paistamalla suurin osa ihmisistä maassamme tarkoittaa yleensä piirakoita, kakkuja, leivonnaisia ja leipää.Jotenkin munkkeja perinteisessä mielessä ei ole kovin tottunut kotimaassaan.Samaan aikaan, munkkeja, joka keksittiin puolalaiset ja sittemmin on levinnyt ympäri maailmaa, on heidän kollegansa keittiössä suurimmassa osassa maailmaa.Näistä sukulaisten - baursaks Kazakstanin, jota ilman kustannuksia, ei jokapäiväinen tapahtuma tässä maassa.Tietenkin, ne ovat usein läsnä päivän menu, mutta se on ornamentti tahansa (erityisesti häät) juhlia, ja uzbekkeja, keittiö, joka on myös oma versio baursaks, käytetään kaikissa rituaaleissa.
Mitä baursaks
Ensinnäkin, kertovat kuinka, Itä ja tataari perinteet pitäisi etsiä tarjontaa näistä ainutlaatuisia munkkeja.He kestivät erilliselle lautaselle, taitettu liukumäki, ja ovat tärkeä osa juhlallisuuksiin.Joten, häissä tataari leivonnaisia palveli lahjaksi vanhemmiltaan.Baursaks Kazakstanin, sekä kaikenlaisia makeisia ja kolikoita käytettiin sadetus nuori perhe.Ja niin uzbekit leivonnaiset ja kaikki oli lähes mystinen asenne.
Mikä on perusta?
Koska baursaks (Kazakstanin tai ne kuuluvat eri itäinen etninen ruoka - ei niin tärkeä) - monitoiminen ruokalaji, ja käytetty "alla keitto" ja jälkiruoka, leivonnaiset tehdä erilaisia.Yleisimmin käytetty hiiva tai hapate, mutta ei harvinaista, ja tuorejuustoa.Yleisin variantti, kun baursak koostuu vain testin.Mutta se eräänlainen makea, vuonna myönnytys lapset, voidaan tehdä täyte.Hän yleensä hedelmiä (tuore tai kuivattu, mutta liottaa);aikalaistemme voi täyttyä baursaks Kazakstanin, jonka resepti pidettiin ikimuistoisista ajoista lähtien, epätavallista tässä maassa, sokeroituja hedelmiä.
lajin Itä munkkeja
Jopa maamme asukkaat, jotka ovat kuulleet tämän nimi ja jonkinlaisen käsityksen siitä, mitä on piilotettu alla, eivät yleensä tiedä, että baursaks Kazakstanin ovat eri lajeja.Näin ollen ne eivät valmistaa samalla tavalla.Periaatteessa ne voidaan jakaa kolmeen ryhmään.Joten, mitä me arvostamme Kazakstanin ruokaa?
baursaks tuoreita, useimmat suvaitsevainen
Tällaisia tuotteita kunnossa ja niiden päivittäistä ateriaa sijaan leipää mitään ateriaa.Näitä munkkeja kutsutaan "Chi baursak."Ne tehdä siitä happamattomia taikinasta, jota varten se kestää 2 kuppia (alkuperäisessä resepti - kaksi allasta, mutta volyymi mittaussäiliöt samanlainen) jauhoja, puoli tl ruokasoodaa, 5 munaa (mikä ei ole tyypillistä muiden reseptit happamattoman taikina), lasi maitoa tai vettäja tl (mahdollinen) suola.Jos haluat tietää, miten ruokaa baursaks Kazakstanin, unohtaa öljyä.Niiden pitäisi vain paistettu rasvaa.Taikina kaulitaan nerokkaasti, leikata suikaleiksi ja paista.Vuonna pata-tyypin pannulla perunoita tai "tummaihoinen".
hiiva munkkeja
Pohjimmiltaan tämä testi käytetään valmistuksessa makea lajikkeiden vastuuvapauden baursaks Kazakstanin.Taikinan ainekset: 3 kupillista (pitää kiinni "alkuperäinen" terminologia) jauhoja, 1 - vesi, tl suolaa pöydällä - hiiva ja sokeri.Ero tavalliseen taikina on 150 grammaa rasvaa, ja lampaita.Tuote tällaisia tuotteita kutsutaan kespe baursak.Komponenteista vaivataan pehmeä taikina kaulitaan, suikaleina, jotka on kääritty kuin on tarpeen.Alkuperäisessä - siimoja, mutta mielenkiintoinen - eri squiggles.Ja lopussa kärjet on liitetty.Paista niitä, kuten ensimmäisessä suoritusmuodossa, suuri määrä öljyä ja sitten jauhettu sokeri.
Juusto iloitsee
Lopuksi valmistaa jälkiruoka, joka kazakstanilaisille kutsutaan "Domalak baursak."Hänelle on tarpeen ottaa 2 kuppia raejuustoa ja yksi Piala jauhot, kermaviili ja tomusokeria.Plus 3 munaa, suuri lusikallinen sokeria ja kaksi ruokalusikallista voita, toinen tl suolaa.
Valmistelu tässä tapauksessa on paljon monimutkaisempi kuin edellisessä resepti.Raejuusto on pakollista pyyhitään.Lisää sitten loput (muu kuin jauhe);älä unohda ennen tätä sulattaa voita.Vymeshennoe taikina on jaettu hännän, leikkaa paloiksi ja keitä kunnes joustava.Vesi annetaan valua, murentua työkappaleen jauhot ja paistettu samaa rasvaa syvällä pata.Tarjoaa vierailleen smetanan ja tomusokeria.
Kefir
donitsi taikina, periaatteessa, saman hiiva.Vain perusteella jogurttia, jonka tulisi olla 0,5 litraa;vain yksi muna on säädetty;vielä tl suolaa ja sooda, kaksi ruokalusikallista sokeria ja kasviöljyä.Hiiva (jos kuiva), tarvitset hieman - tarpeeksi tl ja jauhot - kuinka moni.
kaikkien ainesosien ja valmistella taikina, kuten tavallista, laittaa tunnin lämpöä.Sitten se leikataan nippua (makkarat), leikkaa paloiksi ja laittaa 15 minuuttia nostamiseen.Perinteisesti paista baursaks Kazakstanin (Kefir tai muulla perusteella) ole vielä lampaan rasvaa, mutta aikalaistemme täydelliseksi resepti.Heitä neuvotaan käyttämään kasviöljy ja ruokaöljyä tasasuhtaisesti.He sanovat, että vaikka munkkeja eivät ole niin lihava, ja pehmeyttä pitää pari päivää paistamisen jälkeen.
kuitenkin periaate on paistamiseen.Ei pata - syvään pannulla.Rasva öljy on hyvin lämmennyt.Kun seos on käytännössä kiehuu, heittää astiaan taikinapalaa ja kaatuessa jatkuvasti.
Lapset voivat ennalta telan donitsi kuivattuja hedelmiä, siivu marmeladia tai sokeroitujen hedelmien, ja ripottele jauhe päälle hoitoon.Ilman näitä lisäyksiä rebyatnya mielellään syö tuote, kastamalla se hunajaa tai hilloa.
