Koska Caesar Cardini - italialainen kokki, joka työskenteli amerikkalaisessa ravintolassa, loi salaatti, jota hän kutsui hänen nimensä, siellä oli paljon muutoksia ruokia.Ja mitä sanoa: ensimmäinen, joka alkoi keksiä kaikenlaisia "remakes" käteistä kasvava maine uusia ruokalajeja, oli veli tekijän.No, ravintoloissa ja kahviloissa maa, joka ei löydy ainoastaan nimellä "klassinen Caesar-salaatti."Jopa outo vanukas kiinankaali, sulatejuusto ja ruis keksejä kysymys kuuluisan ruokalaji.
Mutta tämä ei tarkoita, että emme voi keksiä kohdella sitä kotona keittiössä - se on erittäin helppo valmistaa.Sinun tarvitsee vain noudattaa tiukkoja sääntöjä valinta ainesosien, koska klassinen salaatti "Caesar" ei pidä korviketta.Tämä ei ole silloin, kun neitsytoliiviöljyä voidaan korvata auringonkukka ja parmesan - juustoa helpompaa.Joten mitä meidän on saatava tähän hienostuneita ruokia?
lisäksi ekstraneitsytöljy ja parmesaania, meidän täytyy varastoida yhtä eksoottisia tuotteita, kuten Worcesterkastike ja Ranskan baget.Pravda, jälkimmäinen voidaan korvata kuivattu leipä ilman kuori.Mutta tarvitsemme kananrintaa, romainesalaattia, sinappi, kynsi tai kaksi nuorta valkosipuli, sitruuna, muna, suola ja pippuri.Voit myös varastoida viiriäisen munia tai tomaatteja kirsikka koristeeksi.Kaikki
ostanut?Pura Varo rikkomasta, salaatin lehtiä, huuhtele ne, kuivaa paperilla pyyhe ja piilottaa jääkaapissa - he tarvitsevat meitä juuri ennen tarjoilua ruokia.No, alamme tehdä meidän klassinen salaatti "Caesar".
aluksi kera.Tämä sana ranskalainen keittiö tarkoittaa kuivattua viipaletta patonki pyöreä muoto.Ne hierottu valkosipulia, tomaattikastiketta, pestoa ja vastaavat, ja toimii välipala aperitiivi.Salaatti "Caesar" kanaa ja krutonkeja edellyttää krutonkeja se leikattiin kuutioiksi, jossa jokainen kasvot on 1 cm. Niinpä me leikata patonki tai 3-4 viipaletta leipää ilman kuori seuraavilla kuutiot, kuivattu 10 minuuttia uunissa on180 ° C: ssaVoit rutistus huuhdellaan joka puolelta, ne olisi ylösalaisin useita kertoja.Vuonna painamalla puristaa ulos valkosipuli kulhoon, hieroa sitä hieman suolaa, lisää lusikallinen oliiviöljyä ja laittaa pieni tulipalo.Kun massa lämpenee, laittaa krutonkeja.Siten sekoittaen 2 minuuttia pidä.
Nyt kanaa.Filee paista molemmin puolin paistinpannu oliiviöljyssä (käytettävissä kannen alla säilyttää kosteutta).Kun viileä, leikkaa kuutioiksi, kuten krutonkeja.Jää vain tehdä kastike.Salaatti "Caesar" kanaa klassinen ei tunnusta majoneesia tai smetana, ja kastike, joka tuli Cardini.Vuonna kulhoon rikkoa keltuainen ja sekoita se lusikka sinappi.Kun massa on tasainen, lisää mehu yhden keskisuurten sitruuna, muutama tippa Worcestershire-kastiketta (etikka tai tumma) ja pari ruokalusikallista oliiviöljyä.Paprikat, suola ja sekoita hyvin, voit kanssa mikseri.
nyt kerätä meidän klassinen salaatti "Caesar".Salaattikulho hiero leikattu valkosipulinkynsi, levittää hänen salaattia, joka repiä käsillään.Ripottele ne öljyllä ja sitruunamehua.Ripottele parmesaania.Olemme levittää kana, koristella hieman makeutettu kirsikka tai keitetty viiriäisen muna puolikkaat, ripottele (jo paksu) parmesaania, kaada kastike.Ripottele kera juuri ennen tarjoilua, jotta leipä ei pehmennetty kastike.
