leike on pala lihaa, luutonta ja paahdetaan pannulla ilman breading.Tämä ruokalaji on hyvin erilainen kuin pihvi, kuten valmistettu vähärasvaista lihaa, ja se voi jopa paistetaan uunissa.Siksi porsaanleike uunissa tapahtuu parhaiten päässä lanne.Tämä liha sopii erinomaisesti tämän reseptin ja täydellisesti ilmenee lämpökäsittelyn aikana.Huomaa myös, että tämä ruokalaji on käyttää vähimmäismäärä yrttejä ja mausteita.Tärkein on lihan mausta.Siksi, ennen kuin leipoa sianlihaa uunissa kuin leike, tämä kohta on tutkittava ensin.
Ainekset
tarvitset valmistelu:
- sianliha Penny - 1 kg;
- suola;
- pippuria;
- kasviöljy - 0,5 kuppia;
- punaviini - 100 ml.
Valmistautuminen lihan
ulkofileen tulee pestä huolellisesti ja antaa veden valua.Sen jälkeen liha paloitellaan samankokoisia kanssa kämmenen ja jonka paksuus on yksi senttimetri.On välttämätöntä noudattaa tiettyä tekniikkaa.Saada herkullista sianlihaa uunin sijaan kova pala hiiltynyt liha paloja on leikattava kaikki rasva ja suonet.Tämä on tehtävä, vaikka sinun täytyy poistaa suuren osan sianlihaa.On parempi käyttää niitä valmistettaessa muita ruokia.Kun liha on leikattu, se pitäisi estää.Tämä ei kuitenkaan ole, kuten lihapullia, koska sinun täytyy säilyttää sen sisäisen rakenteen.Siksi kaikki palaset käsitellään niin, että paksuus senttimetri jäljellä 0,5 cm. Jotkut kokit käyttää tähän ei ole yksinkertainen liha vasara, joka rikkoo rakenne, ja tavallista lasipullo.
käsittely pannulla
Ennen leipoa sianlihaa uunissa, olisi kevyesti lopen.Tätä tarkoitusta varten, kaikki valmis pannulla, vuodatti öljyä ja kuumenna yli kuumuudelle.Tämän jälkeen leviäminen lihapalat on paistettu viisi minuuttia, vähentämättä tulen toisella puolella ja vielä viisi minuuttia.
Leivonta
Kun liha on lopen, sen pitäisi siirtää astiaan leivontaan.Siellä hänen suola ja pippuri.Kymmenen minuuttia myöhemmin, se on vapauttaa mehua.Se lisää viiniä ja laittaa sianlihaa uuniin leipoa.Tässä uunissa tulisi kuumentaa lämpötiloihin, jotka ovat 180 astetta, ja keitä se olisi lautasen 20 minuuttia, jolloin saatiin mehukas kotletteja.On kuitenkin olemassa ihmisiä, jotka eivät pidä lihaa.Tässä tapauksessa prosessi löytää uunissa voidaan nostaa 40 minuuttia, mutta sinun täytyy jatkuvasti tarkistaa sianlihaa, joten se ei saa kuivaa.Voit myös sammuttaa liesi ja jättää lihan kaksikymmentä minuuttia, niin että se tuli kustannuksella aiemmin lämpötilan.
Feed
Ennen leipoa sianlihaa uunissa, sinun on päätettävä, mitä hänen palvella.Koska tämä on loistava maku lihan kuumassa muodossa, se on hyvä idea sopii perunamuusia ja kastike marjoja.Itse asiassa, se voi olla hyvä täydennys mitään lautasen, mutta totta tuntijoiden nämä reseptit mieluummin käyttää sitä kirjallisesti ilman kaikkia lisäosia, sekä käyttämällä tavallista ketsuppi kastike.
