Edistystä on tuonut kotiimme hieno asia - jääkaappi.Eikä vain jääkaappi, ja täysimittainen yksikön jäätymismahdollisuus.Meidän ei enää tarvitse odottaa kylmä sää, joten namorozit ravioli tai stroganina.Voimme laittaa kesällä laatikot vaalia suosikki hedelmiä ja vihanneksia.Kuten jäädytetty kukkakaali ja muiden puutarhakasvien herkkuja, kerromme päälle.
Tiedämme lapsuudesta (kiitos kouluun), että vesi pakastuksen aikana kiteytyy ja laajenee.Tämän seurauksena voi tapahtua pieni "räjähdys", jos neste on suljetussa tilassa, joten me jäädyttää jään tai avoimissa säiliöissä tai muovipusseihin, jotka voidaan venyttää.On tämä vivahde niin suuresti vaikuttaa prosessin miten jäädyttää kukkakaali, sienet, hedelmät ja marjat, koska ne koostuvat lähinnä siksi vettä.Lisäksi sulatus riippuu tästä.
esimerkiksi marjoja ja yrttejä on hyvin vetinen.Luonnollisesti kaikki kiteytynyt mehu repiä soluseinämien.Sulatuksen aikana kaiken virrata ulos, kääntämällä kerran kauniin hedelmän käsittämätön sotku.Jos päätät käyttää resepti pakasteet, lisää ne lautasen nerazmorozhennymi, niin kaikki loksahtaa arvokasta ravintoa.
Joten sääntö pakasteet riippuu fysiikan lakeja.Jotkut tavallista lähestymistavan vihanneksia, ja jotkut tarvitsevat lisähoitoa.
Näin ollen herää kysymys: Onko mahdollista jäätyä kukkakaali ilman jatkojalostusta?Käytäntö osoittaa, että, kyllä, mutta jotkut emäntä suosittelemme kevyesti keitetyt vihannekset kiehuvaan suolalla maustettuun veteen (ryöpätä).Ainoa edellytys kaikenlaisen jäädyttämisen: tuotteen on oltava täysin kuiva!
Miten jäädyttää kukkakaalia ja muita vihanneksia
Pura kaali florets ja huuhtele juoksevalla vedellä.Anna vihannesten kuivaa huolellisesti, lähetä se pakastimeen.On toivottavaa laittaa kaikki kukinnot peräkkäin, niin ne tarttuvat toisiinsa ja ei razvalyatsya tulevaisuudessa.Kun promerznut kukintoja, he voivat siirtyisivät muoviastiassa tai muovipussiin, ja säilytä pakastimessa kunnes oikea hetki.
Osaamme jäädyttää kukkakaali, joten yritä käsitellä siten paprikat, tomaatit, herneet ja sienet.Kaikki vihannekset puhdistetaan, pestään, leikkaa paloiksi la carte ja kuivataan.Vasta sitten ne lähetetään jäädyttää ja sitten säädettyihin astioihin.
peruna, munakoiso ja pavut täydellisesti säilyttävät laatua jäädyttämisen jälkeen, ellei sitä ennen ole esikäsitelty.Vihanneksia voi olla hieman sblanshirovat kiehuvassa vedessä tai kasviöljyä.
lisäksi kysymys siitä, miten jäädytetyt kukkakaali, yhtä mielenkiintoinen on seuraava: kuinka monta vihanneksia varastoidaan siten?Oikein jalostettuja elintarvikkeita voi pitää omassa pakastimessa enintään kuusi kuukautta, lukuun ottamatta niitä, jotka on laadittu öljyllä.Kuten käytäntö osoittaa, kolmen kuukauden kuluttua vihanneksia menettää paljon makua, vaikka laatu ja edut säilyvät ennallaan.Asiantuntijat suosittelevat käyttää, kun ruoanlaittoon vihanneksia nerazmorozhennye, koska tässä tapauksessa kaikki mehut ja ravinteet jäävät valmiissa lautasen.
