Maitotiiviste - suosikki kohdella meitä kaikkia, paitsi melko edullista.Tätä tuotetta voidaan käyttää leivontaan, jälkiruokiin, lisätä teetä tai kahvia tai vain syödä lusikalla.Kuitenkin, kaupasta ostettu maitotiiviste ei aina kutsua syötävä.Tämä johtuu käytön eri lisäaineiden valmistajien jotta säästää raaka-aineita ja nopeuttaa valmistelua.Siksi yhä useammat kotiäidit yrittävät kokki kotitekoisia maito.Tekemällä itse, voit olla varma luonnollisuutta ja puuttuminen haitallisia lisäaineita, ja herkkä maku ilahduttaa vieraita ja kotitalouden.
muutaman faktoja makeita herkkuja
Ihmiset alkoivat maitotiivistettä takaisin 13-luvulla.Mutta kokki sitä, miten se tekee nyt, aloitimme vuonna 1810.Ensimmäinen alkoi paksuuntua maitoa ranskalainen N. Ylä.Tänään tuotannon maitotiiviste on standardoitu.Maito pastöroidaan, desinfioitu, sekoitetaan sokeri siirappi.Sitten massa on keitetty haihduttamalla vesi pois ja jäähdytetään.Säilykkeet voidaan varastoida vuosia ilman menettämättä sen ominaisuuksista.
Maitotiiviste koostuu monia ravinteita - kalsium, fosfori, vitamiinit, B, C makea kohdella on myönteisiä vaikutuksia, ja siksi suositeltavaa käyttää opiskelijoita, työntekijöitä vaarallisten teollisuuden, imettäville äideille.Se on ravitsevaa, auttaa palauttamaan voimaa, lisää tehokkuutta kehon ja aivot.Koska tämä tuote on paljon kaloreita (323 kaloria per 100 g), ja se sisältää paljon sokeria, se ei ole suositeltavaa syödä sitä suuria määriä.
Kaikki tietävät, että maitotiiviste, keitetty kotona luonnontuotteista ilman säilöntäaineita, paljon maukkaampia ja terveellisempiä kaupasta ostettu.Miten kokki maitotiiviste kotona?On olemassa monia tapoja.
klassinen resepti
Standard resepti kotitekoisia maito sisältää kaksi komponenttia:
- sokeri - 500g;
- maito 3,5% rasvaa - 1 litra.
tarvitaan ruoanlaittoon pannulla paksu pohja.Se kaadetaan hänen maitoa, laittaa miedolla lämmöllä ja koko ajan sekoittaen, keitä 1-1,5 tuntia haihtua vesi.Kun nesteen tilavuus puolittaa lisättyä sokeria, sekoitetaan sen liuottamiseksi ja keitetään vielä tunti.Jos painonnousu ja thickish kerma - maitotiiviste on valmis.Kapasiteetti jäähtyä kylmällä vedellä.
Tästä tuotteen määrä on noin 400-500 g maitotiiviste.Voit rullaa se purkissa ja säästää muutaman kuukauden.
maitotiiviste maitojauheesta
Kuinka tehdä sekoitus maitotiiviste ja kuiva koko tuotteen?Resepti esitetty alla tarjoaa ihana hoitoon.Hänelle tuotteita tarvitaan:
- 300 ml maitoa, 3,5% rasvaa;
- 350 g sokeria;
- 300 g: aan maitojauhetta.
Maitotiiviste keitetty on höyrysauna, joten tarvitaan kaksi ruukut erikokoisia.Vähäisemmässä vispilä sekoittaa kaikki ainekset ja laita se suuri kiehuvaa vettä.Kypsennä seosta miedolla lämmöllä tarve, samalla koko ajan sekoittaen.Keittoaika - noin tunnin.Lisäksi massa on viileä, niin se saa asianmukaista johdonmukaisuutta, ja saat 500 ml maukkaita maitotiiviste.
jälkiruoka kiireesti
jotta ei tuhlata muutaman tunnin kokki, voi paksuuntua maidon voilla.Tarvitset 15 minuuttia aikaa, pannulla korkeat laidat ja tällaisia ainesosia:
- 200 ml maitoa;
- 200 grammaa tomusokeria;
- 20 g öljyä.
