Kaudella massa korjuun sienestäjät, monet ihmettelevät, miten on mahdollista valmistaa sieniä talveksi.Toiminnot, joilla tätä tuotetta paljon.Sienet voivat paistaa, suolakurkku, suola ja kypsennä.Mutta jotkut lajit soveltuvat vain tietyn menetelmän korjuu.Näiden voidaan katsoa volnushki.Ne sisältävät maitomaista mahlaa, joka antaa heille katkeruutta ja väärä hoito menetelmä voi aiheuttaa myrkytyksen.Joten puhutaanpa miten säilöä volnushki.
Ne ovat yleensä suolattu tai säilötty kylmä tavalla.Ruoanlaitto prosessi kestää hieman kauemmin kuin jotkut muiden lajien sieniä.Mutta tulos on odottamisen arvoinen.
volnushki huolellisesti läpi, poistetaan vanha ja vahingoittuneen aineiston.Sitten ne pestiin juoksevalla vedellä.Sen jälkeen sienet liotetaan hieman suolatussa vedessä.Tämä prosessi kestää noin 3-5 päivää.Sillä heidän liotuksen on otettava emaloitu ruukuissa tai pytty.Sienet on sijoitettava valmis säiliö ja laita päälle kuormitus, jotta ne esiin.Aikana liotuksen tulisi olla vähintään kaksi kertaa päivässä muuttaa veden.Pidä astia sieniä pitäisi olla viileässä paikassa.
jälkeen liotus volnushki katkeruus häviää ja hattu on pehmeä ja hauras.Siksi tämä prosessi on välttämättä suoritettava ennen suolausta volnushki.
optimaalisin korjuu volnushek on suolaus kylmä tavalla.Liottaa sieniä on säädetty osaksi valmis säiliöön (paitsi alumiini) korkki alas muodostaen kerroksia.Joka toinen kerros tulisi kaataa suolaa ja mausteita siirtää.Niiden on valmistauduttava ennen suolausta volnushki.Tavallisesti pippuria mustapippuria, tilliä (hyvin sieniä), laakerinlehdet ja lehdet jotkut kasvit pyynnöstä (mustaherukka, kirsikka, ja niin edelleen. D.)
per kilogramma sieniä kestää noin 50 grammaa suolaa.
Kun sienet ovat täynnä, ne on peitetty sideharso päälle netto (useita kerroksia) tai kankaalla.Sitten laittaa puinen klubi ja laita pieni paino päälle.Pidätämme volnushki muutaman päivän.Yleensä 5-6 päivää tulee suolaliuoksella.Sienet tihetä.Jos ei, sinun pitäisi lisätä painoa lastin ja kontti peitä foliolla.Sienet on seistä kylmässä.
aikana peittaus voidaan muodostaa muotin päälle.Tässä tapauksessa sinun on pestään puinen ympyrä ja muuttaa kankaalla.Voit poistaa pintakerroksen sieniä, jotka on muodostettu muottiin.Kuten suolaus sieniä pienenee tilavuuden.Voit ilmoittaa uusia kerroksia ja sadetus ne suolalla ja mausteet siirtyminen.
1,5-2kuukausi voi jo syödä suolaista volnushki.Suolaus ei vaadi erityisiä ponnisteluja.
voi myös säästää Marinoidut sienet.Voit tehdä tämän, ottaa puhdas lasipurkkeihin 0,5 litran ja makasi kukin niistä muutamia pippureita (tuoksuva) ja yksi laakerinlehti.Sienet heittää siivilä ja pestiin keitetyllä vedellä.Levittää niitä purkissa.
Seuraavaksi sinun täytyy säilöä jossa solilis volnushki, kiehauta ja rasitusta.Pankit sieniä, kaada kaksi ruokalusikallista etikkaa (5%).Sitten he täydennettiin vuonna suolavedessä.Jos suolavedessä ei riitä, niin vaihda se juuri valmistettu.Sillä tämä rotu kuumaan kiehuvaan veteen (1 litra), 20 grammaa suolaa.
olisi sitten peitetty purkit metalli kannet (mutta eivät roll!) Ja steriloidaan niitä 40 minuuttia Sitten kansi tiiviisti suljetuissa purkkeihin ja jättää kunnes jäähtyä.Tässä on, miten säilöä volnushki kylmä tavalla ja tallentaa ne pitkään.
Marinoidut sienet voidaan toimi alkuruoka astioita ja lisukkeita.
Tietäen, miten ruokaa volnushki, voit tallentaa koko sadon sieniä, sitten pitkään nauttia hyvät ominaisuudet näitä elintarvikkeita.
