orgaaninen kemiallinen yhdiste, jonka molekyylit ovat rakenteeltaan ainakin yksi karboksyyliryhmä (joka sisältää karbonyyli linjassa - funktionaalinen ryhmä, aldehydien ja ketonien, ja hydroksyyli - alkoholin funktionaalinen ryhmä) sai yleinen nimi - karboksyylihappo.Kaavan niitä voidaan esittää R-COOH, jossa R on yksiarvoinen hiilivetyryhmä, funktionaalinen ryhmä.Mikä tahansa karboksyylihappo, toisin kuin useimmat epäorgaanisia happoja, heikko ja epätäydellisesti hajotetaan ioneja.
Koska yksinkertaisin esimerkkejä muurahaishapon (metaani) happo H-COOH.Nimi viittaa historian ensimmäinen sen vastaanottamisesta vuonna 1670 punainen muurahaisia Englanti luonnontieteilijä John Ray.Karboksyylihappoa, jolla on kaksi tai useampi karboksyyliryhmä kutsutaan dihappo (tai di), kolmiemäksinen (tai tri) ja niin edelleen.Yksinkertaisin esimerkki on oksaalihappo ja sen kaava C2H2O4, on molekyyli, joka sisältää kaksi karboksyylihapporyhmää.Tämän seurauksena voit shestiosnovnoy mellitiinihapon (geksakarbonovuyu) happo, sen kaava C12H6O12.Molekyyli sisältää kuusi karboksyyliryhmät korvattu bentseenirenkaan vetyatomit.
orgaanista happoa tavallisesti esiintyy luonnossa.Esimerkiksi geksakarbonovaya happo löytyy hunajan kivi löydettiin ruskohiilen).
On olemassa monia tärkeitä luonnollisia yhdisteitä tässä luokassa.Näitä ovat sitruunahappo C6H8O7 (muutama elintarvikkeiden lisäaineet E330-E333), joka oli ensin saatu mehu raakoja sitruunat vuonna 1784 Ruotsin kemisti K. Scheele.Viinihappo C4H6O6 on elintarvikelisäaineen E334).Tämä karboksyylihappo on laajalti luonnossa.Se sisältyy tuoremehua paljon hedelmiä.
Jos katsotte tahansa homologisen sarjan orgaanisten yhdisteiden, se on säännöllisesti muutoksia ominaisuuksien kasvaessa moolimassa.Ominaisuuksia kunkin yhdisteen riippuu molekyylien rakenteessa, joka on suurelta osin määrittää niiden isomerian karboksyylihappoja.Ensimmäinen edustajat homologisen sarjan muodostettu muurahaishappoa lukien etikka- ja propionihappo koskevat nesteitä.Ne erottuvat pistävä haju, ja ovat helposti veteen liukenevia.Johtotason edustajat ovat kiinteitä, jotka eivät liukene veteen.
kemialliset ominaisuudet karboksyylihappojen määräytyvät pääasiassa vaikutus karbonyyliryhmän hydroksyyliryhmäksi.Näin ollen, nämä yhdisteet, toisin kuin alkoholit, on voimakas happo luonnetta.
Esimerkiksi vesiliuokset, he voivat erottaa ioneiksi, mikä osoittaa värjäys neste lisäyksen jälkeen lakmus punainen.Tämä viittaa siihen, että läsnä on vedyn kationien.Että on väliaine niiden vesiliuosten on hapan (pH alle 7).
Kun vuorovaikutuksessa metallien tai emäksiä, jotka kykenevät muodostamaan karboksyylihapon suola: 2CH3-COOH + Mg-→ (CH 3-COO) 2Mg + H2 ↑.
Orgaaniset hapot myös tehdä kemiallisia reaktioita kanssa karbonaattien, pakottaen hiilihappo: 2CH3-COOH + MgCO3 → (CH 3-COO) 2Mg + H2O + CO2 ↑.
Ne helposti reagoivat ammoniakin muodostaa suoloja: CH3-COOH + NH3 → CH3-COONH4.
happamia ominaisuuksia orgaanisten happojen monistetaan läsnä ollessa radikaalin substituentilla negatiivinen induktiivinen vaikutus.Esimerkiksi, toiminta kloorin etikkahappoa korvaa vähitellen yksi vetyatomi klooriatomien ja vastaanottaa kloorietikkahappo, dikloorietikkahappo, ja sitten trikloorietikkahappoa, on jyrkkä nousu niiden happamia ominaisuuksia.
tahansa karboksyylihappo voidaan saada useilla tavoilla.Yleisin on menetelmä, joka perustuu hapetusreaktio.Kuten alkupanos reagenssien alkoholeja tai aldehydejä.Toinen menetelmä tuottaa orgaanisia happoja on hydrolyysi nitriilit virtaavan, kun sitä kuumennetaan laimealla mineraali- hapot.
