Ei kaikki meistä ovat georgialaisten, mutta kuten monet kastike tkemali.Yksin aromi mausteet on mahdollisuus ajaa hullun.Ehdottomasti mitään syötävää, jos se on jätetty kastike saa unohtumaton, ehdottomasti hieno maku ...
todellinen Georgian mauste valmistettu luumu lajikkeita "tkemali."Kuitenkin Venäjällä se ei kasva, ja meidän täytyy saada pois.Laadimme tkemali piikkejä joka kasvaa monet puutarhat ja mökkejä.Periaatteessa voit käyttää mitä tahansa luumua, tärkeintä - että he eivät ole erityisen makea ja kypsä.
ainesosia, että tarvitsemme: luumu, kuuma pippuria (mieluiten suoraan puutarhasta), valkosipuli, paprika, yrttejä - tilliä, korianteri, minttu (luultavasti yhdistelmä kaikkia tai jokin niistä), korianteri, suola ja sokeri.
valmistamiseksi tkemali piikkejä eri tuoksuvia yrttejä lisätä melko vähän, ja vain ne, jotka haluat.Aloittaa kiehua luumut.Luut poistetaan se ei ole välttämätöntä.Parempi vain tehdä viillon ja poista oksat.Teemme pari vihreä kimppuja ja laittaa ruukun - makujen.Kastike on lisättävä melko vähän vehreys, ei pilata värin.Kaada hieman vettä (jopa lasi jokaista kiloa hedelmiä, mutta se on mahdollista ja vähemmän - riippuen pehmeyttä pesuallas) meidän tkemali piikkejä, että se ei ole juuttunut ja tuleen.Keitä miedolla lämmöllä kunnes tarjouksen, välillä sekoittaen.Kun marjat alkavat avautua, jos - voidaan kytkeä pois päältä.Liikaa pehmittää niitä ei!
Jatka sitten pyyhkimällä pesuallas.Se auttaa meitä siivilä, mutta laiska voi käyttää tehosekoittimessa tai lihamylly, vaikka klassinen versio liittyy käsityötä.Annamme hieman valua mehua.Vihreät hävitä.
8 minuuttia myöhemmin, kun suurin osa neste on valunut, swap siivilä, joka on tulevaisuutemme tkemali kastike piikkejä, toiseen potin, ja anna jäähtyä.Erotettu mehu ei tule ulos, hän voi silti olla hyödyllinen.
Jos tilavuus massan meidän suuri, se on parasta jakaa paloiksi pyyhkiä helpommin.Käytä kumihanskoja, pesty ennalta astianpesuainetta, jotta vältetään haju.Pyyhi käsin, painetaan liikkein.Lopulta se on kourallinen siemeniä, kuorta ja perunamuusi.
Seuraava meidän tkemali piikkejä lisää mausteet.Ensinnäkin, suurlähettiläs, kaada sokeri ja anna seistä, kunnes täysin liuennut.Ota tehosekoitin, jauhaa se pippurilla ja valkosipulilla.Lisää sitten ne vihreät.
meidän Kaada sose osaksi pannulla, mieluiten alumiini, t. To. Kastike on palanut.Lisäämällä hieman takaisin mehua kastike on tullut hieman nestettä kuin valmis.Laitoimme tuleen, lisätä korianteri ja punainen paprika ja vihreä sose.
asteittain käyttöön kaikki mausteet koko ajan sekoittaen ja yrittää.Tarvittaessa voit jopa lisätä sokeria ja suolaa.Tuomme paino kiehuvaksi ja pitää lämpöä 8 minuuttia, sekoittaen hyvin aktiivinen, varsinkin alareunassa.Ja vielä!
Pidä kastike tkemali piikkejä, resepti, joka on kuvattu edellä, mieluiten viileässä paikassa.
