Tämä perinteinen amerikkalainen herkku on suosittu kaikkialla maailmassa, ja viime aikoina saada lisää ihailijoita maassamme.On 2 eri juustokakkua: teki avulla paistaminen ja tehty "kylmä prosessi" kanssa geeliytyvien.Classic juustokakku haluavat oppia kokki monet kotiäidit, joten tässä esittelemme reseptejä sen valmistamiseksi.
valmistamiseksi tämän herkkä kakku, tarvitset näitä ainesosia: 750 grammaa smetanaa 25% rasvaa, 200 grammaa tavanomaisten evästeet, 3 proteiinia, 5 munankeltuaiset, 120 grammaa sokeria, 2ST.lusikka karkkia, pakkaus vaniljasokeria.Standardin juustokakku käytetty pehmeä juusto "Philadelphia", mutta myymälöissämme on vielä harvinaista löytää.Sen sijaan käytämme juustomassa puristetaan rasva kerma.Ruoanlaittoon juustokakku tapahtuu seuraavassa järjestyksessä:
- Smetana levinnyt sideharso, joka on taitettu useita kertoja, ja dekantoitiin sen siivilän 5 tuntia.Määräajoin, tämä massa voidaan kääntää yhdeltä puolelta toiselle nopeamman erottaminen seerumin.Tämän massan smetanaa 5 tuntia voi nousta 150 ml seerumia.
- Koska eväste säädettyihin laaja vanteen vuokaan.Muut murokeksi on maalattu hienoa murusia ja kaadetaan kaavakkeen alaosassa.
- valkoiset ja keltuaiset munien perusteellisesti sekoitetaan sokeri ja vaniljasokeri.Muna-sokeri seosta sekoitetaan seerumin saatu tyhjennyksen juustomassaa.
- saadaan sekoittamalla massa säädettyihin muodossa ja sen pinta tasoitetaan huolellisesti.
- päälle juusto ja muna massa määritteli sulanut karamelli.Käyttämällä veitsi tai haarukka karamelli levitetään pinnalle jotta saat erilaisia kuvioita.
- klassinen juustokakku on leivottu noin 50 minuuttia kuumennetaan 180 ° C: ssa uunissa.Toiminut valmiin kakku on täysin jäähtynyt.
klassinen juustokakku voidaan keittää toisessa resepti.Kokki sitä tarvitset seuraavat ainesosat: murotaikinakeksit - 200g, rahka - 600 g, 100 g voita, 35% kermaa - 100 ml, 2 pakettia vaniljasokeria, 130 grammaa sokeria, 3 munaa.
juustokakku klassinen alku valmistella jauhaa evästeet murusia.Tämä voidaan helposti tehdä käyttäen tehosekoittimessa tai käyttämällä kaulin ja muovipussi.Tuloksena eväste murusia lisää pehmennetty voita.Koko massa sekoitetaan perusteellisesti ja pantiin valmis vuokaan.Alaosassa lomakkeen, voit laittaa leivinpaperia.Massa murusia ja voita tarvitsevat vähän ram seinään ja kaavakkeen alaosassa, antaa sille muodon syvennyksen.Valmistellun perustuksen tulisi panna jääkaappiin, kunnes täyte on valmis.
ympyräkaavioita täyttö sekoita sokeri, vaniljasokeri ja tuorejuusto avulla Corolla.Tuloksena massa ajetaan munat ja jälleen kaikki on sekoitettava perusteellisesti.
jäähtynyt pohja leviämisen rahka varovasti tasoittaa pinnan.Pohjaan vuokaan kanssa pakkauksesta ja aseta se muodossa suuri tai syvä pannulla täynnä vettä puoli.
klassinen juustokakku on paistetaan uunissa, esikuumennettiin 170 ° C: ssa noin 90 minuuttia.Pinta kakku on hieman paahteinen.
sammuttamisen jälkeen uuni jäähdytettiin juustokakku ilman vesihauteessa suoraan uunin luukku auki vielä tunnin.Toisen tunnin kakku tulisi olla huoneen lämpötilassa, minkä jälkeen se lähetetään jääkaapissa 5 tuntia.Jos se on pitempi jääkaapissa, se on vieläkin maukkaampia.Veitsellä ja haarukka varovasti erottaa juustokakku muotista ja laita se vuokaan.Leikkaa juusto kakku erittäin terävä veitsi, tai se voi murentua ruma.
