volnushki - ei ole yleisin sieni meidän taulukoita.Osittain maku tai liian suuri yleisyys liikkeeseen harvinainen kesällä laiha niitä.Jopa kokeneet sienestäjät sivuuttaa niitä, koska he eivät tiedä, miten ruokaa ja miten ruokaa volnushki.Varsinkin kun kesä sieni, kun ne pysyvät sivussa.Tämä johtuu ensisijaisesti vaihtelevassa maku.Kun taitamaton ja epäasianmukaista kohtelua ne säilyttävät karvas maku ja menettää kaikki kulinaarisia "vetovoima."Siksi asianmukaisen valmistelun on tarpeen tietää, miten ruokaa ja miten paljon aikaa volnushki päästä eroon katkeruuden.Tuoreet sienet on loistava maku, joka tekee niistä samankaltaisia maidon sieniä ja sahrami maito korkit.Ja vaikka se ei ole "suurta" tuotantoprosessissa on "hiljainen metsästää", mutta helpoimmin ja, kun asianmukaisesti valmisteltu erittäin maukasta!
Yleensä metsissä levinnyt volnushek kahdenlaisia: valkoinen ja vaaleanpunainen.Kausi sieniä alkaa kesäkuun puolivälissä ja kestää syyskuuhun.Volnushki - levy sienet, niiden ominainen piirre on läsnä ympyröitä korkki.Hän puolestaan koska se aina sijaitsee syrjässä alas ja on karvainen reuna.
Vaaleanpunainen volnushki
vaaleanpunainen volnushki on ehdollisesti syötävät sienet, ja niin se vaatii huolellista käsittelyä.Korkki on väriltään vaalean ruusunpunaista ja pääsee halkaisija 10 cm, ja jalka - jopa 2 cm paksuja.Flesh on Lumikki, tiivis rakenne.Nämä sienet ovat hyvin kuljettaa, älä riko eivätkä tummentaa kohdat.Kokematon sienestäjät voi sekoittaa vaaleanpunainen volnushki Sandy, mutta yhdennäköisyys on vasta ensi silmäyksellä.Kun vika massa on selvää, että se on valkoinen, ei kirkkaan oranssi, kuten sienet, ja on valkoinen maitomainen sap.
Valkoinen volnushki
Valkoinen volnushki myös ehdollisesti syötävä kasvaa suuria ryhmiä clearing lähellä koivu istutus.Se on tiheä pubescence korkki ja varsi.Vahva on valkoista lihaa, sekä vaaleanpunainen lajike, maku karvas.Siksi on tärkeää tietää, miten liota ja keitä volnushki miten pitää oikea tasapaino, kun katkeruus on mennyt, mutta luonnollinen maku sieni edelleen.
Liotus volnushek
Menetelmä Sienien käsittely voi valita: suolaus, juominen keitettyä tai paistettua.Mutta ensin volnushki kuin sukua sieniä on liottaa vedessä.Suuri kapasiteetti on tarpeen laittaa sienet, peitä ne kylmällä puhtaalla vedellä ja anna 4-5 päivää.Vesi tällä kertaa on muuttaa 3-4 kertaa.Joskus liotus käyttöä suolaliuosta.
Kylmä peittaus volnushek
kysymys siitä, miten ruokaa volnushki, todennäköisin kun suolaus.Kylmä ei vaadi kiehuvaa suolasienet.Tämä on perinteinen menetelmä, jota käytettiin takaisin vanhaan Venäjällä.Monille se ei ole uskottava ja se on turhaa - kylmissä Zasole sienet säilyttävät enimmäismäärä ravintoaineita ja maistuu hyvältä.Kun ne on upotettu volnushek tarpeen valuta vesi.Huuhtele ne hyvin ja puhdas.Valmista pankit tai pieni puinen porealtaat.Alareunassa voit laittaa lehdet piparjuuri, kirsikoita tai herukoita - maun.Amme jopa kerrokset volnushki pino, kunkin kerroksen kaada suolaa.Säädettävä tarvitset hattuja.Älä pelkää liikaa sieniä, he ottavat suolaa niin kauan kuin tarvitaan.Kokki volnushki ei kannata edes siitä syystä, että he menettävät kimmoisuuden, ja kylmävarastolla Zasole erottuva Crunch.Mikä on tarpeen laittaa sortoa.Jos käytät suolattu kylmä, niin volnushki on valmis käytettäväksi 30-40 päivää.Kapasiteettia tai kylpyamme olisi laittaa viileässä ja kuivassa paikassa ja valmis sieniä voidaan säilyttää jääkaapissa.
kuuma peittaus volnushek
kuinka paljon ruoanlaitto sienet, volnushki erityisesti, pitäisi tietää jokainen nainen.Kuuma liota niitä ensin suolaus niin paljon aikaa kuin tarpeen.Cook volnushki liian pitkä ei ole järkeä, se riittää vain kevyesti ryöpätä kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia.
jälkeen ne pitäisi jakaa pankeille ja täytä esikypsennetty marinadi.Purkki lisättiin etikka, kaadetaan päälle hieman kasviöljyä luoda vaikutus kalvon pinnalla.
suolakurkkua volnushek voi valmistautua täyte piirakat ja kakut, lisätä salaatteihin tai yksinkertaisesti kaada smetana, lisää sipuli ja tarjoile keitettyjen tai paistettuja perunoita.
Jos käytät suolattuja sieniä pehmustehöyhenet kakkuja, sitten ne on etukäteen liottaa vedessä.
Miten kokki volnushki välittömään kulutukseen?
volnushki keitetty tai paistettu - on harvinaisuus.Pääsääntöisesti ne säilyttävät katkeruutta, ja niin tämän menetelmän käyttö ei ole kovin yleistä.Mutta useimmiten se on makuasia.Kuinka paljon ruoanlaitto sienet volnushki tai muuta, riippuu myös niiden koosta, iso keitetyt pidempään.Tässä tapauksessa on järkevää leikata suuria kohteita.Keitetty jälkeen liotus on tarpeen, kunnes puoli - puoli tuntia tai 40 minuuttia.Vettä pitäisi olla paljon keittää liemi, voit lisätä mausteita: mustapippuria, laakerinlehti, maustepippuri.Mutta keittämisen jälkeen vesi tyhjenee eikä niitä saa käyttää.Sitten sinun täytyy lisätä keitettyjä perunoita volnushki ja paista keitetyt.
Keitetyt sienet selata lihamyllyssä ja tehdä munien tai käyttää täyteaineena piirakoita.
volnushki Voit sekoittaa muiden myrkyllisiä ja syötäväksi kelpaamattomat sienet on vaikeaa, koska heillä ei ole myrkyllisiä analogit, kuten esimerkiksi hunajaa.Heillä on ominaisuus terävä ja lausutaan miellyttävä tuoksu, kuten maito sieniä.Mutta jos et ole varma, ja vieressä ei ole kokenut sieni poimija, sinun parempi olla riski siitä, jättää ne metsässä.
