huolimatta runsaasti maitotuotteiden minkäänlaisia myymälöissä, erityisesti levoton luonto ovat aina etsimään mielenkiintoisia reseptejä, miten ruokaa kotona juustoa.Ja heille se oli valinnut kolme yksinkertaista resepti tuotteiden ja tämän jumalallisen.Attack?
Etusivu mascarpone
Avaa osuu reseptejä tarkalleen.Siitä yksinkertaisesta syystä, että se vaatii vähintään määrä työtä ja tuotteita.Joten, miten ruokaa kotona juusto "Mascarpone"?Toisin kuin useimmat reseptejä, jotka vaativat vain kulinaarisia kerma.Se on parasta käyttää siinä, jossa rasvapitoisuus on vähintään 20, ja vaadittu tilavuus - puoli litraa.
aivan sama prosessi luominen on hyvin yksinkertainen.On sideharso pinotaan viisi kerrosta siivilä ja kaatoi kaikki kerma.Seuraavaksi siirrä säiliö pannulla ja kevyesti solmio cheesecloth.Siirrä sitten koko rakenne viileässä, lisätä kolmiotuen, painavat kolme kiloa ja jättää kaksi päivää.Tämän jälkeen voit nauttia hienoimmista maku kotitekoinen Mascarpone.
Mozzarella
Kuten kotiin valmistautumaan juusto "Mozzarella"?Toisin kuin edellisessä resepti, tämä on hieman monimutkaisempi, sekä koostumukseltaan ja toteutus.
Joten häntä ottamaan neljä litraa maitoa lyhyt säilyvyysaika, puolitoista tl sitruunahappoa ja neljäsosa tl juoksutetta, klooria 170 ml kylmää vettä.
ollaan kotiin kokki juusto "Mozzarella", seuraavasti.Syvä pannulla tulisi sekoittaa maitoa ja sitruunahappoa, ja sitten lämmetä ne jopa 32 astetta.Poistaa lämpöä ja lisää entsyymin liuotetaan edellä määrä vettä.Kaikki sekoitetaan huolellisesti ja annetaan tasoittua minuutti muodostumista tuorejuustoa.
siivilä, laita syvään astiaan, siirtää tuloksena maito hyytymä, leikkaa se pieniksi neliöiksi, ja seerumi, muodostuu pannulla liedellä ja lähettää lämmetä 85 astetta.
ylläpitäminen miedolla lämmöllä, jokainen pala on laskea 10 sekuntia seerumissa, ja sitten vetää ja venyttää, jolloin saat tuotteen johdonmukaisuutta mozzarellaa.Tässä on luomassa kevyesti juusto.
Kun haluat jotain kiinteämpi
mainitut kaksi reseptit voit luoda pehmeä lajikkeita.Mutta faneille Hollannin tyyppi on vastaava resepti.
Joten, miten tehdä juustoa?Hänen luomuksia tarvitset: puoli litraa maitoa ja puoli kiloa juustoa, puolet tl sooda ja suolaa, ja voi massa 70 grammaa.
luomisprosessi on seuraava: kiehuvaan maitoon kaadetaan kulunut juusto, sekoittaen, saatu seos saatettiin jälleen kiehuvaksi ja keitä noin 10 minuuttia.Sitten siirtää sen sideharso, joka sijaitsee siivilä, ja painetaan kevyesti, näin päästä eroon ylimääräinen neste.
ei jää puolitiehen juusto on viileä, se pitäisi siirtää kattilaan, ovat sekoitus ruokasoodaa, suola ja öljy ja nopeasti sekoita, kunnes seos on tasainen ja ei helposti siirtää pois seinästä.Seuraavaksi pannu poistetaan levy, anna jäähtyä hieman ja mennä mallinnus muotoja.Nyt vain jäähdyttää valmiin juusto, joka sijoitettiin jääkaappiin 20-30 minuuttia sellaisessa muodossa, että rasvattu.
Kuten näette, valmistaa juuston kotona on melko yksinkertainen, sinun tarvitsee vain pieni määrä aikaa ja halu.
