Julien on perinteinen kuuma alkupala ranskalaisen keittiön.Se tarjoillaan lähes kaikissa ravintoloissa maailmassa, ja resepti lautasen tiedetään jokainen kotiäiti ja kypsennä.
Mutta silti on olemassa paljon hienouksia ja salaisuuksia, joita on noudatettava käsiteltäessä tuotteita.He tekevät tämän ruokalaji, kuten julienne kanaa ja kantarelleja, mehukas ja maukas.Siksi niitä on pidettävä valmistelussa ja eivät riko tekniikka lämpökäsittely.
Ainesosat
tarvitaan valmistamiseksi:
- kantarelli sienet - 500 g;
- kana - 500 g;
- sipulia - 1-2 kpl.;
- juustoa;
- suola;
- kerma;
- mustapippuria.
valmistelu
Ensin meidän valmistella kaikki ruoka, joten et saa hajamielinen.Ensinnäkin sinun täytyy pilkkoa sipuli.Jotkut kokit haluavat tehdä sen muodossa kuutiot, mutta puoli rengas paremmin kuten ruokia julienne kantarelli.Resepti vaatii oli viipaloidut ohut ja yhtenäinen.Seuraavaksi raasta juusto.On tarpeen mitata määrä oman harkintansa ja maku.
Erityistä huomiota kiinnitetään valmisteluun sienet ja kanaa.Ensinnäkin, ne on pestävä ja kuivataan.Voit käyttää paperipyyhkeitä, joka nopeuttaa prosessia.Lisäksi tuotteet leikattiin pieniksi paloiksi samankokoisia.Suola, pippuri, mutta älä sekoita, kuten Kantarelli julienne ja kanaa vaiheittain, jakamalla prosessi kullekin tuotteelle.
valmistelu
Voit aloittaa paistinpannu pieni määrä kasviöljyä paista sipuli.Kun se muuttuu kullanruskeaksi, sen siirtymistä erilliseen astiaan, ja samalla öljyn keitä sieniä kunnes kullanruskeaksi.Paista kanan valmiutta.Samaan aikaan käyttää samaa öljyä Julienne kantarellikastiketta infusoida maku kaikista tuotteista.
Seuraavaksi sinun täytyy valmistautua erityinen ruokalaji.Ravintoloissa, kyseistä käyttöä pienten skovorodochki erityisesti suunniteltu tätä ruokalaji.Kuitenkin kotona, voit käyttää pieni metallinen bakeware.He lay out kerroksittain sipuli, liha ja sienet.Julienne kantarelli kääntyi koulu, se kaadetaan paljon kermaa ja peitetty juustoa päälle.Se on tällä tavoin muotit täytyy laittaa uuniin, jossa astia on valmis, kunnes juusto on sulanut.Tämän jälkeen välipala ottaa ja koristele pieni määrä viheralueita.
Feed
taulukon Julienne kanttarellikastiketta toimi kuuma välipala.Uskotaan, että tämä ruokalaji on parhaiten kylmä vodka, mikä tekee siitä erityisen suosittu entisen Neuvostoliiton sekä Ranska ja Kanada.Jotkut kotiäidit Julienne toimi pääruoka, levittää se lautaselle lisukkeita.Tämä esitys on myös pidetään hyväksyttävänä ja käytetty laajalti nykyaikaisessa ruoanlaittoon.
koristeena, voit käyttää persiljaa.Juomista tämän ruokalaji tarjoillaan punaviini tai kasvismehut.
