Monet fanit antavat etusija sieniä kantarelleja.Ei ole sattumaa: niiden verraton aromi ja maku on täysin paljastuu tahansa menetelmällä ruoanlaitto.Erityiselle tilille World Culinary paistettu kantarelleja.Mutta älä nosta valevahvero virhe?
eroavat metsä
Tosi ja valevahvero kasvavat usein hyvin lähellä toisiaan, ne voidaan löytää mistä tahansa metsä, riippumatta alueella.Kypsytys - kesäkuusta alussa pakkaset.Tämä sienestäjät eivät usein huomaa eroa, mikä valevahvero syötävät sekä niiden sisarten heidän koriin.
Mutta erot niiden välillä on edelleen olemassa.Valevahvero kasvaa kannot, ja maan päällä, ja mätä puuta.Nämä samat erilaisia sieniä, joka ei koskaan kasva kaatuneiden puiden - vain sammaleinen kannot.Lisäksi väärä ketut kasvavat usein erillään toisistaan, nämä samat ryhmät yleensä kasvaa.
Loop läpi
huolellisesti ennen siirtymistä valmisteluun sato korjattu metsässä, sinun täytyy mennä sen läpi perusteellisesti.Kiinnitä erityistä huomiota niihin sieniä, jotka ovat hyvin erilaisia kuin heidän omaisilleen.Esimerkiksi valevahvero jopa ulkonäkö ei näytä aidolta.Väri korkki useita kertoja kirkkaampi - oranssi tai oranssi-ruskea, jossa on ripaus kuparia.
Lisäksi kiinnitetään huomiota muoto korkki.Vääriä sienet se näyttää suppilo.Jos reuna korkki oikea muoto tasainen, on suuri todennäköisyys, että tällaisten sieni elintarvikkeiden voi.Reunalla tämän katon kantarelli muhkurainen.Tee varovasti ulos ja sieni jalka: alkaen väärä sieni on liian ohut.
Jos ulkonäkö et ymmärrä, sitten kiinnittää huomiota sieni lihaa.Aromi kantarelleja muistuttavat kuivattuja hedelmiä tai juuria, maku kuin sen pitäisi olla hieman hapan.Väri hänen lihansa reunoilla hieman kellertävä, ja keskellä - valkoinen.Yritä painaa sormi lihassa.Jos se muuttuu punaiseksi, voit olla varma, että teidän koriin todellinen sieniä.
Samaan valevahvero maku liha on tuskin miellyttävä.Ja jos yrität takana korkki, voit tuntea karvas maku.Flesh väri epätodellinen sieni on keltainen tai oranssi.Jos painat sormella häntä, hän ei muutu.
tietenkin valevahvero ei ole myrkyllinen, mutta ei voi olla paras tapa vaikutusta ruoansulatuskanavan.
Tee tyhjä
valmistautua talveen kantarelleja ei vaikeampaa kuin suolakurkku kurkkuja tai tomaatteja.Ensinnäkin ne täytyy mennä läpi, poista ruoho ja lehdet, vahingossa putosi koriin.Sitten ne pestään juoksevan kylmän veden alla.Muutoin tämä on huolellisesti, jotta ne eivät hajota ja säilyi ennallaan.Sitten tarvitset hieman kuiva kantarelleja.
Kun sienet ovat kuivuneet, ne taitetaan kattilaan.Näin suuri sienet paremmin valmiiksi leikattu pieniin osiin.Kanttarellit kaada kiehuvaa kuumaa vettä.On kiloa sieniä on puoli litraa nestettä.
sienet kiehauta ja lisää mausteet.Sitten tulen Bates keitetään ne kymmenen minuuttia, ja sitten heittää siivilä.Valmista marinadi etikkaa, mausteita ja kasviöljyä.Lopuksi, kantarelleja sijoitetaan purkit ja kaada kuuma marinadi vielä ohi.Sitten ne steriloitiin 20-40 minuuttia.Siinä kaikki.Kanttarellit ovat valmiita talvella.Hyvää ruokahalua!
