Jokaisella maalla on ruokalaji, joka edustaa käyntikortti modernin keittiön ihmisiä.Venäjän, tämä Olivier, ja Yhdysvalloissa - Salad "Caesar".Nämä kaksi välipalat ovat jo pitkään ylittänyt valtion rajan ja aloitti kunniakasta marssia ympäri planeettaa.Tämän seurauksena Olivier ulkomailla nimeltään "Venäjän salaatti"."Caesar" kärsi myös erilainen kohtalo: hän oli kasvanut niin muunnelmia että melkein menetti alkuperäisen reseptin.Tämä ruokalaji on mielenkiintoinen tarina.Alla käymme, kun jolle on nimetty salaatti "Caesar", missään olosuhteissa, tuli välipala, sekä antaa aito resepti sen valmistamiseksi.Kosketa ja muunnelmia.Mitä tehdä?Hekin on oikeus olla olemassa.Kerromme teille joitakin mielenkiintoisia seikkoja elämästä luojan virallisen välipala.Katsokaamme miten kehitetty resepti alla.Ei huomiotta ja kuuluisa Worcesterkastike, jonka mukaan amerikkalainen keittokirjoja, ruoka on avain.
kunniaksi joku nimeltä salaatti «Caesar»
virallisesti pidetään perustaja italialaisia välipaloja Cesare Cardini.Ensimmäisen maailmansodan jälkeen, hän, yhdessä veljensä Alessandro, lentäjä, muutti Yhdysvaltoihin.Uuteen maahan, he vaihtoivat nimensä amerikkalainen tapa.Cesare tuli Caesar ja Alessandro - Alex.Herra Cardini oli taju ihmisiä.Vuonna 20 vuotta kahdennenkymmenennen vuosisadan, kun Yhdysvallat otti kiellon, ne löydettiin Meksikon kaupunki Tijuana ravintola Hotel and Casino.Vuodesta vilkas kaupunki San Diego laitoksen veljekset erottaa vain parinkymmenen kilometrin päässä ja valtion rajan.Nälkäinen amerikkalaiset juoda melkein joka yö valittiin Meksikon puolella - itse asiassa on kuiva lakia ei noudateta.Se oli ravintola alkuruoka runsas vuodatus keksittiin salaatti "Caesar".
Muita vaihtoehtoja
Mutta on toinen versio.Tietty Livio Santini työskenteli kokkina Cardini jälkeen salaatti "Caesar" ansainnut mainetta, väitti, että se oli hän, joka keksi resepti, ja pomo on yksinkertaisesti anastanut sen itse, jossa hänen nimensä alkupala.Ja lopuksi, kolmas versio, lautasen ensin jätetty vuonna 1903 Chicagossa, pieni ravintola New York Cafe.Laatijan myös italialaisia välipaloja - Giacomo Jounieh, laitoksen omistaja.Rooman keisari Gaius Julius, kun jolle on nimetty salaatti "Caesar", oli idoli siirtolaisen peräisin niemimaalla.
elämä ja ura Cesare Cardini
Syntynyt virallinen kirjoittaja kuuluisa amerikkalainen salaatti 1896 annetun Maggiore-järven rannalla.Ensimmäisen maailmansodan aikana Cesare hän taisteli armeijan, ja hänen veljensä Alessandro - ilmailussa.Sodan jälkeen, sekä muutti Yhdysvaltoihin ja asettui kaukana maan eteläosassa - San Diego, Kalifornia.Kuten edellä mainittiin, kun alkuvuonna 1920 maa hyväksyttiin kuiva kieltävän lain alkoholin myynti, Cesare Cardini, kun jolle on nimetty salaatti "Caesar" ei häkeltynyt.Hän avasi kaksikymmentä meripeninkulmaa etelään San Diego, laitamilla Tijuana, hotelli ja ravintola.Oppilaitoksen nimi Caesarin Place voidaan kääntää Englanti kuin "Caesar."Se oli vaarallinen yritys.Rikollisuus Tijuana oli sellainen, että jopa tienviitat klo sisäänkäynnit kaupungin ovat tästä varoittaneet.Kaupunki oli nimeltään "Saatanan leikkikenttä» («Playground Saatanan").Ja joka katseli elokuvia reipas vuoden Great Depression, hän tietää, kuinka helppoa se on, kun voi tulla uhri jengisotaan.Mutta Caesar Cardini voisi neuvotella.Hän jäi varjoissa, taitavasti mielipiteiden reunalla lain ja sen kasino ja ei tartu ulos.Silloinkin kun hän oli rahaa, hän teki pois Caesarin Place tyylikäs ravintola, parempana, että hänen laitos oli tavanomainen tienvarsien motelli kanssa snackbaari ja pelihuone.
tarina salaatti "Caesar»
ravintola ja pelihuone Hotel Casino Nacional työskennellyt läpi yön.Kansalaiset Yhdysvalloissa, oli väsynyt väkijuomasta, ylitti rajan ja lensi lyhyen matkan ja keisarin Place, kuten perhosia tulessa.Yleisö kokoontuivat kaksikerroksinen perustaminen sekalainen.Se rakasti pelata rulettia gangsterit ja iloinen elokuvantekijät lähistöllä Hollywood.Laitoksessa Cardini aina ollut juoda, mutta elintarvikepula tapahtunut.Se oli ilta itsenäisyyspäivänä 1924 (juhli 4 heinäkuu).Ravintola purskahti joukko toimijoita Hollywood, joka määräsi juoda ja välipala.Ja omistaja tuotteiden (sekä kokki) olivat vain munia, leipää, juustoa, romaine kyllä.Ja, tietenkin, Italian mausta erinomainen oliiviöljyä.Ajattelematta, Caesar Cardini Sekoita kaikki ainekset ja välipalat odottamattomia vieraita.Hän ei ollut odottanut hänen keksintö odottaa niin suurta mainetta.
