Ne yritti kuuluisa jälkiruoka "tiramisu" luultavasti ajatellut, miksi ei käytä tätä uskomattoman herkullista mascarpone kakku.Kun pehmeä juusto on valmistettu puhvelin maidosta, se on herkkä rakenne, mutta erittäin kestävä.Se ei kelluu Korzh, ei kutistuu, ei halki.Lyhyesti sanottuna, se on täydellinen syntymäpäivä kakun koristeluun.Rehevä ulkonäkö, kyky kokeilla makuja ja hämmästyttävän kevyt maku tekee siitä erinomaisen sisustus.Ne voidaan päällystää hunajaa kakku, keksit, kakut taikinan.
Mutta kerma mascarpone kakku osoittautui ilmaa ja tämän jälkeen kuorintaan, sinun täytyy noudattaa tiettyjä sääntöjä.Ensinnäkin, munat on oltava huoneenlämpötilassa, ja juusto - hyvin kylmä, mutta ei jäädytetty.Siksi on saatavilla 500 gramman purkki mascarpone, vedä ulos jääkaappi tuntia ennen ruoanlaitto, kaksi kanan munaa.Hän laittaa juustoa pakastimeen 15-20 minuuttia.Munat voidaan yhtä helposti korvata 14-15 härvelit viiriäisen - joten sinun määräämättä riski sairastua vaarallisen bakteerin Salmonella.
ensimmäinen erillinen valkoiset päässä keltuaiset.Viimeaikaiset hieroa sadan grammaa sokeria, kunnes ne muuttuvat valkoisiksi.Asteittain käyttöön mascarpone edelleen punta, ja sitten vispilä vispilä.Minun pitäisi saada ilmamassan.Proteiinit kaada kulhoon, lisää ripaus suolaa ja vatkaa vakaa huiput.Vaahto lisää juusto-keltuainen paino, silti vatkaamiseen.Kaikkea - päässä mascarponevaahtoa kakku on valmis.Nyt voit muokata sitä: lisätä brandy tai likööri haju, kaakaojauhe pikantti katkeruutta, väri väriaineet ja vastaavat.
Ennen koristella kulinaarisia mestariteos tai päällemaalattavissa niitä kakkuja, kerma on hieman viileä.Mutta on tärkeää, ettei liioitella: rasvaa ei saa jäädyttää, tai laihtua loisto ja muistuttavat maku voita.Voinko kokki kerma mascarpone kakku, välttäen pitkä prosessi yliluottelemalla muna?Helppo.Ota sijasta 300 ml hyvin rasva leivonnaiset kerma.Beat ne tomusokeria.Yhdistä ennalta miksirovannym jälkiruoka juustoa.
Jos haluat nauttia kakkuja, voit tehdä ensimmäinen kerma mascarpone kerma ja neste.Sitten kosteus onnistuneesti tunkeutuu syvälle taikinaan siten, että kakku ei ole kuiva.Pysyy vartalopesu sivuilta ja päältä sisustus voi sitten paksuuntua.Tämä voidaan saavuttaa useilla tavoilla: lisäämällä laimennettu gelatiinia yhteydessä sokeroitu hunaja, keitetään vesihauteessa keltuainen.Ja voit vain lisätä toisen mascarpone.Toisaalta, jos haluat tehdä ohuempi kerma, voit kaataa kahvia, viina, pehmennetty (mutta ei kuuma) suklaa, jne.
lasten loma voidaan tehdä mascarponevaahtoa ja maitotiiviste.Tätä tarkoitusta varten, kuten varёnku ja tavallisia pankki.Beat juusto, maitotiiviste ja sekoita sähkövatkaimella taas töihin, lisäämällä jauhettua sokeria maun.Tällainen kerma sopiva leikataan siivuja banaani, raastettua suklaata, Tangerine viipaletta.
