Tämä aine on hyvin yleinen jokapäiväisessä elämässä, mutta ehkä vain yksiköissä kemian asiantuntijoita, on assosiatiivinen linkki sen tutun ja tavanomaisen hänen "oireita", jota käytämme jokapäiväisessä elämässä.
Ensinnäkin, ammoniumkarbonaatti - tiedetään sovelletaan kaikkiin tarrat elintarvikkeiden lisäaineen E503.Se on synteettinen rakenne, ja, kuten todettiin, taso vaaraa ihmisten terveydelle on nolla.Viime aikoina on kuitenkin joitakin tietoja tutkimuksen kemistit kyseenalaiseksi.
Elintarviketeollisuudessa ainetta käytetään pääasiassa hapate tai emulgointiainetta.
Harkitse joitakin kemiallisiin seikkoihin tuotanto, ominaisuudet ja soveltaminen tätä yhdistettä.Kuten mainitsin, me kaikki tiedämme se on enemmän kirjallisesti etiketissä "lisäaine E503", se kiinnostaa meitä ammoniumkarbonaatti.Se - ammonievuya suola hiilihapon, mutta toinen tunnettu nimi kaikkia aineita - ammoniakki.Alkutilassa siinä muodossa kuin se on värittömiä kiteitä, jotka ovat hyvin helposti liukeneva.Kemiallinen molekyylikaava on: (NH4) 2CO3.Mukaan fysikaaliset ominaisuudet ammoniumkarbonaattia on epävakaa, joka on huono yhteys.Esimerkiksi, jopa huoneen lämpötilassa ja ilman pääsy aine alkaa hapettua reaktion, joka johtaa ammoniakkikaasua, ja erittäin lähtöyhdistettä muunnetaan ammoniumbikarbonaattia.Ammoniakki kaasumaisessa tilassa myrkyllisiä.Nostamalla lämpötilaa väliaineen, johon yhdiste 60 ° C: ssa, se on jo hajoaa tavallista vettä, joka tunnetaan meille ammoniakki kaasu- ja hiilidioksidia.
Tämä on kaikkein kaasutuksen aikana virtaus reaktion ja määrittää aineen käyttöä ammoniumkarbonaattia elintarvikelisäaineena E503 teollisuustuotannon ensinnäkin - makeismarkkinoilla.Se on myös laajalti käytetty leivän ja korvikkeena hiiva.
Nykyaikaisessa kemianteollisuus saada aineen liittyvät lämmitys seosten ammoniumkloridia.Sitä käytetään myös kääntää hajoamista fuusioreaktion, ja tuotettu lämpö ei päättynyt, vaan nopea jäähdytys.Aluksi, ammoniumkarbonaatti, jonka valmistus toteutettiin yksinomaan orgaanisen aineksen - eläinten sarvet, karvat, katsotaan aine, joka voidaan tuottaa vain erittäin korkeissa lämpötiloissa.
Kuten edellä on mainittu, jotkut viimeaikaiset tutkimukset ovat vaarallisen aineen.Tämä tehtävä liittyy myrkyllisyys kaasumaista ammoniakkia.Tämä voi yksinkertaisesti selvittää, onko analysoitava huolellisesti koostumuksen ammoniumkarbonaatin hapolla, ja aineita, jotka on muodostettu saattamalla.Siten aikana se vapauttaa hiilidioksidia ja ammoniakkia, mutta ammoniakkia, kuten edellä välittömästi haihtuu kuin hiilidioksidi.Tämä jättää vain vettä.Siksi pidetään vaarallisina ihmisten terveydelle ja lisäaine E503 on mahdollista vain tietyin varauksin - se voi olla haitallista, ollaan juuri sen alkuperäiseen tilaan.
vuoksi käyttää tätä yhdistettä elintarvikelisäaine on sallittu lähes kaikkialla maailmassa.Sertifioinnin käytetään allekirjoittaa tietojen FSA - valtion virasto standardointijärjestön UK.
Siksi, lisäaineiden käyttö on niin yleistä.Lisäksi näissä segmenteissä jo käyttävät, ainetta käytetään esimerkiksi lääketeollisuuden valmistuksessa eri siirappien luonnollisesti - ammoniakki ja muita huumeita.Sitä käytetään viinin kuin käyminen kiihdytin, ja erityisesti viime vuosina, väriaineena kosmetiikassa.
