paistettua ankkaa - juhlava ateria.Ravitseva, maukas ja hyvin kaunis, se sisustaa tahansa taulukon ja ilahduttaa perheen ja vieraiden.Miten ruokaa ankka, kuvaamme tässä artikkelissa.Tarjoamme yksityiskohtaisen tarkastelun resepti.
kokki ankka omenat
Tästä lautasen tarvitset:
- ankka keskikokoinen (1,5-2 kilogrammaa);
- muutaman hapan-makea omena (4-5 kpl.);
- hunaja, sinappi viljaa;
- oranssi likööri;
- puolikkaan sitruunan;
- Lavrushka, pippuri (herneet), etikka ja suola.
Miten kokki ankka: askel askeleelta ohjeet
1 askel
Duck ruho oikein huuhtele vedellä.Poista pinnalta jäljellä höyhenet ja karvat (tai voit nipistää yli palo kärventää).Huuhtele ankka sisällä.Valuta ruho pyyhkeellä (paperi).
Vaihe 2
Miten kokki ankka?Liha tämä lintu vaatii lisää pehmentämiseen.Sinun täytyy valmistautua marinadi, jossa ankka saada tarjouksen ja herkullinen.Suuri kapasiteetti (joka mahtuu lintu) kaataa vettä.Lisää suola ja etikka.Kokeile: vesi pitäisi saada suolaista-hapan.Laita suolavedessä muutaman laakerinlehdet ja kymmenkunta herneet mustapippuria.Laita ankka marinadi ja jättää useita tunteja (mieluiten yön yli).Voit puristaa lintu paino.
3 vaihe
jälkeen marinointi ankka poista se suolavedellä ja hiero sisältä suolalla.Kesannointi ja mieluummin täyte.Pese omenat ja leikkaa.Poista ydin ja leikkaa ne kuutioiksi / kiiloja.Suola kappaletta, ripottele hieman pippuria ja kanelia.Leikkaa sitruuna ja sekoita omenat
4 askel
Nyt sinun täytyy upottaa ruho.Sisällä antaa omenat, sitruuna.Sitten ottaa lanka ja ompele reikä.
5 askel
Miten kokki ankka, joten hän kääntyi ruusuinen ja katseli ruokahalua lomalla pöydän?Valmistella Tähän seokseen tahroja.Sekoita erillisessä astiassa, 5 ruokalusikallista hunajaa, pari ruokalusikallista oranssi likööri ja suuri lusikallinen rakeinen sinappi.Sekoita ainekset ja levitä ankka kastike.Sitten varovasti makasi lintu paahtamalla hihassa, takaisin alas.Reiät kiinnitä kiinnittimet ja paikka pellille.Voit poistua kuumaa höyryä, tehdä muutamia reikiä hihassa.
6 vaiheessa
Kuumenna uuni 200 asteeseen.Laita se pannulla ankka 2 tuntia.Jos lintu pienempi tai suurempi kuin määritetty resepti paino, 500 grammaa kohden, lisätään 30 minuuttia leipoa.
7 askel
30-40 minuuttia ennen paistoajan päättymistä, poista, repiä holkki, lämmitetty vedellä rasva lintu ja aseta se takaisin uuniin.Paista kunnes kullanruskeaksi.Ajoittain kastelua mehu lihaa.
8 askel
lopussa aikaa, tarkista valmius ankka.Voit tehdä tämän, pistä sitä terävällä veitsellä (paksuimmillaan kohta - reiteen).Valo mehu (ei Ichor) tarkoittaa, että ruokalaji on valmis, ja se voi tuoda pöytään.
9 askel
leivotaan ankka paikka suuri lautaselle.Lisuke on täydellinen perunoita.Se voidaan valmistaa ankanrasvaa.Voit tehdä tämän nyt, kun voit rikkoa holkin ympärillä ruho makasi kiillotettu pikkujuttu.Paista kunnes hetki, jolloin ankka on valmis.Jos siihen mennessä hän on edelleen märkä, irrota letku ruho ja jättää perunat uunissa kunnes keittää.Jälkeen käännä se pois päin astian ankka, koristele kirsikkatomaatteja, tuoreita yrttejä ja palvella.Nyt tiedät miten ruokaa ankka omenat.Hyvää ruokahalua!
