salaisuus miten puhdistaa hauki, harvat tietävät.Ensinnäkin, se on itse kalastajien.Heille se on tavallinen asia ja pitkä tuttu.Toiseksi, se on heidän vaimonsa.Niillä on väistämättä hallita tätä vaikeaa taidetta.
tärkein vaiheissa
valmistamiseksi kala mitään lautasen se alkaa siivota.Tämä on varsin ikävä prosessi koostuu useista vaiheista:
- Ensisijainen hoito.Kala on hyvin huuhdella juoksevan veden pinnan puhdistamiseen nykyisen jätteiden ja epämiellyttävä lima.
- poistaminen mittakaavoissa.Tämä on eniten aikaa vievä osa prosessia.Ruho on levittää pöydälle niin, että se oli oikea hännän, ja pää, vastaavasti, vasemmalla.Sitten terävällä veitsellä hitaasti kohti pienen mittakaavan päästä häntään.
- Käyttämällä samaa veitsi erottaa häntä ja selkäevä.
- rip iso kalan vatsa, mikä siisti viilto pään ja vähitellen siirtymässä kohti häntää.
- laajentaminen vatsa, ottaa pois kaikki suolet ja poista ohut kalvo, joka on sijoitettu pitkin selkäranka.
- katkaista pään ja jälleen kokonaan pese ruho.
lopulta käsitellä kuinka puhdas hauki, sinun täytyy oppia vivahteet kunkin vaiheen.
tärkeitä yksityiskohtia
Vuonna monimutkainen valmistelee tuoretta kalaa edelleen ruoanlaittoon on joitakin tärkeitä kohtia, jotka on ymmärrettävä on hyvä käsitys siitä, miten puhdistaa hauki:
1) Ensin meidän muistaa, ettätyö tarvitsee paljon vettä ja erittäin terävä veitsi.Kuten tiedätte, asteikot hauki on hyvin matala ja parhaillaan puhdistus on tarpeen määräajoin huuhtele.Lisäksi, kala itse on peitetty luonnon lima.Poista se helppoa.Voit tehdä tämän, ja se vie paljon vettä.
2) asteikot kaavittiin pinnasta on tarpeen varmistaa pehmeät liikkeet, jolla terän kulmassa joitakin kaloja.Tämä helpottaa huomattavasti työtä ja estää gointivaihe pieni asteikot ympäri keittiö.
3) Leikkaa vatsa pitäisi olla hyvin varovainen.Ei ole tarpeen pitää kiinni veitsen syvälle runkoon kalan.Se voi vahingoittaa sappirakon ja pilata lihaa.Sileä leikattu pää peräaukon riittää.
4) Poista sisällä, lähellä selkärangan voidaan nähdä ohut läpinäkyvä kalvo, jonka mukaan on pieniä verihyytymiä.Kaikki tämä on tarpeen poistaa.
loppuun kaikki edellä, voimme olettaa, että salaisuus miten puhdistaa hauki, hallitsee täysin.
muutamia vinkkejä
asteikot kala on suojaava tehtävä, mutta täysin ihmisravinnoksi kelpaamattomaksi.On kuitenkin syytä huomata, että se sisältää monia harvinaisia ja melko samalla ravintoaineita.Siksi, jos hauki käytetään yksinomaan sulaminen, ja se ei voi puhdistaa.Tämä merkitsee kaksi tapaa miten oikein puhdistaa hauki:
1) Skaalaa kanssa sisälmykset poistetaan ennen keittämistä.
2) Scales ihon ja luut erillään lihasta kypsennyksen jälkeen.Tätä vaihtoehtoa käytetään, jos aiot kokata, kuten kalaa kakkuja.
On yksi kultainen sääntö.Sinun tarvitsee vain poistaa asteikot yhdessä poistamalla sisäelimet.Se ei ole tarpeen erottaa näiden kahden prosessin, koska ne ovat olennaisesti toisiinsa.Joskus kalaa kanssa melko paksu asteikot.Tällöin kala täytyy höyryä hieman, alentaa hänen lyhyesti kulhoon kiehuvaa vettä.Ja, tietenkin, jokainen nainen tietää, miten oikein puhdistaa hauki, jottei täyttää kaiken tilan asteikot.Lisäksi terävällä veitsellä, ja vielä säännöllistä muovipussiin.Puhdistus tapahtuu sen sisällä, joka estää mahdollisuuden levittää jätettä.
Jos tarvitset vain lihaa
Ennen käsittelyä tuoretta kalaa, on parasta päättää etukäteen, että pois se keittää.Esimerkiksi haluaa tehdä hauki kyljykset.Tässä tapauksessa koko ruho tarvitsee vain lihaa, ja voit valita kaksi vaihtoehtoa jo tiedossa.Useimmiten, emäntä ovat tavalliseen tapaan ja käsitellään tuoretta kalaa.Tässä tapauksessa sinun täytyy selvittää, miten puhdistaa hauki kyljykset.Tässä tavanomainen prosessi toistetaan askel askeleelta:
- kala huuhdellaan juoksevan veden alla.
