kala.Mitä tarvitset:
- kalafileet (tai valmistettu kappaletta koiralohi luut) määränä 2 kg;
- 8 Art.l.suola ja sokeri;
- pari tuoreiden sitruunoiden;
- kuivattu basilika, mustapippuri, muskottipähkinä, jauhettua inkivääriä, curry ja oliiviöljy.
Miten suolakurkkua lohi kotona: teknologia
fileinä tai kalan osia valmistetaan pinon kerroksia sopivaan muoviastiassa.Kukin paloina välissä suolaa ja mausteita, siirtää sitruunan kiilat.Älä liioittele kanssa curry ja paprika - niiden on oltava kunkin kappaleen melko vähän (kärki veitsen).On mahdollista lisätä maku rasmelchit herne mustapippuria.Pakattu säiliössä kaada kalat keitetyllä vedellä (huoneen lämpötila).Vesi tulisi peittää lohi.Sitten, peitä astia kansi ja säilytä jääkaapissa päivä.
suosituksia
jälkeen kaveri prosolitsya, poista se suolavedessä, veitsi leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja laita kulhoon kanssa kansi.Kaada lohi oliiviöljyä.Joten suolainen fileet eivät kuivu pitkään ja pysyy mehukas.
Miten suolakurkkua lohi kotona: menetelmä kolmas
tarvittavat ainekset:
- kalafileet (tai valmistettu kappaletta koiralohi luut) määränä 2 kg;
- suola 8 Art.L.;
- Lavrushka, pippuri-goroshok ja mustapippuria.
Miten suolakurkkua lohi kotona: tekniikka
Tämä resepti on suosittu Murmanskin alueella.Tunnetaan olevan runsaasti punainen kala ja suola se perinteisellä tavalla.Ensinnäkin, mitä tarvitset kokki suolavedessä.1.5 litraa vettä keitetään liesi, lisätä paprika, Lavrushka, pippuri ja herneet, suola.Pidä suolakurkku tuleen 10 minuuttia, jäähdytetään.Aseta valmistettu kala astiaan ja kaada suolavesi jäähtynyt.Peitä kannella ja laita jääkaappiin 14 tuntia ja timantteja.Kun suolavedessä on valutettu, kala leikataan viipaleiksi.Se pidettiin pidempään, se on täytettävä öljyllä ja etikka.
