Tässä artikkelissa, me keskitytään siihen, miten tehdä sushia kotona.Ensi silmäyksellä se voi tuntua, että se on hyvin vaikeaa.Mutta tämä ei todellakaan ole kyse.Oletetaan, että ensimmäistä kertaa saat ole niin mukavaa kuin ravintolassa, mutta maku ei vaikuta.Aikanaan, harjoituksen, voit saada tarvittavat näppäryyttä ja voi itse antaa oppitunteja miten tehdä sushia kotona!Ja kulinaarisia nautintoja miellyttää ystäviä ja sukulaisia.
Ensinnäkin on selvää, että tällainen sushia ja sämpylöitä, sekä miten ne eroavat toisistaan.On seuraavat perustyyppiä:
- Nigiri - pieni riisi pallot lyhyt paksu kuin sormi ja kalanpala päälle.Sushi-baareja ovat yleensä tarjoillaan niitä pari useiden kalalajien.
- rullat (Maki) ovat yhdistelmä riisiä erilaisia mereneläviä ja vihanneksia, kääritään arkki nori (merilevä) ja leikataan pieniksi paloiksi.
- Erillinen sushi (chirashi sushi) - tavallisin Japanissa.Osia riisi pinotaan pienissä astioissa ja joka yhdistelmä päälle sijoitetaan vihanneksia ja mereneläviä.
- Pressed sushi (oshi-sushi).Varten käytetty valmiste kypsennetyt tai marinoidut kalat.Sitten se asetettiin pohjalle pieni kapasiteetti, ja on sijoitettu päälle riisiä, ja sen - ikeen.Jonkin ajan kuluttua saatu aihio poistetaan ja ylösalaisin niin, että kala on ollut, ja sitten leikkaa paloiksi.
Tässä artikkelissa kerromme, miten tehdä sushia kotona, eli nigiri.Valmistamiseksi tarvitaan:
- erityistä riisi;
- arkkia kuivatusta merilevästä (nori);
- soijakastike;
- riisi etikka;
- esikypsennetty katkarapuja;
- makrillifileet, makrilli, tonnikala, lohi;
- rapu sauvat;
- tuorejuusto;
- savustettu tai suolattu lohi;
- kurkku
- paahdettuja seesaminsiemeniä;
- avokadot;
- sitruuna;
- vuoksi;
- vihreät;
- wasabi;
- marinoitua inkivääriä.
myös tulla kätevä terävällä veitsellä ja bambu matto.
Ensimmäinen ja tärkein askel, joka on hallittava ennen sushia kotona - on ruoanlaitto riisi.Tämä on ehkä tärkein ainesosa.Miten se on valmis riippuu maku valmiin lautasen.
Perustuu kaksi ihmistä ottaa kaksi kupillista riisiä ja pestään huolellisesti irti.Tämä on tehtävä, kunhan vesi ei enää sameaa.Sitten sinun täytyy tyhjentää riisi, ja voit aloittaa suoraan ruoanlaittoon.
valmistettu Laita riisi syvään astiaan.Vettä lisättiin laskelma: kupillinen riisiä 250 ml vettä.Sulje kansi ja nopeasti yli kuumuudelle kiehauta, ja sitten vähentää lämpöä minimiin ja jättää riutumaan 12 minuuttia.Poistamatta kansi, poistaa lämpöä ja anna hautua vielä viisitoista minuuttia.Tänä aikana, täyttö valmistaa 50 ml etikkaa (riisi), 10 g suolaa ja 30 g sokeria.Kaikki sekoita ja kaada ohuena virtana terän riisin ja sekoita välittömästi.Annamme viileä ja samalla valmistella kalaa.On tärkeää Hienonna.Ota brusochek filee mittaus 10 cm pitkä ja 2.5 korkeus ja nopeita liikkeitä varmista leikkauksia.Sitten muodostavat riisi pallot ja antaa heille soikea muoto.Yläosa rasva wasabi, laita pala kalaa ja puristimet.Valmis!
Nyt osaat tehdä sushia kotona ja voivat itse kokeilla ainesosia.