- Kirkas vaa'at veitsellä tai erityisen kaavin.Välttää roskaantumista hauki voidaan asentaa pesuallas, sulkemisen jälkeen tyhjennysreikä ja kirjoittamalla sen vähän vettä.
- jälkeen asteikot poistaa sisukset, ja sitten leikkaa hännän ja kaikki evät.
- Nyt tällä perattu kala tulee huolellisesti poistaa fileet käyttämällä erityistä veitsellä.Pienet luut, jotka ovat jäljellä massa voidaan poistaa tavanomaisilla pinsetit.
Nyt on selvää, miten puhdistaa hauki kyljykset.Se jää vain kalan liha on jauhettu lihamyllyssä.Iho on periaatteessa et voi ampua.Se on varsin huomattava vuonna kokonaismassa.
pesu kenttäolosuhteissa
Käsittele kalaa kotiin, tietenkin, kätevä.Mutta entä ne, jotka päättivät tehdä se ulkona?Mitä kalastaja ei halua kokata kalakeitto tai paista pari pickerels tuore saalis?Tätä varten on tarpeen valmistella.Ja kuinka puhdas hauen asteikot kadulla ilman tavanomaisia ehtoja ja työkaluja?Mutta kalastajat - ihmiset tottuneet kaikkeen.Jokin niistä voi tehdä kirjaimellisesti 2 minuutin.Tätä varten retkeilyalueella pussi kukin niistä on aina pieni laite.Se voidaan helposti tehdä käsin.Tarvitset pala aluksella enintään 20 senttimetriä ja pari metalli korkit lasipulloissa.Hallituksen tulisi leikata pituussuunnassa, jolloin saatiin preformi varten kahva.Jotta ei loukkaantunut käsi käytön aikana, on parasta käsitellä ja oshlifovat hiekkapaperilla.Toisella puolella toisilleen apua tavanomaisten nauloja kiinnitä tulpat.Tämä yksinkertainen laite on helppo tehdä kotona etukäteen.Mutta oikeaan aikaan, sitä voidaan käyttää puhdistamaan pienimmätkin kala.
yksinkertaisesti ja nopeasti
Leikkaus hauki - pitkä ja melko likainen.Mutta asiantuntijat ovat keksiä tapa puhdistaa hauki nopeasti ja lähes ilman jätettä.Tarvitset: leikkuulauta, veitsi ja haarukka fileetä.Nyt sinun täytyy oikein toimi seuraavasti:
- pestä kala laittaa taululle.
- Leikkaa keskellä fin ja takana edessä tehdä leikata puolella päätä.
- tavoittaminen harjun käyttöön veitsi ja leikkaa pitkin harjun alas häntää.On käynyt ilmi, tasan puolet ruhon.Sitten, käännä toinen puoli ja tehdä se sama.
- Jokainen puolikkaat erotetaan kylkiluut, siististi katkaisemalla niiden filee veitsellä.Kalaa tällä hetkellä mahtuu pistokkeesta.
- Nyt kääntyä kukin puoli erottaa iho asteikot.Voit tehdä tämän sinun täytyy laittaa pala kalaa aluksella, ihon alaspäin ja huolellisesti tehdä leikata veitsellä, hitaasti siirtämällä sitä pitkin pöydän.
Tuloksena on kaksi kappaletta liha hauen lihaa.Kala on harjattu ilman lian ja ilman asteikkoja.
Jos haluat paistaa kalat
paista kala, on tarpeen valmistella etukäteen.Kukaan laittaa ruhon pannulla täysin vaa'alla ja sisälmykset.Kala joka tapauksessa olisi alustavasti tuodaan tilaan puolivalmisteen.Tee tämä työ voi olla erilainen.Tässä se on tarpeen tietää, miten puhdistaa hauki paista, menetelmästä riippuen sen valmistelun.Esimerkiksi, jotta kalat taikina tarvitsevat fileet.Se voidaan saada käyttämällä edellä kuvattua menetelmää, ja eivät häiritse itse puhdistus vaaka.Se on paljon vähentää aikaa, joka olisi käytettävä katkaisijan hauki.Työtä tehdään nopeasti ja, mikä tärkeintä, puhdas.Jos haluat paista kala tavalliseen tapaan, se on käsiteltävä ensin asteikot, poista kaikki tarpeettomat, jakaa keitetty ruho osiin kappaletta, ja siirry sitten pääprosessin.Joka tapauksessa valinta on aina rakastajatar, koska se riippuu siitä, miten hyvä ja maukas ruokalaji on keitetty.
