laskenta suoritetaan catering erityisellä tavalla, eroaa muista toiminta-aloilla.Syynä on, että nämä yritykset eivät vain Elintarvikkeiden, mutta myös niiden täytäntöönpanoa, yleensä myyntiverkoston.
hetkellä maksaa ruoka on tärkeä rooli kirjanpidossa.Avata monia järjestöjä, jotka tarjoavat tällaista palvelua ja täytyy sanoa, on suuri kysyntä.Venäjän lainsäädäntö on antanut useita erilaisia catering yrityksille, joiden joukossa ovat ravintoloiden, kahviloiden, baarit, ruokalat, kahviloita ja niin edelleen.Nämä tyypit eroavat toisistaan sen laaja valikoima ja erilaisia palveluja.
valtio tiukasti valvoo tuotteidensa laatua.Tätä varten hallitus on luoda erityisiä yksiköitä ja harjoittavien organisaatioiden valvonnasta ja yli noudattamista terveysvaatimuksia, sekä laatu ja tuoreus tuotteiden valmistuksessa käytetyn.Esimerkiksi, terveyttä ja tarttuvia asemia, kauppa-, tuotteiden laatua, Division of Consumer Protection.Työ viimeinen jako kehittää aktiivisesti esillä olosuhteissa, koska siellä on enemmän tapauksia ristiriita kuluttaja ja valmistaja.
Hinnoittelu catering
laskettaessa kustannuksia lopputuotteen valmistaja täysimääräisesti tilit kaikki sen tuotanto-, ja se sisältää myös organisatorisia kustannuksia ja markkinointi marginaalit, ja tietenkin otettava huomioon tuoton suunnitellulla ajanjaksolla.Perustamisesta hinnat tietyn annoksen suorittaa kirjanpitäjä laskin, joka ohjaa kokoelma reseptejä hänelle annetaan.Tässä asiakirjassa hän voi löytää kaikki tarvittavat tiedot laskemista kunnes tarkkaa painoa että kunkin komponentin pitäisi olla ruokaa ja sen paino toteuttamisessa.
laskelma catering otetaan huomioon sekä tuotantokustannukset ja tarjonnan ja kysynnän niiden ydin markkinoilla tällä hetkellä.Ainoat poikkeukset ovat erikoistapauksia määritelty lainsäädännössä.Lisäksi hallitus valvoo hintoja ja ei salli niitä puhaltaa yrittäjille liian.Sääntelyvälineitä ovat myös lakeja ja asetuksia, esimerkiksi määrittelee enimmäismäärä kaupan päästöoikeuksia, erityisesti julkisten laitosten: koulut, yliopistot, teknisissä oppilaitoksissa.
Kun laskenta suoritetaan catering, kannattaa kiinnittää huomiota yksi tärkeä vivahde.Monet tulevat hämmentävän tarvittaessa pohdintaa taseeseen kustannusten pakkaus-, toimitus ja varastointi raaka-aineiden ja puolivalmisteiden.On olemassa kaksi tapaa:
- välitön sisällyttäminen lopulliseen hintaan lopputuotteen
- Näiden menojen kirjaaminen aiheutuvilla menoilla.
Kun käytät ensimmäistä vaihtoehtoa kaikki valmistettu menot kirjataan tilinpäätökseen muodossa veloituksen merkinnät tilin "Tavarat".Jos toinen menetelmää käytetään, niin kaikki kustannukset johtuvat "Kulut myytävänä".Mutta sitten jos on jäännös myymättömiä tuotteita, tämä osa kustannukset katsotaan keskeneräisenä.
Lisäksi laskelma ravintola ei ole mahdollista ottamatta huomioon tietyt tappiot, jotka tapahtuvat aikaan lastaaminen, purkaminen tai kuljetus.Kaikki tappiot voidaan jakaa normalisoitu ja nonnormable.Ensimmäinen liittyy luonnollinen tappiot kutistumisen johdosta, vuoto tai tappio lämpötilan muutoksiin.Ja toisen ominaisuus minkäänlaista vahinkoa omaisuudelle, esimerkiksi avioliiton tuotannon, kuljetuksen ja taistella jopa varkaus.Jos catering pilaantumista tapahtuu epäasianmukaisen varastoinnin, se katsotaan syyllistyneen virkamies, joka ei toimittanut vaadittuja valtion standardeja säilöönottoa tuotantoedellytykset.Tilinpäätös tällaisen vahingon katsotaan katetaan ulokkeita ja virkamies.
