hillo nuori saksanpähkinöitä - melko epätavallinen ja uskomattoman herkullinen hoitoon.Ne, jotka eivät ole koskaan kokeillut, on vaikea ymmärtää, miten voit jopa kokki aterian.Pääsääntöisesti, kokki sitä kotona, mutta saadakseen todella herkullinen hillo päässä saksanpähkinät resepti on noudatettava tarkasti.Varmuuden jossain vaiheessa tai toisella, saat täysin sopimaton ruoka-ainetta.
kokki sitä monin tavoin, mutta pähkinät joka tapauksessa, olisi kerättävä siinä vaiheessa, kun kova kuori ei ole vielä täysin muodostunut.Kaikki reseptit liotetaan kalkki, päästä eroon katkeruuden, ja jotkut jopa katkaista yläosa kamara.Mitään hilloa Walnut (valokuvat voidaan nähdä alla), se on paras kokki kanssa käsineet koska kädet kosketuksen jälkeen jodia sisältävän mehu on lähes mahdotonta puhdistaa.Lisäksi polttaa todennäköinen.
hillo saksanpähkinät (resepti puhdistus)
ensimmäinen askel on laskea oikea aika, jolloin kuori ei ole vielä jähmettynyt, ja tumat itse ovat jo alkaneet nousta.Tämä ajanjakso alkaa yleensä toukokuun lopussa, ainakin - kesäkuun alussa, mutta silti parempi laittaa ne etuajassa, koska kyseessä kovettuminen kamara täytyy odottaa ensi vuonna.Tarkista pehmeys pähkinä voi olla hammastikulla, joka vaivattomasti pitäisi lävistää sen kautta.Kilolta pähkinöitä ottaa puoli kiloa sokeria, 300 ml vettä, sitruunahappo, vanilja, ja lime.Ensimmäinen pähkinät liotetaan kalkkiliuoksella päivällä (100 grammaa jauhetta litraan vettä).Sitten vielä 10 päivää veteen, se ajoittain muuttuvat.Tämä tapahtuu niin, että kaikki katkeruus mennyt ja sai herkullinen hillo alkaen saksanpähkinät (resepti sisältää myös jokainen mutteri piikikäs neula tai hammastikulla tehdä se tapahtuu nopeammin).
Tämän jälkeen menettely, hedelmät puhdistetaan ylhäältä kuori (veitsellä, unohtamatta käsineet) ja keitettiin liuoksessa, jossa oli sitruunahappoa (25%) 20 minuutin ajan.Vedestä ja keitetty sokeri siirappi lisätään pähkinät, keitettiin 20 minuuttia, sitten sammuu ja annettiin liota 10-12 tuntia, sitten keitettiin 5 minuuttia, lisää hieman sitruunahappoa ja vanilliini, ja 5 minuutin kuluttua poistetaan lämpöä.Kaadetaan steriiliin purkkeihin ja suljetaan.Tässä menetelmässä massa muuttuu keltaiseksi, ja sisältää vähemmän jodia kuin seuraava versio.
hillo saksanpähkinät (resepti ilman hoitoa)
tarvittavien komponenttien määrää on sama kuin edellisessä resepti.Jos haluat, voit lisätä mausteita (neilikka, kaneli).Kun liotus lime pähkinät Pierce hammastikulla ja ryöpätä vedessä (5-7 minuuttia), sitten heittää ne siivilä ja odota, kunnes kaikki vesi on valunut.Erikseen, kokki siirappi (kuten edellisessä resepti) ja siirtää häntä pähkinät.Keittämisen jälkeen hilloa se suljettiin, jätä kaksi päivää kyllästys.Sitten taas, kiehauta, lisää mausteet, sitruunan tai appelsiinin kuorta, ja pois.Laajeni steriili purkit, kierre ja säilytetään viileässä paikassa.Tämä hillo muuttuu mustaksi, herkullinen, tuoksuva, ja mikä tärkeintä - hyötyä.
