BBQ lohi osoittautua erittäin maukas, mehukas ja rasvainen.Tämä ruokalaji on täydellinen perheen loma, joka pidetään kesällä luonteesta tai mökki.Koska korkeat kustannukset tämän punainen kala ateria jättää hieman enemmän kuin grilli sian-, naudan- tai lammasta.Kuitenkin kaikki rahat käytetään on sen arvoista.
Miten vartaat lohen grilli
tarvittavat ainekset:
- kypsä sitruuna - 2 suuret hedelmät;
- jäähdytetty tai jäädytetty lohi - 4 kg (tai 1 iso pala);
- arkkia lavrushki - 5-8 kpl.;
- mustapippuria suuri herne - 15 kpl.;
- kuivattu tilli, persilja ja purjo - mieleisekseen ja maku;
- iso tuore sipuli - 3 kpl.;
- sweet punainen paprika - 3-5 puristaa;
- hieno iodized suolaa - 2 pientä lusikat;
- mitään mausteita kalan - maun;
- oliiviöljy - 35 ml;
- keitetyt perunat, tuoreet yrtit ja vihannekset - toimittamaan pöytään.
kalan
BBQ Lohi saadaan juicier eikä hajota prosessissa paahtamalla hiilet, jos ensisijainen tuotteet ostetaan tuoreena.Ostaessaan niin kallis kala olisi kiinnitettävä erityistä huomiota sen kidukset (on vaaleanpunainen väri), silmä (ei sameus), vatsa (ei keltainen) ja liha itse (on oltava joustava ja kirkkaita värejä).Hankinnan jälkeen lohi on tarpeen gut, puhdas vaakoja, sekä päästä eroon evät, pyrstö ja pää (heistä olivat herkullisia korva).Seuraavaksi haluat pilkkoa kalan suuri pihvit paksuus on enintään 3 senttimetriä.Jos tulevaisuudessa aiot tehdä lohta kebab vartaissa, eikä verkkoon, palat on jälleen jaettu kahtia.Joten ne eivät roikkua ja paista hyvin.
vartaat lohen: marinadi ja kypsennyksen
Ennen kuin teet niin maukas ja flavorful ruokalaji, kala suositellaan pari tuntia laittaa hapan kastike.Luoda otettava keraaminen kulho, purista ja hienonna sen kypsä sitruuna, muutama sipulit, laakerinlehteä ja kaada oliiviöljy, lisää iodized suolaa, kaikki mausteet, musta herneet, paprika, kuivattu tilli, persilja ja purjo.Kaikki tuotteet on sekoitettava ja sitten voitele ne käsitellään kunkin pihvi.
Lämpökäsittely
grilli lohi tehty 2 kertaa nopeammin kuin vastaava lautasen lihatuote.Niinpä grilli sinun täytyy sytyttää tulipalon tammea tai koivua, ja sen jälkeen ulkonäkö hiillos laittaa hänet vankilaan.Seuraava grilli edellyttää huolellisesti aseta pihvit marinoitua kalaa.Valmistella tällaisen tuotteen kummallakin puolella on oltava vähintään 10 minuuttia (riippuen lämpöä hiilet).Samalla on toivottavaa säännöllisesti kääntämään lohi pinseteillä.
Miten tuoda pöytään
Valmis vartaat kalan olisi siististi säädettyihin iso lautanen, ja sitten kuuma vierailleen tai perheenjäseniä.Tällainen öljyinen ja mehukas ruokalaji välttämättä tarvitse esittää vehnä leipää, keitettyjä perunoita, ja juuri poimittuja yrttejä ja vihanneksia (joista voit tehdä salaattia ja mausta se auringonkukkaöljyä).
