Monet venäläiset, jotka asuvat kaukana merestä, nähnyt vain televisiossa, miten syödä simpukoita kinogeroi.Miksi ei kokeile näitä simpukoiden itse?Valmistaa heitä on hyvin yksinkertainen, maku - erinomainen, tuote voidaan käyttää keitto ja kuuma alkupala ja pääruoka.Alla annan joitakin vaatimaton reseptejä.Mutta ensin muutama sana siitä, miten tehdä tämä muutaman eksoottisia eläimiä.
Tuntijoiden väittävät, että maistuu parhaiten kokata tuoretta simpukoita, ja kiinni kesäkuusta lokakuuhun.Osteriviljelmät Mustanmeren tarjonnan kauppoihin jo jäädytetty simpukoita, suolaliuoksella ja muita mereneläviä.Tietenkin voit ostaa niitä - ei myrkkyä.Jos päätät vielä hemmotella itseäsi luonnon Mustanmeren simpukoita, ja tätä tarkoitusta varten meni Odessa Privoz, kehotan teitä tarkastella lähemmin tuotteita tarjotaan.Hyvää tuoretta simpukka on seuraavat ominaisuudet:
- siipi kuoret ovat tiiviisti suljettuna;
- roikkuu slot ns "parta", joka simpukoita kiinni kiviä;
- äyriäisiä on haju meren.
Sanotaan sinulla jo ostanut sulattaa tai tuoreita mereneläviä kaupasta ostettu pakkaus.Mitä tehdä seuraavaksi, miten syödä simpukoita?Meidän inhimillinen logiikka on, että jos syötävä osa sijaitsee paksu kuori tai kuori, maukas serdtsevinku on tarpeen aloittaa purkaa.Menetelmä toimii Pähkinä-, mutta täysin väärä, kun sitä sovelletaan simpukoita.Jos valitset veitsi, ruuvimeisseli, haarukka avata kuori (molluskan vastustaisivat kiivaasti), sitten - jos voitto - silmäsi näkyy jotain räkä unappetizing.
kuten syöminen simpukoita oikea?Algoritmi tällainen toiminta.Parta leikata veitsellä, huuhtele juoksevalla vedellä (varovasti harjalla).Kattilassa paksu kaatamalla lasi kuivaa valkoviiniä, hienonnettu yrttejä, hieman mustapippuria.Laittaa vähän vähemmän kuin kilo, tai simpukat ja kiehauta.Cook niiden tarvetta pitkän - Tärkeintä, että kaikki kuoret ovat avanneet.Palvella heitä usein joko siivet tai salaatin lehdet kastike "aiolia" tai "pesto".
Rakastan mereneläviä maapähkinä kastike "bazhe."Polttimo pitäisi leikata suikaleiksi ja ojensi.Saksanpähkinät kolme säästellä.Sekoita sipuli, pähkinät, kynsi tai kaksi hienoksi mureni valkosipulia, ripaus humala-suneli, sahrami ja paprikaa, lisätä joitakin hienonnettu korianteri ja kaneli.Vähitellen kaada paljon kuumaa lientä (voi olla neste, jossa keitetyt äyriäiset) kunnes johdonmukaisuutta smetanaa.Simpukat, valokuvat nähdä, näyttää tosi herkullinen.
Jos sinulla on mereneläviä, joka tapauksessa ne eivät lämmitä - se on täynnä ruoansulatushäiriöt.On parempi laittaa se käyttää salaatti: Sekoita keitettyjä munia, simpukoita, tuoretta persiljaa, ja mausta majoneesi kastike, "Thousand Islands".Mutta miten syödä simpukoita romanssi, joka voidaan usein nähty Pebble Beach Krimin: he yksinkertaisesti pestä simpukat, kaavittu hänen "parta", ovat sijoittuneet ristikko tai metallilevyn ja paista yli tuleen.Koska tuote on usein kalastetaan henkilökohtaisesti, sinun täytyy huolellisesti tarkastella lähemmin syö.Valmis simpukka voi olla väri valkoisesta kirkkaan oranssi.Mutta jos simpukka harmaa ja ryppyinen, se on parempi heittää sen pois - hän on liian vanha.Myös suuri kuoret voi saada helmiä, joilla ei ole markkina-arvoa, mutta se voi vahingoittaa hampaita.