Kaikki komponentit sekoitetaan säiliössä ja miedolla lämmöllä kiehauta.Tämä seos pitäisi olla jatkuvasti sekoittaen.Sitten sinun täytyy kääntää ylös lämpöä ja Maitotiiviste keitetty tasan 10 minuuttia, edelleen puuttua.Älä ylläty, jos massa alkaa vaahtoamista.Kun tuote on valmis, se olisi kaadetaan purkkiin ja kylmässä paksuuntuminen.
suklaa maitotiiviste
suklaan ystäville rakastaa maitotiiviste, keitetty kaakaota.Maistaa oli kerma pitäisi paksuuntua runsasrasvainen maito.Tätä herkullista jälkiruoka tarvitaan:
- 1 litra maitoa;
- 500 g sokeria;
- 50 ml vettä;
- 1 rkl.l.kaakao.
tarpeen pannulla paksu pohja kaada sokeri, lisää vesi, sekoita sen liuottamiseksi, ja tuo siirappi kiehuvaksi.2 minuutin kuluttua kaada ohuena virtana tarvetta maitoa.Keittämisen jälkeen seosta on pohjimmiltaan kunnes paksu, älä unohda sekoita sitä jatkuvasti.Tämän jälkeen kaadetaan seulan läpi kaakaojauhe, vaivataan tasaiseksi ja anna hautua 1-2 minuuttia.Kun maitotiiviste on valmis, se olisi jäähdytettävä.
resepti kerma
Jos käytät resepti kotitekoinen maitotiiviste kerma, saat vain uskomaton, herkullinen hoitoon.Hänelle, nämä osat on:
- 25-30% kerma - 1L;
- 600 g maitojauhetta;
- 1200 g sokeria;
- vanilja maun.
Sokeri tulee laimentaa pienellä määrällä vettä ja sekoittaen, lämpö tasaiseksi (mutta ei liukeneminen).Seuraavassa esitetään kaksi erilaista ruukut kokkaamaan vesihauteessa.Pienempi on tarpeen kaataa kerma, lisää sitten sokeri ja maitojauhetta.Tuloksena massa laitetaan höyrysauna ja valmistelee noin tunnin.Kondensoidaan ensin sekoitettiin 15 minuuttia sekoittimella tai käsin poistaa kokkareet, ja sitten 10 minuutin välein.Sekoita.Jonkin aikaa ennen keiton lopussa lisää vanilja.Seosta keitetään kunnes thickish johdonmukaisuutta.
maitotiivisteet multivarka
Ei ole mitään helpompaa kuin tehdä maitotiivisteet multivarka - kaikki käsitellään täsmällisesti, tarkasti ja, mikä tärkeintä, automaattisesti, ilman ihmisen puuttumista.Valmisteluun makeita herkkuja tarvitset:
- 200 ml koko maitorasvaa;
- 200 g sokeria;
- 200 g maitojauhetta.
Multivarki säiliö tulee sekoittaa kaikki tuotteet, ja aseta "Puuro" ja odottaa keiton lopussa.Jos aikaa ei automaattisesti ohjelmaan, on tarpeen laittaa ajastin 40 minuuttia.Laatiessaan maitotiivisteet multivarka, sen kansi on avoinna.Kun aika loppuu, se siirretään maitotiiviste lasi kulho, jäähdytettiin huoneen lämpötilaan ja laitettiin jääkaappiin edelleen paksuuntunut.
ruoanlaitto vinkkejä
maitotiiviste maitotiiviste tehdä paksu ja maukkaita, sinun tulisi käyttää sen valmistamiseksi tuoreen täysmaidon korkea rasvapitoisuus.Se ei saa sisältää mitään lisäaineita.Sopii myös kuiva tuote on laadukas ja luonnollinen kerma.
maitotiiviste on parempi potin alumiinista tai ruostumattomasta teräksestä.Jos kiehuvaa on tarpeen sekoita seosta niin se ei pakene ja eivät ylikuumene.Saadaan homogeeninen massa ruoanvalmistusta, voit lisätä ¼ h. Litraa.sooda.Jos kuitenkin muodostunut pehmeä kokkareet, maitotiiviste, voit varovasti hieroa seulan läpi.
Store maitotiiviste tulisi steriloida purkit, jotka sen on kaataa välittömästi valmistuksen jälkeen.Säiliö tiukasti rajattu ja säilytetään viileässä paikassa.
