Gravy (tai kastike) samanaikaisesti valmisteluun lihaa, kalaa tai sieniä ja pääruoka, joka voidaan yhdistää tietty lisuke.Halpamaisesti liha on korkea kalorien, rikas maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet.Lisääminen tietyt mausteet säännellä maku ja parantaa ulkonäköä ruokia, se on kätevä tuoda pöytään, joten se ei vaadi ylimääräisiä laitteita ja ruokailuvälineet kastike.Miten kokki lihan kastike?
On olemassa paljon salaisuuksia, jotka auttavat antamaan lautasen mausteinen maku ja erityisiä maku.Sianlihan, esimerkiksi, joka on vaalean sävy olisi paista sipuli kunnes kullanruskeaksi, se antaa väriä kastike.Sama voidaan tehdä siipikarjanlihan ja kastike.Karitsa on suositeltavaa lisätä tl sinappia jauhe jauhoja, ruokalusikallinen herukka hyytelö ja hieman punaviiniä.Ankka kastike on valmis kanssa raastettu kuori ja mehu pieni oranssi ja kaada lasi hyvää satamaan.Maagisesti rikastuttaa maku lasillinen Madeiran naudanlihan lajikkeiden Sercial.
Resepti 1
Etsi resepti miten tehdä kastike lihan tai naudanlihan kermainen kastike kahvia?Se kestää Tuotteet:
- 0,5 kg naudan sisäfileetä leikataan kuutioiksi 2 cm;
- 2 porkkanaa;
- lusikka 3 rkl tahansa kasviöljyä;
- 2 sipulia, kuutioiksi;
- ½ kuppi mustaa kahvia (keitetty Turussa ja suodatin);
- 2 keskikokoista tomaattia (kaltattu kiehuvaan veteen, voit heittää 5 sekuntia kiehuvaan veteen, puhdistaa pois kuori ja leikkaa kuutioiksi);
- ½ kuppi raskas kerma (sekoita lusikalla 1 ruokailuhuone ateriaa);
- keitettyä vettä;
- suola;
- pippuria;
- vihreät.
Tästä voit lukea, miten valmistautua gravies lihan, jolle on ominaista hienovarainen maku kahvia.Naudanlihan sekoita paista öljyssä yli kuumuudelle.Kun Browning liha vähennä lämpöä ja keskipitkällä, levitä sipuli, jatkaa paista keitetyt sipulit (se on pehmeä).Kaada vesi (vaaditaan keitetty) sellainen määrä, että liha oli täysin katettu.Aseta tomaatit.Kiehauta ja Bates minimoida lämmitys.Muhennos vasta keitettyinä 2 tuntia (voi olla vähemmän, jos liha on nuori).Maustetaan pippurilla ja suolalla.Liha kaadetaan, koko ajan sekoittaen, kahvi ja kerma, kiehauta.Poista lämpöä.Ennen tarjoilua, ripottele yrttejä.
Resepti 2
rahanlähde on erittäin kätevä, joten emäntä tietää miten ruokaa lihaa kastike.Mutta on yksi resepti, että olet varmasti kiinnostunut: alan saada tuoksuva ja mehukas.Ainesosat:
- 1 kg naudan, pestään, kuivataan, leikataan pois mikä tahansa kalvon ja leikataan paloiksi 2h2h4 cm;
- 1 sipuli, kuutioitu;
- 2 keskikokoista porkkanaa puhdistetaan ja hierotaan karkea raastin;
- lusikka 3 rkl jauhoja;
- vesi;
- suola;
- 3 laakerinlehteä marinointi lihaa (kukin arkki on jaettu 3-4 osat);
- 2 laakerinlehdet;
- 12 mustapippuria;
- 8 herneet maustepippuria;
- 1 tl (ylhäältä) seos pippuri (valkoinen, punainen ja musta).
Lue tästä miten kastike lihan kanssa lisäämättä rasvaa.Vasikan sirotellaan seoksella pippuria viipaleita ja laakerinlehdet.Laita jääkaapissa kaksi kuivalla, hyvin lämmitetty pannulla ja levitä liha muhennos, välillä sekoittaen, noin 15 minuuttia kannen alla, lisää sitten suola ja siirtyä pannulle.Kaada vesi.Peitä kannella ja muhennos miedolla lämmöllä 20 minuuttia Lisää sipulit, pippurit, 2 laakerinlehdet.Keitä vielä 10 minuuttia levitä lihaan porkkana muhennos kannen alle minuutissa 3. Lisää jauhot, laimennettu 1 kupillinen ostuzhennoy kastike ja kaadetaan alan.Keitä kunnes paksu.
Resepti 3
kesällä, kun he kasvavat kesäkurpitsaa, porkkanaa ja herneitä, todellinen resepti miten tehdä kastike lihaa ja vihanneksia.Ainekset:
- 200 g porsaan sisäfileetä, pestään ja leikataan pieniksi paloiksi;
- 2 rkl ruokalusikallista tahansa kasviöljyä;
- 1 kuppi vihreitä herneitä;
- 1 sipuli, kuutioitu;
- 2 nuori porkkanaa keskikokoinen, kuutioiksi;
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa squash, puhdas pois kuori (ydin ei poisteta), kuutioiksi;
- 2 punaista paprikaa, poista varsi, leikkaa kuutioiksi (jätä siemenet);
- 2 rkl ruokalusikallista tomaattipyrettä;
- ½ tl mustapippuria;
- 1 kupillinen vettä;
- kuivattu basilika;
- suola.
Vuonna paistinpannu paista sipulit öljyssä kunnes läpinäkyvä.Levitä sianlihan ja paista noin 15 minuuttia Lisää porkkanat, paprikaa, herneitä, kesäkurpitsaa ja haudutettua minuuttia 8. Kaada vesi ja edelleen kiehua noin 10 minuuttia.Levitä tomaattisose, maustetaan pippurilla, suolalla, basilika ja keitä noin 15 minuuttia Gravy lihaa ja vihanneksia valmis!
