Tanniinit ovat korkean molekyylipainon yhdisteitä, jotka ovat peräisin moniarvoisista fenoleista.Komponentit on kyky saostaa proteiineja, ja alkaloideja, jolla on supistava vaikutus.
Tanniinit ovat niin nimeksi, koska sen ominaisuuksia.Ne pystyvät "rusketus" iho, joten se vesitiivis.Aiemmin tämä käytettiin tammen kuori.Prosessi tässä yhteydessä on tullut tunnetuksi "parkitus" kuin tämän kohdan aineita - rusketuksen.Komponentit ovat lievästi myrkyllisiä.
Huomaa, että Tanniini (parkkihappo) saatiin ensimmäisen kerran vuonna 1797.Sen puhtaassa muodossa se on tehty vuonna 1815.
Tanniinit ovat laajalti käytetty supistava, antibakteerisia aineita sairauksien ruoansulatuskanavan.Lisäksi komponentteja käytetään tulehdussairauksien suuontelon (kuten huuhtelu), haavaumia ja muita vaurioita.
Tulehduskipu- Aktiviteetti tanniinit liittyvät niiden kyky olla vuorovaikutuksessa proteiineja.Tämän seurauksena, on muodostettu suojaava limakalvojen plenochka estää edelleen leviämisen tulehdus.Tanniinit tehokas paikallisesti käytettynä kuin tyrehdyttävä.
Tanniinit suuria tarpeeksi määriä läsnä teetä.Joitakin osia, kuten edellä on mainittu, on hemostaattisia, bakterisidinen ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.(Vuodepaikkoja hitsaus, esimerkiksi, käytetään usein sairauksia silmän).Tietyt polyfenolit (katekiinit) on ominaisuuksia P-vitamiini.Ne parantavat ruoansulatusta, vahvistaa seinät verisuonten kaikenkokoisia, vähentää niiden läpäisevyyttä.On syytä huomata, että katekiinit on koko joukko vihreää teetä.Mustan ja polyfenolien on paljon pienempi.
Tanniinit ovat aktiivisesti vuorovaikutuksessa happamassa väliaineessa ja rautaa.Esimerkiksi kun panimo teetä rauta säiliöön muuttuu ruskeaksi ja mutainen hautua.Kuitenkin keskipitkällä selvennetään Sour teetä (voit nähdä tämän vaikutusta lisäämällä sitruuna).Enemmän tanniinit teetä, enemmän hapokas ja supistava maku.Voit pehmentää makua lisäämällä maitoa.
on paras tanniinit liuotetaan kuumaan veteen (minkä takia teetä on keitetty kiehuvassa vedessä).Jäähdytetty hitsaus usein sameaa - se on yksi ominaisuuksista polyfenoleja.Jos näin ei ole, tämä osoittaa riittämätön määrä tanniinit raaka.Sumea hautua voidaan lämmittää - se selviää jälleen.
Lääketieteessä käytetään laajalti ominaisuuksien tanniinit.Tiedetään, että polyfenolit vuonna tee, esimerkiksi, ovat voimakkaita antioksidantteja.Tältä osin ne ovat usein käytetään tapauksissa myrkytys.Tämä johtuu niiden ominaisuudet muodostamaan suojatun yhteyden eri haitallisia proteiineja, hapot, alkaloideja, metallit, ja sitten poistaa ne kehosta.
Luonnossa monet kasvit sisältävät tanniinit.Suurin osa näistä yhdisteistä on kaksisirkkaisilla.Tanniinit on runsaasti leviä, sieniä, saniaiset, sammalet.Esillä tanniinit ja mänty, paju, pyökki.
Sumac rusketuksen - edustaja perheen Sumach - sisältää myös polyfenoliyhdisteiden.On huomattava, että suurin arvo ovat nuoret versot ja lehdet kerätään ennen muodostumista vihreä hedelmä.Keittäminen raaka-aineiden määrätty oksentelu, pahoinvointi, veren yskiminen.Infuusiota ovat laajalti käytetty tulehduksen suun, kurkunpään, nielu, nenä.Lisäksi, tanniini päässä Sumac käytetään palovammapotilailla, haavat kuin supistava, antiseptinen ja anti-inflammatoriset edustaja.Tehokkuus decoctions, infuusioiden alkuvaiheessa diabeteksen.
kuitenkin jauhetut Sumac kuivatut hedelmät Kaukasuksen käytettiin Tabasco lihaan ja ruokia se.
