Missä on syntyi kahvia?Varmasti ei Euroopassa.On - Afrikassa.Itse asiassa, kahvin maailma antoi Etiopia.Se oli tässä tilassa ensimmäistä kertaa oppinut kasvaa kuuluisa Arabica.Tämä maa on toistaiseksi päätuottaja juoma maailmassa.Vuosittain kerätään noin 200-240 tuhatta tonnia raaka viljaa.Tilastojen mukaan viljelyn kannalta sato on ollut neljäsosa väestöstä.Tämä on varsin huomattava osa villin kahvia pensaiden ei ole vielä käsitelty.Tämä maa on syntyi todellinen kahvia, koska se antoi hänelle luonteensa.
Historiallisesti käsitteet "kahvi" - "Etiopia" tuli lähes synonyymi.Se oli tässä maassa, on vuoristoinen maasto Kefa (josta tulee nimi juoma) on kotoisin lajike "Arabica".Muinaisina aikoina, kahvi ei käytetä panimo juoda.Berberien ja Etiopialaiset nautti rullalle pallot murskattua jyviä.Lisäksi he vaativat viiniä.
Vaikka syntyi kahvi - Etiopia, vaan valmistaa juoman ensimmäinen oppinut arabeja.He alkoivat liota pavut veteen ja odota hänen infuusiota.Kuten on käynyt virkistävä juoma, joka oli pakko väsymätön paimentolaisia, aina liikkeellä.Myöhemmin opimme paahtaa kahvipavut tuleen ja hautua kiehuvaa vettä.13-luvulla siitä tuli jyvät ennen kuivataan auringossa, ja sitten toinen ja paahdetaan yli puuhiiltä.
Tänään Etiopian kahvi kasvaa pieni istutus maanviljelijöitä, ja suuri - teollisessa mittakaavassa.Koska tuhansia vuosia sitten, suurin osa tuotteista on saatu luonnonvaraisten kahvia puita.
luonnollinen tiheiköt puiden on hyvin tiheä.Viljelykasvien vie noin kolmannes kokonaispinta-alasta.Puut kasvavat korkeudessa 1100- 2100 metriä lämpötilassa enintään 25 ° C Celsius.Kerää viljaa elokuu-tammikuu.
Etiopiassa kahvi on valmistettu yhdenlaista - on arabica kuiva käsittely.Tunnetuksi Etiopian lajikkeet yavlyayustya Harar ja Jimma, on suuri maku ja käytetään usein seoksena jaava ja Kolumbian pavut.
Myös mielestä syntymäpaikka kahvia - Brasilia.Periaatteessa se ei ole totta, koska jyvät tuotiin tänne pyhiinvaeltajia, jotka pystyivät kasvamaan ulos niiden puita.Se tapahtui kahdeksastoista-luvulla.Kuitenkin toinen kotimaa kahvia Brasilian voidaan kutsua oikeutetusti.
Viidesosa maan alueella on käytössä kahvia puita.Täällä kasvaa Arab laadut - Maragogype, Bourbon ja Mundanije ym.Toisin Etiopian kahvi tuotanto perustuu tieteelliseen lähestymistapaan.Monet lajikkeet (esim Santos) eivät ole -lajien kahvia puita, ja ne on järjestetty valikoima erilaisia aromit ja maut.
lisäksi "puhdas" lajikkeet sekoitetaan ja myydä erilaisia "Bouquet" - erittäin mielenkiintoinen maku ja haju seokset, jotka ylläpitävät vastaavasti korkeaa kahvia.
Brasilia on nyt jopa nimeltään "kahvi valtaa", ja sen alueen Sao Paulo kunniaksi tämä kulttuuri on perustettu tämän muistomerkin - pronssi puu Coffea.