aito
Se tarina alkuperä salaatti "Caesar".Mutta mitä ei neuvokas Italian miellyttää katsojaa nälkäisiä vieraita Hollywood?Tämä kertoo hänen tyttärensä Rose.Isä hieroi salaattikulho leikattu valkosipulinkynsi.Sitten hän säädettyihin hänen salaatin lajikkeita "Romen".Hän suihkussa ne oliiviöljyä.Munat huoneenlämmössä, hän putosi kulhoon kiehuvaa vettä, vain poistaa lämpöä.Hän ojensi heitä siellä juuri minuutti, ja sitten jäähdytetään vedellä.Nämä munat vain "tarttui", osti johdonmukaisuutta neste kastike.Isäni lyöty ne oliiviöljyllä, lisää raastettu parmesaania.Sbryznul lautasen sitruunamehulla.Kuullota oliiviöljyssä ja murskattua valkosipulia krutonkeja valkoista leipää.Suolaa, ripottele mausteet.Kaikki!Kuten näette, ei ole ainesosia, jotka käytimme nähdä nykypäivän "Caesar" (broileria, Worcestershire-kastike, keitettyjä munia, ja niin edelleen. D.), alkuperäinen resepti ei ollut.
«Salaatti Aviator»
Kun hissi tuotteita Alex Cardini päätti parantaa keksinnön veli, oli niin tyytyväinen vieraita Hollywoodista.Mausteeksi edellä lueteltuja ainesosia lisätään, Worcestershire kastiketta ja anjovis.Tällä kertaa veljekset riidellä tapahtunut.Cesare ajatellut, että kala maku riittää ansiosta Worcesterkastike, anjovis ja ilmeisesti tarpeeton.Ja hän ei salli hänen veljensä tehdä muutoksia aito salaatti "Caesar".Historia ravintola valikot Caesarin Place osoittaa, että pian ei alkoi tarjota vieraille eri välipala.Se oli nimeltään "salaatti Aviator".Joten Alex Cardini yritti säilyttää hänen kunniakas sotilaallinen ohi."Salaatti Aviator" oli hyvin samankaltainen kuin "Keisarin", vain pitää Worcesterkastike ja anjovis.
kääntöpuolella kunnian
Kun vuonna 1948 Caesar Cardini ja hänen tyttärensä Rosa, joka teki kunnon onnen pääasiassa rahapelit, sekä ravintola ja hotelli liike, päättänyt saada osinkoa myös alkuperä salaatti "Caesar", kävi ilmi, että he eivät voimerkit jo rekisteröity tällä nimellä.Tänä vuonna käynnistin tuli kansallinen aarre, lisäksi muutamia muutoksia.Että Jännitystä italialaiset piti tyytyä että tavaramerkin rekisteröinti "Cardini" ja "alkuperäinen Caesar."Mutta tämä salaatti keksijä kuoli köyhyydessä.Kolme vuotta ennen kuolemaansa (1956, Seuranneessa) epikurolainen Yhteiskunta Pariisissa merkitty salaatti "Caesar", kuten ihanin resepti, joka ilmestyi Amerikan mantereen viimeisen puolen vuosisadan.Suosittuja ruokia usein lankea Guinnessin ennätysten kirjaan.Esimerkiksi New Yorkissa, loi salaatti "Caesar" painavat lähes kaksi ja puoli tonnia.
amerikkalainen klassikko ruokalaji
Miksi amerikkalaiset muuttanut salaatti "Caesar"?Resepti, historiaa, joka on kuvattu edellä, oletetaan melko Spartan tuotteiden käyttöä.Se on ymmärrettävää: kesällä kuumaan alueet eivät halua rasittaa vatsaa jotain erittäin tyydyttävä.Kuitenkin pohjoisissa osavaltioissa salaattien eri asenne.Siellä täällä keskuudessa hänen melko korkea-kalori ainesosia ainesosat - grillattua broileria tai kovaksi keitetty muna.Mutta vaikka otat klassisia amerikkalaisia resepti, niin se on mahdollista huomata joitakin eroja aitoja.Krutonkeja korvataan paahdettu krutonkeja ohuesta patonkia.Tankkaus tehdä erillinen munat lyöty oliiviöljyä, Worcestershire-kastike, sitruunamehu ja maustetaan valkosipulilla.Krutonkeja sijoitetaan aivan lopussa, joten ne eivät ole liottaa ja pysy rapeita.
Mikä ei ponavydumyvayut!
Historia salaatti "Caesar" mennyttä, ja ihmiset elävät tässä.Kuten jo mainittiin, asukkaat pohjoisilla leveysasteilla ovat yrittäneet rikastuttaa kalori pikkupurtavaa.Joten oli versio salaatti kana.Asukkaat suurimmista maista maailmassa eivät aina varaa jopa ne Spartan ainesosia, jotka vaativat aito resepti.Monet venäläiset ja koskaan kuullut Worcesterkastike.Siksi kokeillut omalla tavallaan.On "Caesar" kilohaili (tai sillin tomaattikastikkeessa), pukeutunut majoneesia tai smetana.Joskus romaine tomaatit kurkut vaihdettava.Usein välipala laittaa kinkkua, pekonia, tonnikala.Radikaalein resepti "Caesar" - ilman vehreys, mutta perunoiden ja sipulit.Syntyperäinen punainen takki hurtti 90 rakkaus syödä salaatti jokiravunpyrstöjä, rapu kynnet ja katkarapuja, ja jopa maustetaan soijakastike punaisen mädin!
Täällä, ehkä, ja kaikki siitä, kuka on nimetty kunniaksi Caesar-salaatti.
