Miten kokki sianlihan kielen, jos olet ostanut tässä sivutuote?Tämä herkku vaatii erityistä lähestymistapaa.Jotta tietää, miten ruokaa sianlihaa kielen, muista, että se riittää rasvaisia ruokia.Ja myös se, että se on etukäteen keitetty.Se on onnistunut yhdistelmä sivutuotteena vihanneksia, muna ja vihreät.
Miten kokki keitettyä sianlihaa kielen hyytelö?
Liota sivutuote painaa noin kilon kylmässä vedessä useita tunteja.Huuhtele, keitetään kaksi tuntia porkkanat, sipulit, pippuri ja suola.Ennen kuin kokki porsaan kieli, sen ei tarvitse kuoria.Vain leikata liikaa rasvaa ja laskimoiden kanssa tylppä pää tuotteen.Keittämisen jälkeen kuori on helppo poistaa, suihkussa kieli jäävettä.Me leikata juuri kaikkien väärinkäytösten ja yrittää antaa tuote lieriön muotoinen, hieman tasoittaa häntä veitsellä.Leikkaa siisti viipaleita, paikka lautasella (sen on oltava tarpeeksi syvä kielen vielä kaada liemi).Voit koristella tähdet porkkanat, herneet, suosikki vihanneksia ja yrttejä - kaikki tämä hyytelö kovettuu ja on hyvin esteettisesti miellyttävä ilme.Nyt voit tehdä liemi.Voit saada kanaa tai naudanlihaa, oman harkintansa mukaan.Liemi parempi selventää käyttäen muna valkoinen.Ensinnäkin, keitetään ja valmistella muna.Erota keltuainen ja kumoaa.Proteiini vispilä tipalla etikkaa ja kaada liemi.Sekoita.Katkaise lämpö ja kansi.Viisitoista minuuttia myöhemmin liemi muodostettu hiutaleet täytyy tyhjentää proteiinin kautta cheesecloth, taitetaan kahtia.Ennen kuin kokki porsaan kieli, sinun on ensin tehtävä hyytelö.Liemi gelatiiniliuosta (viisitoista grammaa jokaista kahta kupillista nestettä).Jos se on normaalia - ensimmäinen liota neljäkymmentä minuuttia, kunnes täysin liuennut.Jos liukeneva - ja kasvi suoraan kuumaan liemeen.Voit laittaa liotus viipaloitu valkosipuli, se antaa lautasen makua.Vasta sitten olisi valua nestettä.Lautasen kanssa viipaloitu kieleni kaada liemi kanssa liivate, laita viileässä kovettumista.Tarjoile piparjuuri ja sinappi.Levy hyydytetty kieli voidaan kastaa kuumaan veteen lyhyen aikaa ja poista geeli muotista.
Miten kokki sianlihan kielen marinoitua
Tarvitset kaksi kieltä ovat keskikokoiset.Jokainen noin seitsemänsataa grammaa.Liota niitä kylmässä vedessä tunti ja sitten Pese, kuori ja ydin elokuva.Täytä kieli vedellä, keitetään.Ensimmäinen valua liemi ja toista toimenpide.Kypsennä noin kaksi tuntia, mausteet ja suola loppuun lisätään.Valmis onko kieli voi tunnistaa kiinni haarukka osaksi paksuin osa tuotetta, sen pitäisi mennä helppoa.Kylmällä vedellä iholta puhdas, viileä.Paista kolme punaista paprikaa uunissa kunnes merkinnät.Laita vihannekset kattilaan tai laukussa jonkin aikaa, se auttaa selvästi ne ihoa.Sitten leikkaa suikaleiksi ja sekoita viipaloitu kielen.Lisätään kolme valkosipulin kynttä ja kaada marinadi mehu paahdettua paprikaa soijakastike, kasviöljy, devyatiprotsentnym etikka, sokeri ja suola.Päivää myöhemmin palveli kylmä alkupala.
