Pasta "Carbonara" on yksi tunnetuimmista ja suosituimmista italialaista ruokaa.On mielestä on välttämätöntä käyttää asianmukaista ruoanlaittoon tiukasti tiettyjä ainesosia, joista pitäisi olla Pancetta ja Parmigiano Reggiano.Tämä kokki voi olla vain etninen italialainen, koska vain hän voi välittää esimakua tämän ruokalaji.Esillä olevassa suoritusmuodossa, erityinen liitä "Carbonara".Resepti (koti kokki) käyttöön liittyviä yksinkertaisia ainesosia eikä tiettyjä tuotteita.Tämä Pancetta voi korvata perinteiset Kuivatut pekonia suolaa ja mausteita, ja sen sijaan käyttää yksinkertaista huippuluokan juusto parmesaania.
ainekset ruokia "Pasta" Carbonara "pekonia" kotitekoinen tarvitaan:
- Spaghetti - 250g;
- runsasrasvainen kerma - 100ml;
- pekoni - 150 g;
- valkosipuli - 1 kynsi;
- muna - 1 pc.;
- oliiviöljy;
- parmesaania - 25g;
Kastike
aluksi tarvitse leikata pekoni kuutioiksi tai keskisuuria kuutioiksi.Sitten paista oliiviöljyssä ja lisäämällä sitten hienonnettu valkosipuli.Muutama minuutti myöhemmin me täydentää kerma, suola ja pippuri.Hauduta kastiketta kunnes paksuuntuu tarpeen, mutta enintään kymmenen minuuttia.
spagetti
On syytä huomata, että tahna "Carbonare" pitäisi olla sama lämpötila pääkomponentit.Siksi, spagetti kastike, ja meidän on oltava valmiita samanaikaisesti.Tässä valmis tahna tyypillisesti tarjoillaan tilassa "al dente" (tämä tarkoittaa, että keskellä pasta esillä hieman kova ydin).Voit tehdä tämän, ottaa vettä nopeudella 1250 ml, kaada se pannulla ja lisää suolaa kevyesti.Kun vesi kiehuu, laita pasta se, että kirjaimellisesti keitä 3 minuuttia.
Esittely
Liitä "Carbonare" ei edellytä Drain tai siivilä.Hän juuri vedestä erityistä pihdit ja levitä lautaselle muodossa pieni pesä.Top kaada valmis kastike, joka yrittää sijoittaa kaikki pasta.Seuraavaksi ripottele astia juustoraaste, ja sen keskellä levinnyt raaka kananmunan keltuainen.Tämä juusto ja muna on sulaa ja "kiehua" kuuma pasta.
vaihtoehdot
Liitä "Carbonare" voidaan valmistaa käyttämällä muita tekniikkaa.Siihen liittyy sekoitus pastakastiketta, ja lisäämällä sitten juustoa.Tässä muodossa se on vahvistetut lautaselle, ja yläosa on koristeltu uppomuna.Myös astia voidaan koristeltu pieni oksa viheralueita.
tarjonta ja varastointi
Liitä "Carbonare" on vain tarjoillaan kuumaa ja pääruoka.Sillä on hyvää punaviiniä tai hedelmämehua.On huomattava, että mitään sellaista kuin säilyvyysaika valmiin ruokia italialaisen keittiön ei ole olemassa.Mukaan ammattikokkien tuoda pöytään kaikki on vain mukaan veitsi, ja vain harvoissa tapauksissa, kun resepti liittyy sekoitus kastikkeet kasviperäisten, annettiin suurille tilapäinen aikalisän ennen tarjoilua.Siksi italialainen ruoka on aina tuoretta ja valmis vain laadukkaita tuotteita.
