bentsoehappo - on yksinkertaisin luokkaa edustavia, karboksyylihappojen tai orgaanisten kemiallinen kaava C6H5COOH.Tämä kemiallinen yhdiste voidaan sanoa, että se on muodostettu korvaamalla yksi vetyatomi kiinnittynyt hiiliatomiin bentseenirenkaan karboksiryhmä.
Bentsoehappo ulkonäkö on väritön kiteinen kiinteä aine, jonka tiheys on 1,27 g / cm ja jonka moolimassa on 122,1 g / mol.Sulamispiste C6H5COOH on yhtä kuin 122,41 ° C: n ja kiehumispisteen - 249,2 ° C1 litraan vettä voi liueta 2,9 g ainetta C6H5COOH.Happamuus on 4,202, taitekerroin on 1,5397.
nimi tulee bentsoiinia josta 16-luvulla (se oli ensimmäinen kuvattu Nostradamus vuonna 1556, ja myöhemmin Blaise de Vigenère 1596), aine eristetään ensin sublimoimalla.Jo pitkään se on luonnollinen yhdiste pysyi ainoa happoa.
Vuonna 1832 kemisti J. von Liebig kuvattiin ensimmäisen rakenteen bentsoehappoa, ja vuonna 1875 Saksan fysiologi Ernst Leopold Zalkovskim opiskeli sen antifungaalisia ja antiseptisiä ominaisuuksia.Suoloja käyttää elintarvikkeena säilöntäaineita, bentsoehappoa ja itse on tärkeä raaka-aine synteesin monia muita orgaanisia yhdisteitä.Monet kotiäidit ja tänään käyttää ainutlaatuisia kykyjä karboksyylihapon pitkäaikaiseen varastointiin marjoja karpaloita ilman ylimääräisiä säilöntäaineita (jopa ilman lisättyä sokeria), tai erityistä käsittelymenetelmiä.
esterit ja suolat bentsoehapon tunnetaan bentsoaattia.Laatuominaisuuksien ja aromaattiset karboksyylihapot yhdistyvät bentsoehappo.Sen kemialliset ominaisuudet määräytyvät läsnä aromaattisen renkaan ja karboksyyliryhmän.
aromaattinen rengas, tunnettu siitä elektrofiilisellä substituutioreaktiolla pääasiassa kolmannen hiiliatomin, jonka sijainti on määritetty suhteessa karboksyyliryhmän.
toinen järjestelmä on substituutioreaktio paikassa vedyn karboksyyliryhmän ja on hitaampi.
Kaikki reaktiot mainitaan karboksyylihappojen, ovat myös tunnusomaisia C6H5COOH.
Ainutlaatuisen antiseptinen ja sienilääkkeiden ominaisuuksia, bentsoehappoa käytetään purkitus.Sitä käytetään useita elintarvikkeiden lisäaineiden E210-E213.Bentsoehappo estää entsyymien ja aineenvaihduntaa haitallisten yksisoluisia organismeja.Kautta sen toiminta esti kasvun hiivat, homeet ja monia sairauksia aiheuttavia bakteereja.Käyttää bentsoehappo tai sen natrium-, kalium- tai kalsiumsuolat.
aine kykenee osoittamaan antimikrobinen vaikutus vain happamat elintarvikkeet.Jos solunsisäinen pH-arvo on alle tai yhtä kuin 5, anaerobisesta käymisestä glukoosia on vähentynyt 95%.Tehoa hapan ja bentsoaatit pH-riippuvainen ruoka.Hedelmämehut (sisältävät sitruunahappoa), kuohuviini juomat (sisältävät CO2), virvoitusjuomia (sisältää fosforihappoa), suolakurkkua (etikkahappo) tai muu säilykkeiden happamoitumista ja sen suolat.Optimaalinen pitoisuudet elintarvikkeiden säilyvyyden takaamiseksi ovat välillä +0,05-+0,1%.
tolueeni-pohjainen syntetisoitiin bentsoehappoa.Valmistelu se virtaa läpi reaktiokaavion kaliumpermanganaatilla hapettumista metyylibentseeniä.Kaupalliselta pohjalta on ainutlaatuinen orgaaninen yhdiste tuotetaan hapettamalla osittain tolueenia hapella.Prosessi tapahtuu erityinen katalysaattori.Laboratorio bentsoehappoa on halpaa ja saatavilla reagenssia.Kaikki synteesit, se voidaan puhdistaa kiteyttämällä uudelleen vesiliuoksella.Tällöin ominaisuus suuri liukoisuus kuumaan veteen ja huono liukoisuus kylmään veteen.
Bentsoehappo on laajalti käytetty säilöntäaineena ruokaa, lääkkeitä ja orgaanisen synteesin perusteella se saadaan erilaisia orgaanisia aineita, kuten väriaineita.Lisäksi sitä käytetään kemianteollisuudessa tai käytännössä analyysilaboratorioiden.
