Miten marinoida kebab?Tämä kysymys on ikuisesti kiistanalainen.Jotkut uskovat, että oikea marinadi oltava etikka, toiset käyttää alkoholia, ja muut - maitojuomat.Joka on oikein ja mikä on parempi marinoida lihaa?
Jokaisella lihaa - marinadi
vastaa kysymykseen "miten marinoida kebab", sinun on ensin selvittää, millaisella ja laatu lihaa aiot paista.Me kaikki haluamme grilli oli mehukas ja tarjouksen.Näiden mittarien ja keskustella.
Pehmeys liha
Saadaksesi eniten liha on pehmeää, on tarpeen kiinnittää huomiota hänen valinta.Etusija on parempi antaa enemmän nuoria lihaa.Lihas osat, jotka eivät ole jatkuvassa käytössä, esimerkiksi selkä, kaula, on pehmeämpi kuin kinkku.Sillä se vaatisi vahvempaa marinadit, jotta saadaan halutut ominaisuudet.
mehukkuus liha
mehukas liha myöntää vain, jos se sisältää rasvakerros, tai marinoida se öljyssä.On tärkeää paistaa pala pitää se kuivana.Jos valitset kaulan, sitten lisäksi ei ole tarpeen ottaa käyttöön rasvaa.Tässä osassa riittävästi rasvajuovien.Miten marinoida kebab jos vähärasvaista lihaa tai siipikarjaa?Tällöin sinun tulee marinadi kasviöljyä tai rasvaa välillä kappaletta vähärasvaisen leikkauksia.Esimerkiksi, vartaat karitsan lihaa vain vaativat mausteita ja yrttejä, maustua kana on parempi kasviöljyt, kaulan sianlihaa täydellinen sekoitus yrttejä, mausteita ja heikot hapot, kuten granaattiomena, sipuli ja tomaatti.
Marinadi
Monet ihmiset ihmetellä, miten marinoida vartaat majoneesia.Ei ole mitään monimutkaista.Tämä marinadi sopii hyvin vähärasvaista lihaa.Loppujen lopuksi kaikki tietävät, että majoneesi koostuu kasviöljyä, sinappi, sitruunahappo, ja munat.Viimeinen ainesosa on selvästi enemmän kuin vuonna maustua liha.Kaikki muut komponentit voidaan lisätä majoneesi lihaa erikseen.Saat herkullinen marinadi, joka on mukava ja näyttää ruokahalua on paahdettu liha.Lisäksi voit muuttaa mittasuhteita mitä voit parantaa makua valmiin tuotteen.Tärkeä kohta: älä laita suolaa marinadi, käytä sitä ennen kuin aloitat nauhassa kappaletta vartaissa, koska se kuivuu liha marinadi.
marinadi reseptejä
Nyt osaat marinoida kebab ja mitä tuotteita sinun tulisi käyttää.Täällä on useita reseptejä marinadit.Sillä Karitsa, tarvitset: oliiviöljy, sitruuna, pippuri, kuiva sekoitus yrttejä "Provence".Myös usein karitsa marinoituja hapanmaitotuotteet.Tämä ei ole suositeltavaa, jos olet menossa kesällä piknikille, ja sinulla on pitkä aika pitää lihaa lämpöä.Tämä marinadi rakastaa kylmä.Esimerkki maitohappo marinadi: maustamatonta jogurttia, valkosipuli, kuiva hienonnettu kuuma pippuria, mustapippuria.Voit marinoida karitsan ja vastaavat: sipuli, persilja, korianteri, kumina, pippuri, mustapippuria, lusikka oliiviöljyä.Marinoitua sianlihaa, voit käyttää seuraavia ainesosia: korianteri, kuivattu basilika, kuivattu minttu, sipuli, mustapippuri.Voit myös marinoida kebabia kivennäisvettä.Ota sipulit, yrtit, pippuri, suola ja kivennäisvettä.Lihaa marinadi on oltava jääkaapissa 10-12 tuntia.
