kirjallisuuden viimeisen kolmen vuosikymmenen mukaan tyydyttyneet rasvat ovat suurin syy sydän.Mutta nyt tutkijat ovat osoittaneet, että se ei ole niin.Tutkimukset ovat osoittaneet, että nuoret eivät välttämättä sulje pois rasvat omasta ruokavaliosta.Jos puhumme vanhukset, rajoitukset niiden pääsy on edelleen tieteellisesti päteviä.
Jotkut tutkijat uskovat, että tyydyttyneet rasvat liittyvät läheisesti ihmisen genetiikan ovat mukana aineenvaihduntaan, ovat rakenneosat biologisia kalvoja, jne.Työntekijät Cardiffin yliopiston osoittanut, että maitorasvan vähentää sydänsairauksien riskiä ja verisuonia.Siksi lääkärit kehotetaan edelleen käyttää täysmaitoa sijasta rasvatonta.Tämän tuotteen käyttö lasten ja nuorten tehdä enemmän haittaa kuin hyötyä.Ruokavalio on tarpeen rajoittaa määrää "huono" trans rasvaa, sokeria ja suolaa.
tietävät nyt, että tyydyttyneet rasvat eivät aiheuta painonnousua.Yleensä tämä prosessi tapahtuu, koska kulutus on huomattava määrä hiilihydraatteja.Käytä vähimmäismäärä rasvaa laukaisee kehittämisen monia sairauksia.Ensinnäkin, se on liitetty rasvaliukoisten A-, D-, E- ja K, F. Nämä elementit yksinkertaisesti eivät imeydy elimistöön ilman riittäviä määriä lipidejä.Tämän seurauksena on hypo- ja beriberi.Älä unohda, että steroidi hormonien ja sappihappojen johdetaan lipidejä.Rasvat - erinomainen lämmöneristyskyky materiaalia, tärkeä energian, veden ja endogeenisen substraatin syntetisoimiseksi useita bioaktiivisia yhdisteitä runkoon.
Ja vielä selvittää, mitä ovat rasvoja.Kemia rasvat (lipidien)
Ne jaetaan kolmeen suureen ryhmään: yksinkertainen, monimutkainen ja johdannaiset.Entinen kuuluvat ne valmistettu glyseroli (kolmiarvoista alkoholi) ja korkeampien rasvahappojen.Tähän ryhmään kuuluvat triasyyliglyserolien, sterolit ja vahat.Molekyyli sisältää glyserolia lipidi-kompleksi, korkeammat rasvahapot, fosfaatti ja sulfaatti-hapot, typpipitoisia aineita, hiilihydraatteja ja monet muut yhdisteet.Johdannaisia ovat karoteeni lipidejä, rasvahappoja, korkeampia alkoholeja, ja jotkut rasvaliukoisten vitamiinien jne.
osalta suurempi rasvahappojen rasva, ne sisältävät pääasiassa asykliset tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvahappoja.Joissakin rasvan koostumus käsittää syklistä karboksyylihappoanhydridiryhmää, ja hydroksihappo.Tyydyttyneitä rasvoja sisältävät runsaasti palmitiini-, steariini-, myristiini- hapot.On yleisesti tiedossa, että jotkut tyydyttymättömiä rasvahappoja ei tuoteta elimen tai syntetisoidaan riittämätön, vähimmäismäärä.Tässä suhteessa he kutsuivat olennaisten tai välttämätöntä.Tähän ryhmään kuuluvat arakidonihapon, linolihappo, linoleenihappo.Välttämättömät rasvahapot riittävä määrä kasviöljyjen.Maitorasva sisältää suuren määrän arakidonihappoa.Tyydyttymättömiä rasvoja sisältävät valtavan määrän öljyhappoa.
Ihmisillä, tyydyttyneen rasvan (triglyseridien), käytetään energian materiaalia.Näitä ovat ne eläinperäisten sekä kiinteänä aineena kasvi.Triasyyliglyseroleja monissa lihavalmisteiden rasva liha ja maitotuotteet, suklaa ja makeiset.Liiallinen kulutus näiden rasvojen voi aiheuttaa kasvua pitoisuus kolesteroli itse.Niin sanottu "patologinen" kolesteroli talletettu seinille verisuonia, mikä puolestaan aiheuttaa tautien kehitystä kuten ateroskleroosi, heikentynyt verisuonten noudattaminen, tuotetun verenvuoto.
Ravitsemusterapeutit suosittelevat syöminen pieni määrä tyydyttyneitä rasvoja.Haitallisimmat kehon pidetään trans-rasvoja.Tällaiset isomeerit muodostuu johtuen toiminnan fysikaalisten ja kemiallisten tekijöiden kasvirasvoja, jotka muuttavat niiden olomuoto nestemäisestä kiinteään.Niille ovat margariini ja makeiset ja ruokaöljyt.Ne voivat tuottaa syöpäsairauden vaaraa.
