Suolainen pekonia - yksi suosikki elintarvikkeet herkkusuiden kaikkia kansallisuuksia, ja erityisesti ukrainalaiset, jotka eivät ole ilman niiden ruokavalio.On vaikea luopua herkullinen siivu savustettu tai suolattu salsaa piparjuuri ja perunoita.Ja ravitsemusterapeutit puhua eduista rasvaa, koska se sisälsi useita välttämättömiä rasvahappoja, joten keho tarvitsee.Lisäksi hän on hyvitetään kyky poistaminen radionuklidien ihmiskehosta.
ostat tämän tuotteen kaupasta tai markkinoilla, se on parempi oppia säilöä pekoni itse, koska mitään monimutkaista tässä prosessissa siellä.Valitse suolaus olisi kovin paksu palat vaaleaa tai hieman punertava väri, ilman kellastumista, puhtaalla, pehmeällä kankaalla, joka helposti erottaa.
Jotta suolaus tarve käyttää suuria suolakiteitä.Sen päätarkoitus - poistetaan vettä ja tuote säilöntäainetta vaikutus.Suuri suolaisen hitaasti vetää nestettä rasvasta, vähitellen liuottamalla se.Älä käytä hieno ja jodipitoinen suolaa, koska haluttu tulos saavutetaan.Ennen suolattu silavaa, on kaavittu kanssa veitsen mahdollista saastumista, pese vedellä on mahdotonta.
valmistetut elintarvikkeet leikataan pieniksi paloiksi.Koska suolaa, pippuria ja mausteita maun valmiin seoksen.On ohuiksi viipaleiksi hienonnettu valkosipulin kynsi nopeudella yksi yhteen pala pekonia.Sillä suolaus tarvitsevat tilava pannulla pohjassa joka kaadetaan seos suolaa, mausteita, valkosipulia.Sitten pino seos hierotaan pekoni, sadetus valkosipuli ja mausteet.
taitettu ja kevyesti tampata kaikki palaset, voit kattaa ne päälle levy ja asettamalla pieni kuorma, jätä pimeässä huoneenlämpötilassa yhden päivän.
Kuinka paljon suolaa pekoni vasta keitettyinä?Jättäytyneet pois pannulla, se puhdistetaan liikaa suolaa, kääritty puuvillakangasta ja jätä jääkaapissa muutaman päivän (noin viikko).
voi käyttää toinen tapa miten säilöä pekonia kuumassa suolavedessä.Hänelle, tarvitset litra vettä, yksi kuppi suolaa, laakerinlehti, pippuri, hienonnettu valkosipuli.Tuote kaada kuuma suolaliuoksella ja keitä 5 minuuttia.Pois, jätä yöllä.Tämän jälkeen rasva suolavedellä on lämmitettävä miedolla lämmöllä ja kiehauta ja laittaa kuumalla levyllä, anna sen jäähtyä ja kuivaa.Sitten hiero seos kaikki palaset murskattu valkosipuli ja mausteet, laita pakastimeen.
tupakointi yleensä valita tuoreita leikkaus takaa ja rintojen ruho hienolla hiekkapaperilla valo tai ei.Ennen suola pekoni savustettu, se on leikattava sopiviksi paloiksi.Hierotaan kappaletta keitetty karkeaa suolaa, lisää mausteet haluttaessa olisi säilytettävä kolme päivää.Kun kaikki suola prosola tarpeen puhdistaa pois ja silavaa itse huuhdellaan haalealla vedellä päivän ja lähti ilmassa tai pohjassa hyllyllä jääkaapissa, jotta se hyvin kuivattuja ja haalistua.Tämän jälkeen (yhden päivän) kylmäsavustettua tuote vaalean keltainen.Tällä kertaa, maku muuttuu yksinkertaisesti upea.
On monia muitakin esimerkkejä siitä, miten suolaa pekonia, ja jokainen fani tämän tuotteen voi valita itse resepti.On parasta ottaa suolainen pekoni ruoka, yhdistämällä vihanneksia, erityisesti kevätsipuli.
